Юлия Полднева
О себе
Gotovim.RU рекомендует Скумбрия в томатном соусе
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Скумбрия в томатном соусе Ингредиенты: помидоры - 4-5 шт.; зеленый базилик; скумбрия - 2 шт.; мука для панировки; соль, перец - по вкусу; растительное масло для жарки. 4-5 помидорок обесшкурить, мякоть натереть на тёрке в кашу. Довести до кипения, добавить по вкусу соли и сахара, а также листики зеленого базилика. Отставить пока с плиты. 2 скумбрии - отрезать головы, хвосты и плавники, выпотрошить и вынуть косточки, распластав на такие треугольники. Посолить - поперчить, обвалять слегка в муке и обжарить н...
Gotovim.RU рекомендует Оссобуко
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Оссобуко Ингредиенты: говяжья голяшка (нарубленная шайбами) - 4-5 шт. (около 1.5кг); соль, черный молотый перец, мускатный орех - по вкусу; растительное масло для жарки; сливочное масло для жарки; мука (для панировки) - 2 ст.л.; для соуса: репчатый лук - 2 шт.; чеснок - 2 зубчика; морковь - 2 шт.; сельдерей (стеблевой) - 2 шт.; белое сухое вино - 200 мл; томатная паста - 1 ст.л.; бульон (мясной) - 1-1 .5 л. Мясо поперчить и посолить с обеих сторон солью, перцем, мускатным орехом. Обвалять в муке. В сотейни...
Gotovim.RU рекомендует Рыба в томатном кляре
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Рыба в томатном кляре Ингредиенты: голец - 1 шт. (больше 1кг); для томатного кляра: натуральная томатная паста (только из помидорок) - 2 столовых ложки с горкой; зелень укропа - по вкусу; кинза - по вкусу; соль, молотый черный перец - по вкусу; яйцо - 1 шт.; мука - по вкусу; масло растительное для жарки. Попался мне очень крупный голец, немного больше килограмма. Я его разделала на филе и порезала крупными кусками. Получились вот такие замечательные кусочки. Для кляра из муки и остальных перечисленных в ре...
Gotovim.RU рекомендует Зефир из черники
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Зефир из черники Ингредиенты: черника - 150г; вода - 70 мл; яйцо (белок) - 1/2 шт.; сахар - 350 грамм; агар - 5г. Заливаем агар рекомендованным количеством холодной воды. Ждем 30-40 минут. Подготавливаем чернику: промываем ее под прохладной водой, измельчаем в блендере до состояния пюре, выкладываем массу в сотейник. Варим заготовку, пока она не станет гуще. Взбиваем часть сырого белка вилкой. Выкладываем охлажденное черничное пюре. Добавляем 125г сахара. Взбиваем заготовку для зефира до состояния пышной, ...
Gotovim.RU рекомендует Зеленая фасоль со сладким перцем и грецкими орехами
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Зеленая фасоль со сладким перцем и грецкими орехами Ингредиенты: зеленая фасоль (плоские молодые стручки) - 500-600г; сладкий болгарский перец - 6 шт.; грецкие орехи (очищенные) - по вкусу; зеленый лук (вместе с луковичкой) - 1-2 шт.; чеснок - 1-2 зубчика; растительное масло - по вкусу; соль - по вкусу; уксус (лучше бальзамический) - по вкусу. Стручки зеленой фасоли промыла, откинула на дуршлаг, переложила на полотенце и дать обсохнуть. У каждого стручка срезала кончики. Если в стручках есть толстая жилка,...
Gotovim.RU рекомендует Поркетта с пряностями на гриле
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Поркетта с пряностями на гриле (запеченный рулет из свинины) Ингредиенты: свиная шейка - 1.5 - 2кг; чеснок - 3 зубка; розмарин (свежий, мелконарезанный) - 4 ст. л.; шалфей (свежий, мелконарезанный) - 3 ст. л.; тимьян (свежий, мелконарезанный) - 2 ст. л.; оливковое масло - 2 ст. л.; соль - 2 ч. л.; черный перец (свежемолотый) - 1 ч. л. Измельчаем все пряности, удаляя твёрдые черешки. Надрезаем шейку по длине филейным ножом и, повернув нож, отрезаем пласт толщиной 1 см. Работая таким образом, распластываем м...
Gotovim.RU рекомендует Курица в беконе c картофелем от Готовим.РУ
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Курица в беконе c картофелем Ингредиенты: курица - 1 шт.; лук - 4 шт. (маленьких головки); картофель - 600г; яблоко - 4 шт.; бекон сырой - 150г; соль - по вкусу; перец молотый - по вкусу; розмарин свежий - 1 веточка; вода - 100 мл; масло подсолнечное - 50 мл. Картофель моем, отвариваем в подсоленной воде. Курицу разбираем на части: отрезаем крылья, ножки и режем порционными кусками. Мясо посолить и поперчить. Картофель разрезаем вдоль на лодочки и выкладываем на смазанный маслом противень для запекания. Ка...
Gotovim.RU рекомендует Пьяная шарлотка с медовой корочкой
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Пьяная шарлотка с медовой корочкой Ингредиенты: мука - 1 стакан; сахар - 1 стакан; яйцо - 3 шт.; яблоко - 3 шт.; бехеровки (чешский крепкий ликёр) - 20 мл; разрыхлитель - 5г; медовые кукурузные хлопья - по вкусу; сливочное масло - 50г; соль - 1 щепотка; сахарная пудра для украшения. Разбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем при помощи миксера до образования небольшой пены. Продолжая взбивать, маленькими порциями всыпаем сахар. Взбиваем, пока тесто хорошенько не загустеет. Заранее просеянную муку с добавлен...
Gotovim.RU рекомендует Торт 'Чуао' (шоколадный торт с черной смородиной)
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Торт <Чуао> (шоколадный торт с черной смородиной) Ингредиенты: для коржей: темный шоколад (65) - 90г; яйцо - 8 шт.; сахар мелкий - 240г; для шоколадного ганаша с черной смородиной: желатин (в пластинках) - 2г; черная смородина (свежая или замороженная) - 300г; вода - 70 мл; черносмородиновый ликер (Creme de Cassis) - 80 мл; сахар (мелкий) - 25г; лимонный сок - 10 мл; темный шоколад (70) - 250г; сливочное масло - 225г; для черной смородины в сиропе: вода - 200 мл; сахар - 100г; черная смородина (свежая или ...
Gotovim.RU рекомендует Овощной салат с печенью трески по-мурмански и сухариками
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Овощной салат с печенью трески по-мурмански и сухариками Ингредиенты: печень трески по-мурмански <GoldFish> - 1 банка; огурцы свежие - 2-3 шт.; сладкий болгарский перец - 1 шт.; редис - 1 небольшой пучок; маслины - 1/2 банки; зеленый салат - 1 пучок; свежая зелень - по вкусу; соль, молотый черный перец - по вкусу; белый хлеб - 1-2 ломтика. Овощи вымыть под проточной водой и обсушить на полотенце. Маслины и редис порезать кружочками. Огурцы разрезать вдоль пополам, удалить семена и порезать соломкой. Сладки...