| ← Май 2020 → | ||||||
За последние 60 дней 51 выпусков (6-7 раз в неделю)
Сайт рассылки:
http://tabulo.ru
Открыта:
10-03-2020
Статистика
0 за неделю
Секреты приготовления идеального мяса на мангале
|
Секреты приготовления идеального мяса на мангале 2020-05-08 10:48 Светлана Дворская У каждого человека, который готовит еду, есть свои секреты по ее приготовлению. Многие любят жарить мясо на мангале, но не все делают это качественно и правильно. Рассажем о самых эффективных методах, которые помогут приготовить идеальное мясо. Не бойтесь сала и жира. Очень важно выбрать свежее мясо. Потому что обветренное жирное мясо будет плохо жеваться. Но сало или жир с кожицы, тая на огне, сделает мясо еще более сочным Лук — лучший друг мяса. Первым ингридиентом который нужно добавить в мясо – это лук. Лука должно быть столько же, сколько и мяса, одним словом – много. Он впитывает в себя все соки, свои же отдает. Резать его нужно кружочками среднего размера, лук должен выступать над мясом. Маринад и специи. Дальше нужно добавить специи и промариновать мясо, у всех есть свой набор специй. Вне зависимости от основного ингридиента маринада (уксус, томатный сок, сметана и т.д.), жидкость должна полностью покрывать мясо.  Мясо должно мариноваться долго. В идеале, 10-12 часов. Но если вы спешите, сделайте маринеад на основе газированных напитков. Часто используют минералку и даже шампанское. Из-за обилия углекислого газа, мясо маринуется быстрее. Достаточно 1-2 часов. Перед тем, как нанизывать мясо на шампур, его нужно еще раз посолить. Основной принцип сочного мяса скрывается в этом секрете. Соль, задерживает влагу, в том числе тающий жир, не давая ему стекать на угли и по шампуру. Не делайте из мангала пароварку. Еще один нюанс, многие привыкли поливать мясо водой, ну и костер заодно. Мясо поливают чтобы оно не горело, но это делать категорически нельзя. Потому что никто не захочет есть вареное мясо, когда ждёшь шашлык или стейк. Вода превращается в пар, она начинает испаряться, дым как бы идет, но это не дым, а уже пар. Поэтому мясо не жарится, а вариться в этом пару, как в пароварке. Замените воду на вино или пиво. Пары этих алкогольных напитков придадут специфический насыщенный вкус и запах мясу. Если готовить шашлык четко по всем вышеперечисленным рекомендациям, то выйдет изумительно вкусное и нежное мясо, которое будет таять во рту. Статья Секреты приготовления идеального мяса на мангале появились сначала на Tabulo. Мифы о родах, навязанные кинематографом 2020-05-08 11:29 Диана Целуйко Благодаря кинематографу в сознании людей сложились определенные стереотипы, касающиеся беременности и родов. В кино процесс деторождения показан схематически, в какой-то степени даже гротескно. Именно поэтому некоторые мифы о родах, навязанные киноиндустрией, абсолютно не соответствуют реальности. Миф №1. Роды всегда начинаются с отхождения водЗачастую в фильме у беременной женщины вначале отходят воды, после чего сразу же начинаются схватки. Причем настолько сильные, что женщин, кажется, уже вот-вот должна родить. В действительности все может обстоять совершенно иначе. Если у роженицы отошли воды, это не значит, что за ними сразу же последует период схваток. Так, у некоторых женщин этот период может занять два часа, а у некоторых – четыре. Нередки случаи, когда воды отходят уже перед самым рождением малыша. Миф №2. До роддома можно не доехатьИ да, такие случае бывают. Особенно, если активная часть родов началась в понедельник в 8 утра в Москве. Но особенно при первых родах, при начале регулярных схваток врачи рекомендуют лечь спать. Неожиданно, правда? В среднем, при первых родок, регулярные схватки с сокращением интервала длятся около 15-18 часов Миф №3. Роды – это когда тужишьсяБлагодаря кино сложился один из главнейших стереотипов: рожаешь – это когда тужишься, а если нет, то, значит, и не рожаешь. На самом же деле роды начинаются с момента, когда схватки становятся регулярными с паузой 10 и меньше минут.  Миф №4. Чтобы легче родить нужно покричатьПрактически во всех фильмах роженицы заливаются криком и буквально через пару секунд на свет появляется новый человек. Однако реальность такова, что крик – самое бесполезное и ненужное, что может сделать женщине во время потуг. Во время крика женщина не дышит, и от этого ей будет только больней. Плюс, это бесполезная потеря энергии, которая при затяжных родах ой как понадобится Миф №5. Ребенок сразу же должен закричатьСчитается, что как только малыш родился, он должен закричать, если же нет, значит что-то не так. В жизни чаще всего происходит так, что ребенок не кричит сразу же после родов. Ведь для него это такой же сложный процесс, как и для женщины. Ему нужно немного времени, чтобы отдохнуть и набраться сил. Существует такое понятие, как родовой катарсис. Сразу же после появления, малыш не реагирует на какие-либо раздражители. Этот период длится 20-30 секунд. По истечению данного времени, малыш делает первый вдох и начинает кричать. Статья Мифы о родах, навязанные кинематографом появились сначала на Tabulo. |
| В избранное | ||
