Сергей (Автор)
О себе
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - котлетки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Булеты - немецкие котлеты с луком и тмином Мясные котлеты, традиционные для немецкой кухни, обязательно готовятся с добавлением в фарш тмина и репчатого лука. Гарнир тоже делается из лука, причем, лука должно быть раза в два больше, чем фарша. Если вы берете 500 грамм мяса, то для лукового гарнира понадобится килограмм лука. И чем он будет острее - тем лучше. Добавки в фарш подбирают по вкусу - томат, острая горчица, маслины, разные специи и приправы, свежая зелень. В общем, все почти как и у нас, с той ли...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - арахис
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Арахис в сахарной глазури Во время поста существуют запреты на некоторые продукты, а также конфеты. Чтобы пост проходил легко и радостно, можно употреблять постную сладость - арахис в сахарной глазури, который очень легко приготовить. Ароматный и вкусный арахис не только поднимет настроение, но и принесет пользу нашему организму. Конечно, если употреблять его в разумных количествах. Необходимые продукты: очищенный арахис - 200г мед - 1ст. ложка сахар - 200 г растительное масло - 1 ст. ложка. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - салат с черемшой
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Зеленый салат с черемшой Черемша (или дикий лук, медвежий лук, калба) - самая ранняя весенняя зелень. Еще не везде сошел снег, а черемша уже выбивает первые росточки - тонкие, нежные, похожие на стрелки чеснока. Пока не развернулись листья, в черемше самый большой запас витаминов, и нужно не упустить момент, делать из нее разные салаты. Потом, когда листья развернутся, черемша тоже останется вкусной и полезной, но не будет иметь столь острый вкус и выраженный аромат. К слову сказать, с момента появления пе...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - картофель с сыром
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Картофель с сыром приготовленный в духовке Уже сколько лет минуло с той поры, когда Колумб привез из Америки диковинку заморскую - картофель, самый популярный овощ в кулинарии сейчас. А рецепты блюд из картофеля всё растут и расширяются: картофель разными способами варят, парят, жарят, тушат и даже карамелизируют. Картофель так уникален и многогранен, что создает большое поля для кулинарной фантазии. Я предлагаю Вам приготовить <Картофель с сыром, который запекается в духовке и получается очень вкусным, бе...
Шашлыки - колбаски в духовке
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Мясные колбаски без оболочки Из мясного фарша можно приготовить множество различных блюд: котлеты, тефтели и фрикадельки, и многое другое. Мясные колбаски также готовятся из фарша, и они по своему составу напоминают котлеты, но, однако, есть некоторые различия. В рецептуре вкусных и пышных колбасок содержатся такие ингредиенты как крахмал и пищевая сода, которые в готовом продукте не ощущаются, но свое дело выполняют. Мясные колбаски за счет пищевой соды становятся более пышными, а крахмал делает их пружин...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - лёгкий суп
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Легкий сметанный суп Из минимума продуктов можно приготовить вкусный и легкий овощной сметанный суп. Он особенно полезен, когда хочется разгрузить свою пищеварительную систему. Также сметанный суп можно предложить ребенку или больному человеку. Категория : первое блюдо . Способ приготовления : варка . Ингредиенты: картофель - 5-6 шт. лук - 1 шт. морковь - 1 шт. рис - 50 г сметана - 150-200 г сливочное масло - 50-60 г вода - 1,5-2 л зелень петрушки соль лавровый лист перец черный горошком. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - тефтели
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Тефтели Янтарные с морковью Очень вкусные тефтели аппетитны - это факт! Ну, а кубики моркови словно янтари горят! Вот из-за этой схожести моркови с янтарем эти тефтели получили такое красивое название. Яркие, вкусные, простые и домашние! Вы сможете, уверена, приятно удивить своих близких, подав знакомое блюдо с новыми красками. Эти мясные шарики с <янтарем> понравятся всем! Время приготовления: около 1 часа. Способ приготовления : в сотейнике . Ингредиенты на 10 порций : для тефтелей: фарш мясной (смешанны...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - булочки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Булочки из муки с отрубями Это базовый рецепт теста с добавлением молотых пшеничных отрубей. Освоив его, в тесто можно будет добавлять любые семена - кунжут, тмин, лен, тыквенные семечки, семечки подсолнечника, часть пшеничной муки заменить ржаной и сделать выпечку еще вкуснее и полезнее. Несколько советов по работе с молотыми отрубями. Тесто, в которое добавлены молотые отруби, получается липковатым, и это нормально. Чем больше добавлено отрубей, тем более липким получится тесто. Не старайтесь сделать тес...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - пирог
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Открытый пирог с картофелем и грибами Предлагаю Вашему вниманию простой, но очень вкусный пирог с картофелем и грибами. Делается легко и просто, можно приготовить и в будний день, и на праздничный стол. Добавление в тесто копченого колбасного плавленого сыра придает пикантность, которая превосходно сочетается с картофельно-грибной начинкой. Тесто для пирога очень мягкое, воздушное, поэтому одним кусочком пирога тут точно не обойтись! Категория : пирог . Время приготовления: около 1,5 часа. Ингредиенты на 8...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - салат со стручковой фасолью
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Салат из стручковой фасоли и свежих овощей В приготовлении любого блюда из стручковой фасоли есть один важный момент. Нужно так подготовить фасоль, чтобы она не потеряла свой яркий цвет, не потемнела, и при этом сохранила форму, но стала слегка мягковатой. Как этого добиться? В отличие от зеленого горошка, фасоль нужно отваривать в большом количестве кипящей воды, и вода должна непрерывно кипеть. Поэтому кастрюлю берите большую, набирайте побольше воды и ставьте на огнь. Одновременно начинайте нарезку оста...