Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Здоровая жизнь от медицины Израиля

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты здоровья" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Май 2013   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Isramed

Статистика

5.991 подписчиков
-15 за неделю
←   Все выпуски   →

Здоровая жизнь и похудение - от DietaOnline.ru



www.dietaonline.ru
 
30-ое мая 2013


 
Диетический шоколад? Это реально!

Какао – настоящий клад. Поговорим о том, каким бывает какао и как можно сделать твой десерт или печенье по-настоящему шоколадным.


 
  Все любят шоколад, но, к сожалению, шоколад – не самое лучшее, что можно предложить организму. Какао – тот же шоколад, только без жиров и калорий. Так, в трех столовых ложках какао-порошка(естественно, речь идет именно о какао, а не о растворимых шоколадных напитках на основе какао) практически нет калорий.

Что такое какао-порошок?

Как и шоколад, какао обязан своим появлением стручкам с семенами на какао-дереве. Маленькие бобы достают из стручка, высушивают и жарят. Внутреннюю часть боба – ниб – смалывают и варят до состояния пасты, чтобы убрать масло какао. То, что остается после сбора масла и есть какао-порошок.

На заметку:

  • Какао-порошок по-голландски (на пачке обычно указано Dutch-processed) имеет более насыщенный цвет и мягкий вкус, отлично подходит для взбитых кремов (хорошо растворяется) и шоколадного печенья. Такое какао еще используют для приготовления горячего шоколада – в нем меньше горечи, и нужно будет добавлять меньше сахара.
  • Натуральное какао добавляют в шоколадное печенье, шоколадные торты, шоколадный крем, шербет или любые другие блюда, где очень кстати придется насыщенный горьковатый вкус, а шоколадный пудинг с таким какао придется немного дольше взбивать, так как оно долго растворяется.
  • Если в рецепте четко указано, какой вид какао тебе нужен (Dutch-processed или натуральный), их нельзя так легко заменить, так как в одном рецепте тесто должно подняться, а в другом – нет. Если же в рецепте не указано – выбирай сама.
  • Никогда не заменяй какао различными сладкими какао-смесями (даже если они без сахара). Смесь обязательно будет иметь дополнительные вкусы и запахи, что для выпечки может оказаться вовсе некстати.
  • Перед тем, как отмерить нужное количество и добавить какао в тесто, всегда его просеивай – из-за температуры и влажности оно может взяться комочками. Просеивай через мелкое ситечко на вощеную бумагу – комочки и крупные зернышки не попадут в тесто.

За что мы платим

Дешевый какао-порошок как правило беден какао-маслом, потому что его сильнее отжимают. В таком какао может не доставать до 90 процентов масла. Дорогие виды содержат куда больше масла – следовательно, и вкус будет богаче. Есть даже особые «жирные» виды какао – настоящий подарок для любой выпечки.

А вот в чашке горячего шоколада разница не почувствуется – только потраченные деньги и полученные калории. Дорогое какао все-таки лучше именно для выпечки.

Шоколадные печенюшки

Отдельно добавим о всеми любимом шоколадном печенье. При его приготовлении лучше использовать натуральное какао. Вкус будет глубже, а структура печенья – плотнее.

Кстати, есть такое печенье вкуснее всего или горячим, или из холодильника – так оно вкуснее конфет. Его можно даже замораживать – сложи в контейнер, и проложи слои печенья вощеной бумагой.

Статья была добавлена:  30.05.2013




Я часто ем меньше, чем минимум рекомендованных мне калорий. Как это повлияет на моё здоровье и процесс снижения веса?

Как бы странно это не звучало, но потребление слишком маленького количества калорий является наиболее распространённой причиной остановки снижения веса (несмотря на диету).

Твоё тело обладает специальным механизмом защиты от продолжительного голодания. Т.е. организм считает, что ты голодаешь, и включает защитные механизмы для снижения уровеня метаболизма, что делает для твою задачу похудения практически невозможной.

На данном этапе твоё тело начнёт сжигать всё, кроме запасённых жиров. К тому же, если ты будешь кушать очень мало, то можешь заработать дефицит витаминов и минералов. А если решишь продолжать голодать и дальше, то (как это не удивительно) твоё тело начнёт запасать калории в виде жира!

Самым оптимальным решением будет потеря, примерно, 0,5 кг. в неделю совместно с умеренным снижением потребления калорий и усиленным сжиганием калорий по средством физических упражнений. Если на этапе настройки программы вся информация о тебе была введена аккуратно и точно, то твой рекомендуемый диапазон потребления калорий будет расчитан оптимальным и здоровым.

Некоторые люди испытывают проблемы с потреблением достаточного объёма калорий потому, что решили отказаться от жирной пищи - они выбирают обезжиренные эквиваленты обычных продуктов. Так что постарайся найти источники "здоровых жиров" (орехи, оливки и оливковое масло, авокадо и т.д.) и жирных кислот (лосось, тунец).






Ты хочешь похудеть, удержать желаемый вес, научиться правильно питаться, освоить спортивные тренировки, узнать больше о здоровье или просто пообщаться с людьми, которые стараются вести здоровый образ жизни?

Пожалуйста - www.dietaonline.ru - это система ведения здорового образа жизни. Портал является единственным в своём роде и не имеет аналогов. Здесь мы собрали три составляющие успешного процесса похудения - правильное питание, фитнес и мотивацию.

Лозунг нашего проекта - "любая диета - это зло". Факты говорят сами за себя: практически все программы диет являются временным решением проблемы, тогда как проблема лишнего веса для большинства людей может длиться всю жизнь. Именно поэтому 95% людей, успешно завершивших свою программу диеты, в течение года снова набирают свой прежний вес. Это факт!

Можно долго рассказывать, какие замечательные инструменты-помощники мы придумали - планировщик питания, контролёр фитнеса, система слежения за задачами, контроль веса и многое другое. Но будет лучше, если ты просто зарегистрируешься и взглянешь на всё своими глазами.





Тебе больше никогда не придётся "сидеть на диете".


"Эта диета изменит твою жизнь!" Слышишь это уже не первый раз? И тебе действительно это удалось? Скорее всего, нет. Последние "секреты" и "открытия" на практике оказываются не такими уж действенными, не правда ли?

Проблема заключается в том, что большинство диет абсолютно не изменяют твою жизнь. Даже если они и помогут сбросить лишние килограммы, по окончании такой диеты ты останешься со своими старыми привычками и принципами и начинаешь набирать вес снова. Знакомо?

Практически все программы диет являются временным решением проблемы, тогда как проблема лишнего веса для большинства людей может длиться всю жизнь. Именно поэтому 95% людей, успешно завершивших свою программу диеты, в течение года снова набирают свой прежний вес. Это факт!

Похудение без изменения своего образа жизни невозможно.

"Диета Онлайн" представляет тебе 4-ступенчатую программу, которая поможет перейти от процесса "сидения на диете" к процессу "здорового образа жизни". Проблему лишнего веса можно решить раз и навсегда. Рецепт прост: мотивация + здоровые привычки + уверенность в себе. Если все эти составляющие являются твоими ежедневными спутниками, то мы гарантируем, что тебе больше никогда не придётся "сидеть на диете".

Подробнее о программе здоровой жизни


В избранное