Юлия Полднева
О себе
Gotovim.RU рекомендует Кепила - зраза с зеленью по-грузински
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Кепила - зразы с зеленью по-грузински Ингредиенты: мякоть говядины (жирная) - 1кг; чеснок - 2 зубчика; лук репчатый - 1 шт.; яйцо - 2 шт.; лук зелёный - 50г; зелень петрушки - 50г; барбарис сушеный (молотый) - 1 ч.л.; мука кукурузная (или панировочные сухари); масло топлёное - по вкусу; кинза, соль, перец красный, перец чёрный - по вкусу. У меня в морозилке всегда наготове фарш домашний, разложенный порционно по пакетам. Выручает. Утром, перед работой, перебрасываю пакет из заморозки в холодильную камеру. ...
Gotovim.RU рекомендует остный борщ с фасолью
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Постный борщ с фасолью Ингредиенты: фасоль белая (сушеная) - 1/2 стакана; свекла - 1 шт. (большая); лук репчатый - 1 шт.; картофель - 2 шт.; морковь - 1 шт.; масло растительное для обжаривания; томатная паста (кислая- 1-2 ст.л.; капуста свежая - 1/4 кочана; соль, перец, лавровый лист, чеснок - по вкусу. Белую фасоль промыть, залить водой и оставить на ночь. На следующий день промыть, залить водой, довести до кипения и варить до мягкости фасоли. В конце варки посолить. Овощи промыть и почистить. Свеклу и мо...
Gotovim.RU рекомендует Рассыпчатый пирог с творогом и клубникой
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Рассыпчатый пирог с творогом и клубникой Ингредиенты: для теста: мука - 250г; разрыхлитель - 1 ч.л.; сливочное масло - 150г; сахарная пудра - 100г; ванильная эссенция - 1 ч.л.; для начинки: творог (рассыпчатый, сухой) - 250г; сахарная пудра - 100г; яйцо - 1 шт.; клубника - 200-300г. Основу пирога я готовлю из рассыпчатого теста, такого, которое при укусе распадается на вкусную крошку. Но при этом пирог хорошо держит форму и легко, не рассыпаясь, разрезается ножом. Перед готовкой сливочное масло надо достат...
Gotovim.RU рекомендует Киш с зеленью, творогом и сыром
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Киш с зеленью, творогом и сыром Ингредиенты: для теста: мука - 200г; сливочное масло - 50г; яйцо - 1 шт.; вода (ледяная) - 50 мл; соль - 1 ч.л.; для начинки: творог (сухой, жирность не меньше 9) - около 300г; сыр (тертый, типа гауда) - 150г; сыр (твердый) - 50г; сливки - около 200 мл; яйцо - 2 шт.; соль - 1 ч.л.; зеленый лук (с луковичками) - 9-10 побегов; укроп - 1 пучок; базилик (зеленый) - по вкусу. Приготовить песочное тесто для основы киша: муку растереть с нарезанным кусочками охлажденным сливочным м...
Gotovim.RU рекомендует Овощной пирог Меланж
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Овощной пирог <Меланж> Ингредиенты: кабачок - 2 шт.; морковь - 3 шт.; для теста: масло сливочное - 150г; мука пшеничная - 300г; вода (холодная) - 7 ст.л.; соль - по вкусу; для заливки: яйцо куриное - 4 шт.; сыр твердый - 150г; молоко - 300 мл; чеснок - 2 зубка; соль - 1 щепотка. Холодное сливочное масло нарезаем крупными кусками, сверху насыпаем просеянную муку, щепотку соли и рубим все вместе ножом до образования не очень мелкой крошки. Затем быстро перетираем руками и кладем крошку в миску, выливаем очен...
Gotovim.RU рекомендует Панна котта со свежей малиной
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Панна котта со свежей малиной Ингредиенты: сливки (30) - 500мл; свежая малина - 300г; сахар - 150г; желатин (у меня был листовой) - 4 листика (10-12г); апельсиновый ликер - 2 ст.л. Чистую сухую малину протерла через металлическое сито в миску. Получилось малиновое пюре без косточек. Сливки влить в толстостенную посуду, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить, постоянно помешивая, не менее 5 минут. Добавить сахар и варить, помешивая, еще 5 минут. Ведь в переводе с итальянского panna cotta означае...
Gotovim.RU рекомендует Бэлиш с курицей (зур бэлиш - большой пирог)
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Бэлиш с курицей (зур бэлиш - большой пирог) Ингредиенты: для теста: масло сливочное - 100г; молоко - 200 мл; яйцо - 2 шт.; мука - 500-600г; соль, сахар - по вкусу; для начинки: куриная грудка - 500-600г; репчатый лук - 1 шт.; картофель - 3 шт.; для смазывания верха пирога: сливочное масло - по вкусу; яйцо - 1 шт. Молоко, соль, сахар, яйца, масло тщательно перемешать. Всыпать муку и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам. Для начинки: мелко режем куриную грудку (кусочки размером примерно с лесно...
Gotovim.RU рекомендует Спагетти с миндальным песто и помидорами
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Спагетти с миндальным песто и помидорами Ингредиенты: макароны (спагетти); помидоры; для соуса песто: базилик (обычный зеленый и лимонный в равных частях) - 30г; миндаль - 60г; сыр пармезан - 50г (можно больше); чеснок - 1 зубчик; оливковое масло - по вкусу; соль - по вкусу. Для приготовления соуса песто свежие листья базилика вымыть, обсушить, сложить в чашу блендера вместе с чесноком и щепоткой крупной соли. Слегка измельчить базилик и добавить часть поджаренного на сухой сковороде миндаля и раскрошенный...
Gotovim.RU рекомендует Штрудель с черешней
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Штрудель с черешней Ингредиенты: для теста: мука - 300г; вода (теплая) - 150 мл; оливковое масло - 30 мл; соль - 1 ч.л.; для начинки: черешня (с косточками) - около 300г; миндаль - 100-200г; сахар - по вкусу; крахмал - 1-2 ст.л.; сливочное масло (расплавленное) - 30г; сливки (жирность 10) - 50 мл. Сначала надо приготовить вытяжное тесто для штруделя. Я замешиваю его в хлебопечке. Получившееся тесто скатала в шар, обмазала растительным маслом и оставила отдыхать в миске под полотенцем на 1.5 часа. Для начин...
Gotovim.RU рекомендует Штрудель с черешней
Рецепты, способные разбудить кулинарный талант, нередко скрытый во многих из нас. Для любознательных ежедневно - интересные кулинарные факты, кухонные анекдоты и новый вкусный рецепт от Gotovim.RU
Штрудель с черешней Ингредиенты: для теста: мука - 300г; вода (теплая) - 150 мл; оливковое масло - 30 мл; соль - 1 ч.л.; для начинки: черешня (с косточками) - около 300г; миндаль - 100-200г; сахар - по вкусу; крахмал - 1-2 ст.л.; сливочное масло (расплавленное) - 30г; сливки (жирность 10) - 50 мл. Сначала надо приготовить вытяжное тесто для штруделя. Я замешиваю его в хлебопечке. Получившееся тесто скатала в шар, обмазала растительным маслом и оставила отдыхать в миске под полотенцем на 1.5 часа. Для начин...