Слово «бутерброд» вызывает у нас прямые ассоциации с
колбасой, сыром, маслом и хлебом - полным набором жирных продуктов,
никак не вписывающихся в рацион худеющего. Чтобы восстановить
справедливость и вернуть бутерброды на диетический стол, проведём
небольшое исследование на тему: «Его Величество Бутерброд».
Слово «бутерброд» имеет германские корни: butterbrot – хлеб с маслом.
Однако и другие европейские народы достаточно быстро оценили
преимущество и удобство быстрой еды, включив это блюдо в свой рацион.
В скандинавских странах предусмотрен лишь один прием пищи с горячим
блюдом – вечерний обед. В остальное время там питаются лишь
бутербродами. Зачастую, иностранные туристы бывают озадачены тем, что в
обеденный перерыв в ресторане, в качестве основного блюда им подают
бутерброды.
В Финляндии предпочитают смешивать масло с укропом, луком и чесноком –
такой пикантный вкус нравится им больше. Финская закуска украшается
зеленью, овощами и подается к столу.
Холодные закуски – основной компонент шведской кухни. Именно шведы
придумали подачу разнообразных бутербродов, канапе и нарезок, отменили
традиционные стулья, оставив гостей стоять на ногах. Такой способ приема
пищи получил широкое распространение, и сегодня шведский стол популярен
во всем мире.
Датчане настолько полюбили бутерброды, что каждому дали собственное
название. Не смотря на то, что датская кухня уже насчитывает несколько
сотен видов smorrebrod, местные повара постоянно создают новые,
многоэтажные бутерброды.
Один из шедевров - Ritt Bjerregaard, названный в честь мэра Копенгагена,
представляет собой тонкие кусочки копченой баранины, расположенные на
смазанном маслом ржаном хлебе. Сверху это великолепие венчает
яичница-болтунья и смесь пряных трав. Считается, что именно
многоэтажность бутербродов натолкнула датчан на создание конструктора
Lego.
У жителей Чехии и Словакии распространены так называемые «помазанки» -
пасты из самых различных продуктов, которые намазываются на хлеб и
подаются в качестве закусок или основного блюда на завтрак.
Ну и, конечно, нельзя не упомянуть об американских хот-догах и
сэндвичах, на которых построена целая индустрия быстрого питания.
Когда-то, в начале прошлого века, в Чикаго начали выпускать
«франкфуртские» сосиски, которые моментально завоевали популярность не
только в Америке, но и во всем мире.
Высокий титул бутерброда абсолютно оправдан - Его Величество уважают во
всех уголках земного шара, а рецепты приготовления хлебных закусок можно
найти в любой кухне мира.
Из чего сделан бутерброд?
В ответе на этот вопрос кроется разгадка популярности блюда. Ведь
бутерброд можно приготовить из чего угодно. В ход идут остатки
вчерашнего ужина, небольшие количества отдельных продуктов, из которых
нельзя приготовить полноценное блюдо. При этом, приготовление закуски не
отнимает много времени, и к столу подается каждый раз новый,
неповторимый бутерброд.
Изначально бутербродом называли кусочек намазанного маслом хлеба. Этот
вкусный, сытный перекус всегда доступен и прост в приготовлении, но,
увы, его калорийность и расклад по белкам, жирам и углеводам далеки от
параметров диетического продукта.
В состав классического бутерброда входят: белый хлеб (50гр), колбаса
докторская (50гр), сыр (30гр), сливочное масло (5гр). Калорийность
такого блюда - 376 килокалорий, а доля жиров составляет 61%.
Если принять во внимание тот факт, что одного бутерброда многим
недостаточно, данное количество продуктов можно смело умножать на два.
Калорийность «легкого» завтрака из двух бутербродов и сладкого кофе с
молоком составит около 1000 килокалорий.
Неудивительно, что бутерброд изначально воспринимается как балластная
еда. Жиры в большом количестве обеспечивают лишь тяжесть в желудке и,
как следствие, чувство неудовлетворения. Поэтому после бутербродов
хочется еще и сладкого печенья, конфет. Уровень сахара в крови
нестабилен, быстрые углеводы провоцируют его резкие скачки, вызывая
постоянное чувство голода.
Самый простой путь к здоровью и похудению – изменение системы питания,
отказ от вредных продуктов, полуфабрикатов и фастфуда. Эти меры приносят
положительные результаты, срабатывая безотказно.
Организм привыкает к новому стилю питания уже через пару недель и лишь
отсутствие в рационе привычных любимых блюд, например, бутербродов,
омрачают картину, провоцируя срывы.
Процесс похудения должен быть комфортным, без выраженных ограничений,
только тогда организм не испугается нового рациона и легко расстанется с
лишними килограммами. Для этого потребуется полностью пересмотреть
подход к приготовлению пищи и научиться готовить любимые блюда
по-новому.
Делаем бутерброд полезным
1. Основа бутербродов – хлеб. Заменим богатые быстрыми углеводами компоненты цельнозерновыми булочками, черным хлебом и хлебцами.
Изделия из цельнозерновой муки обогатят рацион белком, клетчаткой и
сложными углеводами. Значительно снизить калорийность отдельного
бутерброда помогут слайсы – в одном круглом хлебце всего 10 граммов и 33
килокалории, тогда как кусочек белого пшеничного хлеба весит 40 граммов
и содержит около 100 килокалорий.
2. Масло. Заменяем его сыром с низкой жирностью либо убираем совсем.
3. Колбаса. Вместо колбасы
используем низкокалорийные источники белка: отварное мясо, курицу,
рыбу, творог, яйца. 50 граммов вареной колбасы содержит 130 килокалорий,
тогда как 50 граммов куриной грудки – 50 килокалорий.
Эти простые приемы помогут снизить калорийность бутерброда на 200
килокалорий и сделают любимое блюдо диетическим. Сочетание сложных
углеводов, клетчатки и белка образует сбалансированный, сытный продукт с
низкой калорийностью.
Проявив фантазию, можно разнообразить свой рацион и каждый день наслаждаться новым вкусом любимого блюда.
Рецепты диетических бутербродов
С паштетом из куриной грудки.
Отварить куриную грудку, измельчить в блендере. Добавить немного
оливкового масла, мелко нашинкованные морковь и огурец. Посолить,
добавить специи по вкусу. Вместо оливкового масла можно добавить кефир,
нежирный йогурт, сметану. Паштет намазать на хлебцы и посыпать
бутерброды зеленым луком. Калорийность 100 граммов продукта – 156
килокалорий. Белков – 10,4 гр, жиров – 4 гр, углеводов – 19,1гр.
Бутерброды с печеночным паштетом.
Отварить печень, измельчить в блендере. Добавить йогурт, зелень
мелиссы, маринованные грибы. Намазать на бородинский хлеб, украсить
шпинатом. Печень может быть, как куриная, так и говяжья. Калорийность
100 граммов продукта – 126 килокалорий. Белков – 9,4г., жиров – 1,9г.,
углеводов – 18г.
Бутерброды с рыбным паштетом.
Отварить любую рыбу, отделить от костей. Растереть филе вилкой,
добавить немного лимонного сока и зелень петрушки. Намазать на пшеничные
хлебцы, сверху положить кружок свежего помидора. Калорийность 100
граммов продукта – 140 килокалорий. Белков – 14,3 гр, жиров – 2,4 гр,
углеводов – 14,7гр.
Бутерброды с яичным паштетом.
Измельчить в блендере яйца и помидор, добавить мелко нарезанные сладкий
перец и грибы. Намазать на ржаной хлеб, подсушенный в тостере.
Калорийность 100 граммов продукта – 125 килокалорий. Белков – 7,3 гр,
жиров – 4,3 гр, углеводов – 14,5 гр.
Бутерброды с творожной пастой.
Измельчить в блендере творог, болгарский перец, укроп, кинзу и чеснок.
Добавить немного йогурта, если это необходимо для консистенции,
посолить. Намазать на пшеничные хлебцы. Калорийность 100 граммов
продукта – 128 килокалорий. Белков – 10 гр, жиров – 0,8 гр, углеводов –
20,1гр.
Говорят,
что весна – время перемен. Но если хочется
обновления и новых ощущений прямо сейчас – не надо ждать. Осень
великолепно подходит для этих целей. После лета мы отдохнувшие, полные
сил, идей и желания оставаться красивыми и привлекательными. Расскажите,
как вы ухаживаете за своими волосами, кожей, телом, сделав акцент на
один из своих секретов. Ведь не только бизнес-леди очаровывают
окружающих своим стилем и ухоженностью! У мамочек желания ухаживать за
собой не меньше!
Проект Relook.ru и бренд Philips объявляют конкурс в
рамках рубрики «Образ дня». Для участия в конкурсе опубликуйте свой
образ, иллюстрированный фотографиями, сроком давности не более 14 дней, в
рубрике "Территория моды", подрубрика "Образ дня"
с 4 октября 2012 года по 4 ноября 2012 года и выиграйте один из трёх
призов, прекрасных бьюти-гаджетов от всемирно известного бренда Philips!
Проект Relook.ru и бренд ISOTONER* объявляют фотоконкурс «Мечты под дождём».
Опубликуйте свою фотографию, на которой изображены Вы в компании с Вашим
зонтом, и выиграйте один из трёх ультрапрочных зонтов X-TRA Solide от
ISOTONER, которые выдерживают порывы ветра до 82 км/час. Для того, что бы принять участие и победить в конкурсе, необходимо, в
период с 17 октября по 9 ноября 2012 года, разместить в конкурсном
фотоальбоме «Мечты под дождём» от одной до пяти Ваших фотографий. Основное требование – Вы, Ваш образ и Ваш зонтик.
Вот что-то погано у меня на душе...А дело вот в чём собственно. Звонит мне вчера подруга и спрашивает,
откуда у моего ребёнка такая ненависть к оценкам её ребёнка (у нас дети
учатся в одном классе и у них ребёнок учится отлично, наш...читать далее
Скоро придет зима. День становится все короче, а ночь длиннее.На
работу к 8.00, встать нужно в 6.30... спать ложусь в 22.30... Вроде и
сплю 8 часов, но как тяжело просыпаться утром... ...читать
далее
Поделюсь своей проблемой.3 года назад у меня удалили желчный пузырь. Ну,
понятно, что первое время строгая диета и т.д. и т.п...и как-то я сразу
не поняла всей трагедии происходящего! А вот теперь-меня знают все...читать далее
Вчера проснулась от того, что из глаза звезды посыпались. Ребенок встал, дотянулся до флакона с туалетной водой и разбудил маму прямым попаданием в глаз...читать
далее
Не за горами волшебный и чудесный праздник-Новый год. Даже уже будучи
взрослым человеком мне он всё равно кажется каким то необыкновенным и
все хлопоты связанные с ним тоже вызывают масса положительных эмоций. ...читать далее
Действие:
потеря веса без дефицита белка в организме. Результат: не предназначена
для радикального похудения, скорее, «чтобы влезть в платье» Применение: 4-5 недель
Вопрос
экспертам портала Diets.ru
Здравствуйте хочу принимать капсулы для похудения "Дикароссы бабочка"
вредны ли они???? на данный момент начала пить капсулы
турбослим,усиленная версия,хочу по смотреть какими будут результаты,есть
еще в продаже жиросжигающие комплексы такие как кофе,чай.какао или
компот для похудения,что скажите о них???заранее спасибо!
В сети нет сертификата на данный препарат "Дикоросы
Бабочка", поэтому трудно утверждать о качестве данного продукта. Может
быть этот документ Вам смогут предоставить сотрудники магазинов или
аптек, в которых Вы намерены приобретать данное средство.
Меня насторожили несколько моментов, по которым я бы не рекомендовала Вам принимать данное средство.
Первое: на упаковке указано, что средство "уменьшает вес в тот же день".
Это уже неправда, потому как даже лекарственное средство на это не
способно. Это сильный стресс для организма и последствия могут быть
самые разные.
Второе: на упаковке написано, что продукт не имеет побочного и
токсичного действия. Это тоже смелое утверждение, так как любое
растительное сырье может давать разные эффекты от применения. Они
возникают не у всех и не всегда, но доля вероятности существует. К тому
же в состав препарата входят мочегонные и слабительные травы, что уже
может стать противопоказанием к применению.
Если Вы в данный момент пьете биодобавки серии турбослим, то пока Вам
можно на них и остановиться. Не следует принимать одновременно сразу
несколько средств для похудения. Лучше обратите внимание на свой рацион
питания и по возможности увеличьте физическую активность. Тогда и
результаты у Вас будут более очевидными.
Октябрь - месяц первых холодов, период,
когда все краски природы постепенно переходят к желтому, янтарному,
золотисто-бронзовому отливу, и деревья, готовясь к зиме, сбрасывают
осенний наряд. А пока горит добрый свет осени и шумит листопад,
начинается время свадеб. Время удач и любви.
Сайт Diets.ru и постоянный спонсор нашего портала
бренд Philips приглашают вас принять участие в новом, ежемесячном
конкурсе «Личный опыт». Поделитесь своим опытом в какой-либо области, в
конкурсной группе «Личный опыт» и получите возможность выиграть замечательные призы от Philips.
Не
так уж часто мы задумываемся над тем, как питание
влияет на нашу жизнь. А ведь от него зависит так много – и хорошее
здоровье, и прекрасное самочувствие, и внешность, и фигура, и
настроение… Социальная сеть Diets.ru, женская энциклопедия Womanwiki и
бренд Röndell предлагают Вам задуматься над тем, чем мы питаемся, и
сделать шаг навстречу отменному здоровью, бодрости и прекрасному
внешнему виду! Примите участие в конкурсе интересных и полезных статей и
выиграйте высококачественную и элегантную посуду Röndell!
«Не все золото, что блестит» - данная
половица абсолютно точно применима к такому продукту питания как рыба,
которую, за содержание полезных белков, витаминов, микроэлементов и
незаменимых полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 можно по праву
назвать золотой, в плане пищевой ценности.
Сайт Diets.ru и компания Tupperware
- всемирно известный производитель эксклюзивной высококачественной
посуды премиум-класса для дома и кухни, приглашают вас принять участие в
новом конкурсе рыбных блюд «Золотая рыбка».
С 19 октября по 19 ноября 2012 года включительно опубликуйте в конкурсной группе «Золотая рыбка»
свои рецепты рыбных блюд, проиллюстрируйте их фотографиями собственного
авторства, просчитайте калорийность и выиграйте замечательные призы!
Выпечка – это широкий простор для кулинарного творчества,
её многообразие отражает многовековой опыт и мастерство, вкусы и
традиции народов мира. Конечно же, самая вкусная выпечка – это домашняя,
приготовленная своими руками, требующая порой достаточного количества
времени, но все усилия вознаграждаются радостью близких и друзей, с
удовольствием дегустирующих ваши кулинарные шедевры за чашечкой
ароматного чая.
Сайт Diets.ru и бренд Tefal
- ведущий мировой производитель посуды с антипригарным покрытием и
мировой лидер по производству скороварок, кухонных электроприборов,
приборов по приготовлению пищи и напитков, утюгов и весов, приглашают
вас принять участие в новом конкурсе «Домашняя выпечка к чаю»
Хотите выглядеть потрясающе?THAI - SPA салон "7 КРАСОК" предлагает роскошные курсы омоложения.
SPA-Курс "Минус 7 лет"
В него входят 15 spa-программ, которые включают пилинг, программы в
хамаме и в русской парной, массаж тела, уходы для для лица, волос и рук с
использованием специальных высокоэффективных масок и ...читать далее
Я обратилась к вам за помощью в
лечении
мой внучки. У Маришки обнаружили
рак щитовидной железы 3 ст. с многочисленными метастазами в
лимфатические узлы. http://www.diets.ru/post/615012/
И очень благодарна всем, кто откликнулся. Тем, кто помог, и тем, кто продолжает помогать...читать далее
