Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 652 RSS

←   Ноябрь 2005   →
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11 11.11.2005 15:05:44 15:32:21	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22 22.11.2005 16:30:24 16:31:22	23	24	25	26	27
28	29	30

За последние 60 дней ни разу не выходила

Сайт рассылки: http://www.nha.ru
Открыта: 20-07-2005
Адрес автора: tour.nharuss-owner@subscribe.ru

Автор

Академия Гостеприимства

Статистика

652 подписчиков
0 за неделю

• Выпуски
• Статистика

←   Все выпуски   →

Академия Гостеприприимства Новости ресторанного бизнеса

Информационный Канал Subscribe.Ru

---

 

Рассылка новостей 01.11.2005

АРХИВ РАССЫЛКИ

НОВОСТИ "АКАДЕМИИ ГОСТЕПРИИМСТВА"

26-29 октябре в Москве прошла VIII Международная выставка "Индустрия Гостеприимства". В экспозиции, развернутой в выставочном комплексе "Крокус-Экспо были представлены более 20000 наименований продовольственных товаров, производственного оборудования, уборочного инвентаря и т.д.  В выставке приняли участие компании - члены "Академии Гостеприимства": компания "Авик-Тайм", компания "Паулиг Виенти",  компания "Балтик-мастер", фабрика мороженного "Престиж". Многие члены АГ также участвовали в семинарах и конференциях.    Команда ресторана "Тритон" (член АГ), возглавляемая шеф-поваром Сергеем Речкаловым, приняла участие в VI чемпионате России по кулинарии и сервису, и одержала победу в номинации  "Лучший ресторан" ! От имени "Академии Гостеприимства" поздравляем победителей !

УЧЕБНЫЕ ПРОГРАММЫ

Спешите ! Еще есть возможность пройти обучение по оригинальной программе повышения квалификации поваров и кондитеров !  14 ноября-18 ноября в рамках Высших Кулинарных Курсов  пройдет учебный семинар на тему  " Европейский микс. Блюда из мяса, рыбы ,морепродуктов" Будет отработана технология приготовления следующих блюд:  1.     Салат из креветок 2.     Салат из морепродуктов в йогуртовом соусе 3.     Крок месье 4.     Морской гребешок с соевой лапшой и соусом из шпината 5.     Форель на лимоне 6.     Мидии в ракушках с томатным соусом 7.     Жульен из куры с китайскими грибами и салатными креветками в сливочно-шафрановом соусе 8.     Стерлядка заливная 9.     Рагу из кролика 10. Бефстроганов в картофельном пюре 11. Розочка из маринованных лосося и палтуса 12. Мидии «гигант-киви» с тигровыми креветками 13. Рулетики из блинов с лососем 14. Лосось в кунжуте и маке 15. Антрекот с сырным соусом 16. Ассорти из морских деликатесов 17. Блюда из ананаса и др.  Курс проводят  : Влад  Атлас  ( кейтеринговая  компания «Удачный выстрел») Игорь Тигранян (шеф-повар  ресторана клуба «Пурга»)

21 ноября-25 ноября  Тема : Рождественские блюда  1.     Паштет из гусиной печени 2.     Запеченое яблоко, фаршированное гусиным филе 3.     Гусиный рулет с овощами и петрушкой 4.     Гусиная ножка,фаршированная белыми грибами 5.     Свиная голова с паштетом 6.     Седло кролика или баранины  и др.  Курс проводят  : Влад  Атлас  ( кейтеринговая  компания «Удачный выстрел»), Зиннят Акбашев (шеф-повар  казино  «Слава»)

НАШ ДАЙДЖЕСТ

"Ветэрра" ставит на Мексику Ресторанная компания "Ветэрра" (сети "Панчо пицца" и "Дольче моменто") запускает новый проект. В декабре в ТЦ "Фестиваль" откроется первый фаст-фуд латиноамериканской кухни "Панчо гриль", в дальнейшем планируется создать сеть из таких заведений. Эксперты говорят, что с запуском новой сети компании удастся увеличить представленность в торговых центрах, однако они сомневаются в перспективах мексиканской кухни. О новом проекте компании "Ветэрра" "Бизнесу" рассказал гендиректор Николай Михайлов. "После того как откроемся в "Фестивале", несколько месяцев будем обкатывать проект, а затем планируем открывать по пять заведений в ТЦ в год",- говорит Михайлов. "Панчо гриль" будет представлять собой фаст-фуд латиноамериканской кухни с раздаточной линией, как в "Муму". Средний чек составит $9-11. По словам Михайлова, инвестиции в пилотный проект не превысили $200 тыс., окупить вложения в "Ветэрре" рассчитывают за два года. Запуск нового проекта в "Ветэрре" объясняют двумя причинами. "Владельцы ТЦ редко пускают на фудкорт сразу две итальянские концепции. Теперь у нас есть резервная, и, если нам не удастся выйти с "Панчо пиццей", мы сможем выйти с латиноамериканской",- рассказывает Михайлов. Как правило, владельцы ТЦ действительно не пускают две похожие концепции, это создает неоправданную конкуренцию и снижает оборот каждой точки, подтверждает гендиректор ТЦ "Рио" Виталий Ефимкин. Вторая причина - рост конкуренции в сегменте итальянской кухни. "У новой сети таких проблем не будет: аналогичных проектов нет",- радуется гендиректор "Ветэрры". Участники рынка считают действия компании оправданными. "У них действительно увеличиваются шансы войти в ТЦ",- отмечает гендиректор сети "Пино-пицца" Алексей Аксенов. Если компания хочет развиваться, у нее нет выбора, соглашается совладелец сети Pasta la Vista Андрей Киселев. "А создавать конкурента McDonald's или "Ростик'с" не имеет смысла: на фудкорт их никто не пустит",- рассуждает Киселев. Однако эксперты расходятся в оценках того, правильный ли сегмент выбрала "Ветэрра". В "Атриуме" была представлена мексиканская концепция El Taсo, однако недавно проект закрыли. Российскому потребителю не знакома такая кухня, он не представляет, как выглядят блюда из меню в реальности, вспоминает директор по маркетингу сети "Теремок" Андрей Наркевич. "Если концепция не будет апробирована для российского рынка, "Панчо гриль" будет непросто работать",- считает Наркевич. Андрей Киселев рекомендует "Панчо гриль" открываться в дорогих ТЦ, расположенных в центре города. "В спальных районах люди консервативны, у них нет денег на эксперименты",- категоричен Киселев. Алексей Аксенов, напротив, считает, что проект будет востребован. "Такого еще никто не предлагал, наверняка найдутся любители латиноамериканской кухни",- считает Аксенов. Компания «Ветэрра» владеет пятью заведениями «Панчо пицца», пятью «Дольче моменто» и двумя «Дон Пери». Помимо этого компания управляет девятью «Ростик'с» на условиях франчайзинга. Структура акционеров и финансовые показатели компании не раскрываются. www.restorus.com

КОНТАКТЫ

НП  "АКАДЕМИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА"

www.nha.ru 199034, Санкт-Петербург В.О., 9-я линия, д.4 +7(812)     321-79-99, 321-8999, 323-9999, 321-6440     ha@bestrussia.ru

АРХИВ РАССЫЛКИ

 

 

 

 

 

 

 

---

Subscribe.Ru Поддержка подписчиков Другие рассылки этой тематики Другие рассылки этого автора

Подписан адрес: Код этой рассылки: tour.nharuss Архив рассылки

Отписаться Вспомнить пароль

---

В избранное

{#template MAIN} <div id="loginForm" style="display:none;" class="subscriberu_popup"> <div class="popup_register"> {#include js_tmpl_auth_reg_tab} {#if $P.login_register_tab == 1} <form class="authentication-form" method="post" action="/MEMBERLOGIN_authen_cred"> <dl class="rg_block_options"> <dt id="js_tap_panel_auth"> <h1>Войти на сайт</h1> {* {#include js_tmpl_auth_reg_button} *} {#include js_tmpl_auth_reg_action} <hr class="logreg_line noPhones"> <div class="logreg_descr noPhones"><p>{#include js_tmpl_auth_reg_descr} </p></div> <div class="logreg_advice noPhones"> Если вы еще не с нами, то начните с <a href="#" onclick="rgNav('js_tab_reg');return false;" class="dashed" data-func="registr">регистрации</a> </div> <br><br> <a class="dashed auth-enter" href="/manage/author/"><b>Вход для авторов</b></a> </dt> </dl> </form> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <div class="rg_block_options"> <div id="js_tap_panel_auth"> <h1>Регистрация</h1> <div class="social_reg"> {* <div class="rg_description">{#include js_tmpl_soc_auth_reg_descr}</div> *} {#include js_tmpl_auth_reg_soc} <div class="rg_soc_auth_agree">{#include js_tmpl_auth_reg_agree}</div> </div> <div class="subscribe_reg"> {* <div class="rg_description"> #include js_tmpl_auth_reg_descr </div> *} {#include js_tmpl_auth_reg_action} </div> {* {#include js_tmpl_auth_reg_button} *} <div class="clr"> </div> <hr class="logreg_line noPhones"> <div class="logreg_descr noPhones">{#include js_tmpl_auth_reg_descr} {#include js_tmpl_soc_auth_reg_descr} </div> </div> </div> {#/if} </div> {* <div class="gray_bg register_shadow"></div> *} </div> {#/template MAIN} {#template js_tmpl_auth_reg_tab} <ul class="rg_nav"> <li id="js_tab_auth" class="{#if $P.login_register_tab == 1} rg_active_nav {#/if} rg_first_nav"><a onclick="rgNav('js_tab_auth');return false;" href="">Вход на сайт</a></li> <li id="js_tab_reg" class="{#if $P.login_register_tab == 2} rg_active_nav {#/if}"><a onclick="rgNav('js_tab_reg');return false;" href="">Регистрация </a></li> </ul> <span onclick="hidebo();" class="rg_closed"> </span> {#/template js_tmpl_auth_reg_tab} {#template js_tmpl_auth_reg_action} {#if $P.login_register_tab == 1} {#include js_tmpl_auth_reg_soc} {#/if} <div class="rg_forms"> <input type="hidden" id="login_register_destination" value="{$P.login_register_destination}"/> {#if $P.login_register_tab == 1} <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">E-mail или код подписчика</span> <input id="credential_0" class="js_keydown_selector rg_input_text" data-js_submit="no" data-js_next_input_name="credential_1" name="" type="text" /> </div> <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">Пароль</span> <input id="credential_1" class="js_keydown_selector rg_input_text" data-js_submit="yes" data-js_action="js_loginFormBut" name="" type="password" onkeyup="showAttention(this,!!window.event.shiftKey)" /> <span class="pswd_attention" id="attention_pswd"> <span class="icon_attention"></span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd1">Русская раскладка клавиатуры!</span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd2">У вас включен Caps Lock!</span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd3">У вас включен Caps Lock и русская раскладка клавиатуры!</span> </span> </div> <div class="rg_for_input input-alien"> <span class="chk noPhones"><input id="chk_alien" name="" type="checkbox" /></span><label for="chk_alien" class="noPhones"> Чужой компьютер</label> <a class="forgot_pass" href="/member/totalrecall">Забыли пароль?</a> </div> <div class="rg_for_input"> <em id="auth_msg" class="reg_error"></em> <input id="lf_typeauthid" value="email" type="hidden"> <input type="submit" class="button button-red logreg_submit" id="js_loginFormBut" value="Войти"> <!--</a>--> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> </div> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">E-mail</span> <input id="arfemail" class="js_keydown_selector rg_input_text" name="" type="text" data-js_submit="yes" data-js_action="js_regFormBut"/> </div> <div class="rg_for_input rg_set_lineh rg_for_input_wide"> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_terms' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Я ознакомился и согласен с <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/vereinbarung.html">условиями сервиса Subscribe.ru</a> </label> <br /> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_personal' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Нажимая на кнопку "Готово!", я даю <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/persverordnung.html">согласие на обработку персональных данных</a> </label> </div> {* <div style="float: left;position: absolute;left: 11em;"> <img src="http://www.kupivip.ru/images/vip/logo.png?1604" style="width: 86px; vertical-align: middle;display: block;"> </div> <div class="rg_for_input rg_set_lineh"> <label class="js_tap_panel_checkbox"><input name="" id="js_tap_panel_checkbox_kupivip" type="checkbox" data-js_submit="yes"> Я хочу получать новости о скидках на одежду</label> </div> *} <div class="rg_for_input"> <em id="reg_msg" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> <em id="reg_msg2" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> <input id="rf_typeauthid" value="email" type="hidden"> <a class="button button-red logreg_submit" id="js_regFormBut" href="#">Готово!</a> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> </div> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_action} {#template js_tmpl_auth_reg_agree} <div class="rg_for_input rg_set_lineh rg_for_input_wide"> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_terms_reg' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Я ознакомился и согласен с <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/vereinbarung.html">условиями сервиса Subscribe.ru</a></label> <em id="reg_msg_soc" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_agree} {#template js_tmpl_auth_reg_button} <div class="rg_butons_socials"> {#if $P.login_register_tab == 1} <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="auth_email" href="#"><span><i></i>Email</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="auth_openid" href="#"><span><i></i>OpenID</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="auth_vkontakte" href="#"><span><i></i>Вконтакте</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="auth_mailru" href="#"><span><i></i>Mail.Ru</span></a> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="reg_email" href="#"><span><i></i>Email</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="reg_openid" href="#"><span><i></i>OpenID</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="reg_vkontakte" href="#"><span><i></i>Вконтакте</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="reg_mailru" href="#"><span><i></i>Mail.Ru</span></a> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_button} {#template js_tmpl_auth_reg_descr} {#if $P.login_register_tab == 1} Для оформления подписки на выбранную рассылку, работы с интересующей вас группой или доступа в нужный вам раздел, просим авторизоваться на Subscribe.ru {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} Для регистрации укажите ваш e-mail адрес. Адрес должен быть действующим, на него сразу после регистрации будет отправлено письмо с инструкциями и кодом подтверждения. {#/if} {#/template js_tmpl_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_soc_auth_reg_descr} Или зарегистрируйтесь через социальную сеть. {#/template js_tmpl_soc_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_auth_reg_soc} <div class="rg_soc"> {#if $P.login_register_tab == 1} <a onclick="return _checkSocConfirm(event)" href="https://oauth.vk.com/authorize?client_id=3954260&scope=wall,offline,photos,groups,video,audio,email&redirect_uri={location.protocol+'//'+location.host}/member/login/vk/&response_type=code&v=5.15" class="login_register_vk_button"> <span class="login_register_vk_icon"></span> </a> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <a onclick="return _checkSocConfirm(event)" href="https://oauth.vk.com/authorize?client_id=3954260&scope=wall,offline,photos,groups,video,audio,email&redirect_uri={location.protocol+'//'+location.host}/member/join/vk&response_type=code&v=5.15" class="login_register_vk_button"> <span class="login_register_vk_icon"></span> </a> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_soc}

{#template MAIN} <div id="loginForm" style="display:none;" class="subscriberu_popup"> <div class="popup_register"> {#include js_tmpl_auth_reg_tab} <dl class="rg_block_options"> <dt id="js_tap_panel_auth"> <p class="rg_description">{#include js_tmpl_auth_reg_descr}</p> <div class="clr"> </div> {#include js_tmpl_auth_reg_action} <div class="clr"> </div> </dt> </dl> </div> <!-- <div class="gray_bg register_shadow"></div> --> </div> {#/template MAIN} {#template js_tmpl_auth_reg_tab} <ul class="rg_nav"> <li id="js_tab_reg" class="rg_active_nav rg_first_nav"><a href="" onclick="return false;" >Регистрация</a></li> </ul> <span onclick="hidebo();" class="rg_closed"> </span> {#/template js_tmpl_auth_reg_tab} {#template js_tmpl_auth_reg_descr} <strong>Пожалуйста, подтвердите ваш адрес.</strong><br><br>Вам отправлено письмо для подтверждения вашего адреса {$P.register_confirm_mail}.<br>Для подтверждения адреса перейдите по ссылке из этого письма. {#/template js_tmpl_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_auth_reg_action} <div class="rg_forms confirm_code_from_letter"> <div class="rg_for_input"> <span class="rg_inp_descr" style="width:15em;">Или введите код из письма:</span> <input type="text" value="" id="confirm_code" name="" data-js_submit="yes" data-js_action="js_confirmFormBut" class="js_keydown_selector rg_input_text_conf" > </div> <div class="rg_for_input"><label>Не пришло письмо? <b>Пожалуйста, проверьте папку Спам</b><br /> (папку для нежелательной почты).</label><br />  <a href="" onclick="ajax_recall_code();return false" >Вышлите мне письмо еще раз!</a></div> <div class="rg_for_input"> <em class="reg_error" id="confirm_msg"></em> <a href="#" class="button button-red" id="js_confirmFormBut">Готово</a> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> <br> </div> </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_action}