Владимир Желуденко (Vladimir Zheludenko)
О себе
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - форель
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Форель, запечённая в пергаменте Приготовим свежую тушку средней по размеру форели целиком в пергаментной бумаге. Ингредиенты форель - 1,7-2 кг; розмарин - 3 веточки; петрушка - 1 пучок; базилик - 1-2 веточки; лимон - 1 штука; оливковое масло; морская соль, белый молотый перец - по вкусу; а также: пергаментная бумага. Читать далее. ...
Кулинарный блокнот хозяюшки 'Салат 'А ля Италия'
Быстрые, лёгкие в приготовлении рецепты с пошаговыми фото от хозяек со всего мира, которых объединил женский форум
Кулинарный блокнот хозяюшки 'Салат 'А ля Италия' Насмотревшись кулинарные передачи и вдохновясь на подвиг , приготовила итальянский салат. Получилось очень вкусно! Огурцы придают салату свежесть и нежность. Рецепт от нашей форумчанки американки Для салата : Салатные листья ( это могут быть рагула, обыкновенный салат, вообщем все, что растет под видом салата) . Их порвать руками на небольшие кусочки Фиолетовая капуста , покрошить или порезать небольшими кусочками огурец , его нужно построгать чистилкой для ...
Кулинарный блокнот хозяюшки 'Долма'
Быстрые, лёгкие в приготовлении рецепты с пошаговыми фото от хозяек со всего мира, которых объединил женский форум
Кулинарный блокнот хозяюшки 'Долма' Долма кажется на фото большой, на самом деле она очень маленькая, это она выложена на маленьком блюдце. Попробуйте удивить ваших гостей красивым и вкусным блюдом. Рецепт от нашей форумчанки Наталы Свежие виноградные листья 1 кг говядины 100 г сала 400-500 г репчатого лука Полстакана сырого риса Соль, перец по вкусу Свежая зелень: укроп, мята и тархун (эстрагон) Для соуса: Сметана Чеснок Укроп Пошаговый рецепт Мясо, сало и лук пропустить через мясорубку. Зелень помыть, оч...
Моя кулинарная книга
От того, что человек ест, зависит, как он себя чувствует! Икра - царица стола и не только Икра - деликатес, диетическое питание или. косметика? Об этом загадочном продукте с богатым и не всегда благополучным прошлым сказано немало. В последние годы возрос интерес к икре как к источнику целого комплекса натуральных и легкоусвояемых веществ, которые можно использовать в косметологии. Продукт-легенда Икру, как черную, так и красную, можно назвать легендарным продуктом, но настоящим деликатесом и показателем р...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - консервация
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Консервированные помидоры Помидоры заготавливают на зиму обычно в сезон их массового созревания. Когда есть выбор вкусных и спелых томатов, когда цены минимальны. Или когда есть излишки в парниках и теплицах своих приусадебных участков. Ингредиенты помидоры; на 1 литр маринада: вода - 1 л; уксус 9% - 6 чайных ложек; сахарный песок - 6 чайных ложек; соль - 6 чайных ложек; на закладку 1-литровой банки: зонтик укропа; лавровый лист - 1 штука; листья черной смородины и вишни - по 3 штуки; чёрный перец - 3 горо...
Кулинарный блокнот хозяюшки 'Пирог с грушами и безе'
Быстрые, лёгкие в приготовлении рецепты с пошаговыми фото от хозяек со всего мира, которых объединил женский форум
Кулинарный блокнот хозяюшки 'Пирог с грушами и безе' Очень вкусный пирог от нашей форумчанки тетешечки 100 г сливочного масла 3 яйца 300 г муки 1 ч.л. разрыхлителя 100+100 г сахара Груши - 2-3 шт. Пошаговый рецепт Масло растопить, отделить желток от белка у 2-х яиц. Масло смешать с 100 г сахара, одним целым яйцом и двумя желтками, добавить разрыхлитель и муки столько, чтобы получилось не очень крутое тесто. Форму для выпечки выстелить пергаментной бумагой (или использовать разъемную форму, тесто выложить в...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - летнее
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Пирожные-ромбики с лесными ягодами Вспоминая лето Ингредиенты для бисквитного теста: яйца куриные - 6 штук; сахарная пудра - 150 г; мука пшеничная - 100 г; крахмал - 50 г; щепотка соли; цедра лимона - 1/2 чайной ложки; для начинки и украшения: земляника -50 г; жимолость - 50 г; сливки 35% - 200 г; сахарная пудра или песок - 70 г; пакетик ванильного сахара. Читать далее. ...
Кулинарный блокнот хозяюшки 'Айвовый джем'
Быстрые, лёгкие в приготовлении рецепты с пошаговыми фото от хозяек со всего мира, которых объединил женский форум
Кулинарный блокнот хозяюшки 'Айвовый джем' В этом году у нас выдался роскошный урожай айвы. Если в прошлом году мы ограничились Запеканкой айвы , то в этом году нужно серьёзно заняться переработкой урожая. Я пересмотрела массу рецептов варенья, джемов, но мне не нравилось предлагаемое, очень удивляло, например, добавление ванилина и лимона (это в 80% рецептов. И тогда я решила сварить свой джем. Я буду давать пропорции на 1 кг айвы, поскольку исходного продукта у каждого может быть своё количество. Джем по...
Моя кулинарная книга: СЕНТЯБРЬ - ВРЕМЯ ЗАГОТОВОК
От того, что человек ест, зависит, как он себя чувствует! Закусочные консервы. Закусочные консервы - условное название большой группы консервов, включающей фаршированные овощи, всевозможные виды икры, овощные ассорти. Для изготовления закусочных консервов выбирают только хорошие овощи, повреждённые болезнями и гнилью для этого не годятся. При составлении собственных рецептур следует придерживаться следующих норм: На 10 литровых банок берут 0,2-0,3 кг соли, 0,8-0,9 кг растительного масла, 0,7-0,9 л 6% -ого ...
Вяленые помидоры
Выпуск 201 читателей: 8280 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: Вяленые помидоры Вяленые помидоры очень хороши сами по себе. Кроме того, они могут внести приятное разнообразие в уже привычные блюда. Например, вяленые помидоры, замечательно сочетаются с салатами, рыбой, мясом, пастой. Даже кусочек свежего хлеба с вялеными помидорками, слегка пропитанный ароматным маслом от тех же помидор. будет настоящим шедевром. И обязательно используйте масло, в котором настаиваются помидоры, для заправки...