Существует мнение, что при подборе диеты необходимо, в
первую очередь, учитывать климатические условия проживания и отдавать
предпочтение схемам питания, которые рекомендуют использовать
традиционные, а не экзотические продукты. Северянам, например, будет
достаточно трудно в зимнее время года придерживаться той или иной «южной
диеты» из-за высокой стоимости, а иногда и недоступности предлагаемых
ею продуктов. Одним из наиболее подходящих вариантов диеты для
обитателей стран с холодным климатом можно назвать скандинавскую диету
(другие названия – северная, нордическая).
Скандинавия представляет собой уникальный регион на севере Европы, который в настоящее время включает в себя Норвегию, Данию и Швецию,
а также Финляндию, Исландию и Фарерские острова. Название области
произошло от одноименного полуострова, а он, в свою очередь, получил
такое наименование от исторической провинции Скания, которая
располагалась на территории современной Швеции. Мифы, повествующие о
грозных богах Одине, Торе и Локи; богато уставленный яствами «шведский
стол»; «принц датский»; знаменитая Русалочка, завораживающая своей
загадочной красотой; озорная девчонка Пеппи длинный чулок; мужчина в
самом расцвете сил по имени Карлсон, а с некоторых пор и скандинавская
диета – все это напоминает нам об этом живописном крае озер и морей.
Нордическую диету сложно назвать диетой, как таковой, это, скорее,
система здорового питания, которая базируется на следующих принципах.
Правило золотой середины. Необходимо
соблюдать умеренность в еде: не голодать и, соответственно, не
переедать. Лучше всего подойдет пятиразовое питание. Размер порции –
200-250 граммов. Перед сном, при остром чувстве голода, разрешено выпить
стакан теплого нежирного молока (травяного чая с лимоном, натурального
йогурта, или кефира).
Под запретом. Следует исключить алкоголь
(даже сухое красное вино), фаст-фуд, полуфабрикаты, сладости,
кондитерские изделия из белой муки, а также снизить до минимума
потребление консервов.
Домашняя еда. Предпочтение отдается домашней
пище. При этом рекомендуется включать в меню супы, тушеные, запеченные и
отварные блюда, салаты из сырых овощей, а вот жареное для нордической
диеты – табу. Кроме того, в процессе приготовления пищи не стоит
увлекаться искусственными добавками, вместо них для придания блюду более
пикантного и яркого вкуса разрешено использовать разнообразные
приправы: сушеные травы, лимонный сок, бальзамический и фруктовый уксус,
каперсы, горчицу и хрен. Подсолнечное или оливковое масла в
приготовлении пищи советуют заменить рапсовым маслом. Что касается соли,
несмотря на то, что в большинстве традиционных скандинавских блюд
используется довольно много этого ингредиента, в нордической диете
данный вопрос урегулирован достаточно четко: еда солится, но в меру.
Продуктовая корзина. Эта диета делает упор
на употребление продуктов, традиционно присутствующих в рационе жителей
Скандинавии. Кроме того, она с легкостью адаптируется к текущему времени
года, предлагая тем самым использовать для приготовления пищи
натуральные сезонные продукты. Таким образом, рацион будет все время
меняться, и зависеть только от того, какие продукты будут доступны в
вашем регионе в тот или иной момент. Поговорим более детально о яствах,
которые предлагает нам скандинавская диета:
- Основная роль в нордической диете отводится дарам водной стихии: рыбе
северных морей (лосось, скумбрия, сельдь, треска, щука) и морепродуктам
(омары, креветки, мидии и т.п.).
- Потребление мясных продуктов сводится до 2-3 раз в неделю,
предпочтение отдается нежирным сортам: мясу диких животных (лосятина,
оленина) и диких птиц (перепел, куропатка), индейке, курице.
- Присутствуют в рационе также и молочные продукты – пахта, молоко, сыр,
творог, сметана, кефир. Однако некоторыми из них увлекаться не стоит!
- Широко представлены в скандинавской диете злаки, отличающиеся высоким
содержанием клетчатки: полба, овес, ячмень и рожь. Из них пекут хлеб,
готовят каши.
- Разрешено употребление риса и бобовых (чечевица, горох, фасоль), а вот макароны в северной диете – под запретом.
- Необходимо также есть грибы и различные овощи (тыкву, кабачки, все
виды капусты, листовой салат, картофель, свеклу, морковь, лук).
- Приветствуется включение в меню богатых антиоксидантами ягод (черника,
ежевика, черная и красная смородина, клюква, морошка, брусника), а
также фруктов (за исключением винограда и бананов). Полезно есть их на
завтрак, добавляя к овсянке или йогурту.
- В небольшом количестве разрешено есть орехи.
Примерное меню скандинавской диеты
Варианты завтраков
Овсяная каша с ягодами (на нежирном молоке); творог с ягодами; мюсли с йогуртом; омлет со шпинатом (запечь в духовке).
Варианты вторых завтраков
Котлета из постного мяса с ржаным хлебом, бутерброд из цельнозернового
хлеба с нежирной ветчиной (или печёночным паштетом, творогом с рубленой
зеленью, или адыгейским сыром); горсть миндаля.
Варианты обедов
Первые блюда: уха; супы на постном бульоне – щи, борщ или рассольник (желательно с перловой крупой).
Вторые блюда: запеченный в собственном соку лосось с
отварным рисом; стейк из постного мяса с брокколи или брюссельской
капустой; отварной картофель с овощами и грибами (можно приготовить в
небольшом количестве сметаны); запеканка из кабачка и постное отварное
мясо; ризотто из коричневого риса с грибами; гороховое пюре или тушеная
фасоль с отварной рыбой; перловая каша с гуляшем из постного мяса.
Салаты: салат из вареной свеклы с чесноком и орехами;
салат из белокочанной капусты (или тыквы) с морковью и яблоком; салат из
краснокочанной капусты с морковью и репчатым луком; салат из черной
редьки; салат из морской капусты. Все салаты заправляются небольшим
количеством масла.
Внимание: можно выбрать любые два блюда из
предложенных вариантов, например, включить в меню на день суп и салат
или второе блюдо и салат, но не забывать при этом о размере порции.
Варианты полдников
Запеченные яблоки; йогурт или мусс домашнего приготовления; творог с ягодами.
Варианты ужинов
Тушеные овощи и гуляш из постного мяса (или запеченная курица, или приготовленная на пару рыба).
Достоинства и недостатки данной диеты
При условии соблюдения всех правил, скандинавская диета поможет
оздоровить организм и наладить обмен веществ. За месяц диеты вам удастся
избавиться от 3-4 лишних килограммов. Не так быстро, как, вероятнее
всего, хотелось бы. Некоторые могут сказать, что медленный процесс
похудения является скорее недостатком этой диеты, чем достоинством, но
не будем забывать о том, что именно такое снижение веса не наносит вреда
здоровью и позволяет сделать полученный результат стабильным.
Предложенная схема питания позиционируется, как диета длительного
использования, но только в том случае, если будет соблюден разумный
баланс между белковой и углеводной пищей.
Такое питание представляет собой, скорее, не быстродействующее (часто
кратковременное) средство, а изменение образа жизни, поэтому подойдет
тем, кто находится в поисках новых способов здорового питания, полезных
не только для фигуры, но и для здоровья. А положительное влияние
скандинавской диеты на здоровье действительно было доказано:
предлагаемый состав продуктов помогает не только контролировать вес, но и
укрепляет сердце, а также предупреждает диабет и онкологические
заболевания.
Однако, как и любая другая диета, «система питания по-скандинавски» имеет и некоторые недостатки:
она не подходит людям, у которых есть аллергия на рыбу. Также такая
схема питания не подойдет вегетарианцам, так как источником белка
являются преимущественно рыба или мясо.
В заключение хотелось бы отметить, что, несмотря на описанные
преимущества скандинавской диеты, есть мнение, что она будет наиболее
эффективна именно в зимнее время. Сторонники данной теории, советуют в
летний период перейти на средиземноморское меню. По их мнению, сотрудничество этих двух типов питания принесет организму двойную пользу.
Начало Нового Года - это тот волшебный период, когда
можно начать новую жизнь, распланировать каждый грядущий день под
исполнение желаний, и, конечно, время новых образов.
Проект Relook.ru и бренд PHILIPS рады сообщить о старте нового,
январского, этапа конкурса "Образ дня". Для участия в конкурсе
опубликуйте свой образ, иллюстрированный фотографиями, сроком давности
не более 14 дней, в рубрике "Территория моды", подрубрика "Образ дня" с 8 января 2013 года по 8 февраля 2013 года и выиграйте один из трёх волшебных призов от всемирно известного бренда Philips!
Дорогие друзья, компания Мистраль совместно с Поварёнок.ру объявляет о
первом кулинарном конкурсе видео-рецептов, приуроченному к Великому
Посту.
Мы решили Вас проинформировать заблаговременно, за 2 месяца до старта
проекта (11 марта 2013 года), чтобы у всех пользователей была
возможность потренироваться и подготовиться к началу грандиозного
конкурса видео-рецептов среди постных блюд.
Вы можете снять видео приготовления, как по новому рецепту, которого нет
на сайте, так и по своему, ранее размещенному на сайте Поварёнок.ру.
Разрешено снимать видео по своим конкурсным рецептам, кроме призовых...читать далее
Улыбка – это недорогой способ стать красивей!
Согласитесь, никакой макияж, даже выполненный профессиональным
визажистом, не сделает красивым хмурое, отягощенное проблемами лицо.
Улыбка – наше самое лучшее украшение, способное растапливать сердца и
делать окружающий мир добрее.
Бренд Oral-B компании "Procter and Gamble", совместно с порталом красоты
myCharm.ru, объявляет конкурс, участие в котором, несомненно, подарит
вам отличное настроение! Все что нужно для победы – опубликовать фото
своей улыбки на нашем форуме в теме Конкурс «Сияющая улыбка» с Oral-B!
5 обладательниц самых очаровательных улыбок получат в подарок инновационный продукт бренда – электрическую зубную щетку Oral-B Professional Care 500.
Проект Relook.ru и Wimdu.ru* объявляют конкурс «Стильный вояж».
Опубликуйте свой аутфит, сделанный в поездке, путешествии или
командировке, расскажите в комментарии к фотографии, где сделан снимок, и
какие воспоминания с ним связаны, и выиграйте один из трёх призов –
ваучеров на оплату аренды апартаментов с помощью сервиса Wimdu на время
путешествия.
Для того, что бы принять участие в конкурсе и
выиграть приз от Wimdu.ru, необходимо, в период с 28 января 2013 по 21
февраля 2013 года, разместить в конкурсном фотоальбоме «Стильный вояж»
от одной до пяти Ваших фотографий. Основное требование – Вы, Ваш образ и
Ваше путешествие. Фото должны сопровождаться комментарием,
рассказывающем о месте съёмки, и о том, почему этот образ был выбран для
поездки.
Конкурс "Крупяные манёвры"
дает возможность посостязаться в приготовлении рецептов, содержащих
различные крупы. В рецепте необходимо использовать различные виды
продукции ТМ "Мистраль", подтвердив это фотографией. Оформление в
военном антураже приветствуется.
Что будет оцениваться? Подача и оформление блюда, сервировка, оригинальность рецепта, соответствие тематике конкурса.
Хотела написать о мотивации, но не буду! Рано мне ещё, ещё нет
результатов, которые могли бы кого-нибудь замотивировать к подвигам)
Напишу как всегда о...читать
далее
Обращаюсь за помощью, а точнее, вот так-поделитесь девочки, кто как
справлялся с трудным возрастом подростков, как общались со своим
ребёнком, как реагировали на его мягко говоря...читать далее
Вот и закончился первый месяц года. Был он очень нелёгким, шебутным и
нервительным. В плюс запишем переход на третью фазу диеты, освоение,
наконец-то, нового...читать далее
Исходя из названия, становится понятно, что диета
рассчитана максимум на четыре дня. Она относится к достаточно строгим
разгрузочным диетам.
Из рациона во время четырехдневной диеты полностью исключаются любые
продукты, богатые жирами и «быстрыми» углеводами. Под запрет попадают
хлебобулочные изделия, как из муки высшего сорта, так и из муки грубого
помола. Не разрешается употребление любых сладких и кондитерских изделий
(мед, сахар и продукты, его содержащие, конфеты, шоколад, печенье,
вафли, торты, мороженое и многое другое). Нельзя употреблять также мясо и
рыбу.
...читать далее
Вопрос
экспертам портала Diets.ru
Мой вопрос заключаеться в том,что я пью и принимаю витамины одной
косметической фирмы,сейчас они ввели в продажу супы растворимые.Хотелось
бы узнать можна совмещать коктель и суп ,когда начинаешь худеть т.е
применять все в месте с диетой,спасибо заранее за ответ.
Все будет зависеть от диеты, которую вы выберете и результатов, которые
хотите получить. Если растворимые супы содержат необходимое количество
белка, сложных углеводов, минералы и витамины, но при этом имеют низкую
калорийность, то во время диеты они будут оптимальны.
Если супы витаминизируют, то скорее всего от дополнительного приема
витаминов придется на время отказаться (чтобы не возникло авитаминоза).
Такие диетические продукты, обогащенные минералами и витаминами будут
очень хороши для включения в любую диету, так как в период похудения в
организме обычно наблюдается дефицит важнейших биологически активных
соединений.
В жизни каждой из нас есть любимый мужчина, самый лучший и
самый замечательный. При мыслях о котором мы улыбаемся или наоборот,
смахиваем слезу, помним все его жесты, привычки или просто звуки родного
голоса.
Портал Diets.ru, бренды Braun и Gillette приглашают
вас принять участие в новом конкурсе «Мой любимый мужчина». С 22 января
по 21 февраля 2013 года включительно опубликуйте в конкурсной группе «Мой любимый мужчина»
рассказ о самом дорогом и любимом мужчине в вашей жизни (папе, муже,
сыне, дедушке, дяде, брате и т.д.) и выиграйте замечательные призы.
Я
обратилась к вам за помощью в лечении мой внучки. У Маришки обнаружили
рак щитовидной железы 3 ст. с многочисленными метастазами в
лимфатические узлы. http://www.diets.ru/post/615012/ И очень благодарна всем, кто откликнулся. Тем, кто помог, и тем, кто продолжает помогать...читать далее
