Подборка фотографий, сделанных на минувшей неделе в разных уголках мира.

Торговец ведёт верблюдов на Пушкарскую ярмарку в штате Раджастхан, Индия.

Торговцы греются у костра на Пушкарской ярмарке верблюдов в штате Раджастхан, Индия.

Место крушения поезда, перевозившего сырую нефть, в Алисевилле, штат Алабама, США.

Мужчина выгуливает собаку на побережье в городе Запад Ванкувер, Британская Колумбия, Канада.

Индуска молится богу Солнца Сурье на берегу реки Ямуна в Нью-Дели, Индия.

Снимок тайфуна «Хайян», сделанный с борта МКС.

Интерьер заброшенной методистской церкви в Гэри, штат Индиана, США.

Дети из Конго играют на заборе в лагере для беженцев Nyakabande в округе Кисоро в Уганде.

Дома, повреждённые тайфуном «Хайян», на побережье в провинции Илоило, Филиппины.

Мальчик из Конго ест горячую пищу в лагере для беженцев Nyakabande в округе Кисоро в Уганде.

Люди осматривают руины домов, разрушенных тайфуном «Хайян», в городе Таклобан, Филиппины.

Бразильские индейцы танцуют на церемонии открытия XII Игр коренных народов Южной Америки в Куябе, Бразилия.

Крупнейшая в Польше угольная шахта в городе Белхатув.

Художник-акционист Пётр Павленский сидит на Красной площади во время протеста в Москве.

Певица Майли Сайрус закуривает сигарету на церемонии MTV Europe Music Awards 2013 в Амстердаме, Нидерланды.

Местные жители собирают дрова возле судов, вынесенных на берег тайфуном «Хайян», в городе Таклобан, Филиппины.

Женщина стоит возле своего обгоревшего имущества после пожара в трущобах в Нью-Дели, Индия.

Артист показывает представление с мыльными пузырями на пляже в Ницце, Франция.

Учащиеся школы Санта-Клаусов подбрасывают в воздух шапки во время выпускной церемонии в Рио-де-Жанейро, Бразилия.

Рождественские огни на Оксфорд-стрит в центре Лондона, Великобритания.

Гондольеры плывут по пустому Гранд-каналу в Венеции.

Люди стоят на пляже в Могадишо, Сомали.

Модель демонстрирует наряд на ежегодном показе Victoria’s Secret в Нью-Йорке.

Люди проходят мимо погибшего слона на железнодорожном мосту в Джалпайгури, Индия.

Жители улицы Терновая сидят на улице после оползня, который повредил их дома, в Сочи, Россия.

Девочки делают растяжку в своей комнате в спортивной школе в Хучжоу, Китай.

Афганские мусульмане-шииты занимаются самобичеванием во время процессии в день Ашура в Кабуле.

Мусульманка-шиитка ранит себя ножом во время празднования дня Ашуры в городе Набатия на юге Ливана.

Израильские пограничники задерживают демонстранта во время столкновений недалеко от Иерусалима.

Бразильские индейцы смотрят соревнование по гребле на каноэ на XII Играх коренных народов Южной Америки в Куябе, Бразилия.

«Pink Floyd» — рок-группа, уже давно ставшая легендой. В свое время эта четверка перевернула весь музыкальный мир с ног на голову. Чего только стоят их летающие свиньи, умопомрачительные концерты, ходячие молотки, сюрреалистические обложки альбомов и, конечно, тексты полные глубокого философского смысла!

Ник Мэйсон, Ричард Райт, Сид Барретт и Роджер Уотерс. Снимок сделан в 1967 году в Лондоне.

Еще один снимок 1967 года.

Обложка к дебютному альбому «Piper at the Gates of Dawn», вышедшего в 1967.

Релиз альбома «The Dark Side of Moon» разошелся тиражом сорок пять миллионов копий.

Билет на концерт «Pink Floyd» 1975 года.

Надувной поросенок парит над улицами Лондона. Так проходила фотосессия для обложки альбома «Animals» в декабре 1976 года.

Так выглядела обложка этого альбома в конечном итоге. Хрюшку пришлось немного дорисовать, так погода была «нелетной» в день фотосессии.

Рекламные щиты группы привлекали внимание своими немалыми размерами, но текста на них было минимум. Но и этого поклонникам было достаточно.

Кровать летит над Темзой во время рекламной кампании для альбома «Delicate Sound of Thunder» в январе 1988 года. Группа Pink Floyd всегда отличалась своим сюрреалистическим взглядом на привычные вещи.

Выступление легендарной рок – группы на плавучей сцене в Венеции. Концерт 1989 года.

Песня «The Wall» написана в честь падения Берлинской стены. Роджер Уотерс исполнил ее с Утте Лемпер и Джерри Холл на концерте 21 июля 1990.

Дирижабль проплывает над CN Тауэр в Торонто в честь тура группы «Division Bell». Снимок сделан 2 мая 1994 года.

Надувная хрюшка на крыше здания Капитол Рекордс в Голливуде – снова «проделки» рок-музыкантов, связанные с выходом сборника «The Best of Pink Floyd».

На спине девушек-моделей нарисованы обложки альбомов «Pink Floyd».

Дэйв Гилмор, Роджер Уотерс, Ник Мэйсон и Рик Райт на лондонской сцене в Гайд-Парке в июле 2005 года.

Дэйв Гилмор. Лондон. 2 июля 2005.

Ник Мэйсон участник «Фестиваля скорости» в Гудвуде. Он готовится к подъему на холм на автомобиле довоенных времен.

В 2010 британская почта выпустила специальные марки с обложкой альбома «Division Bell».

Выступление Роджера Уотерса 30 мая 2011 года в Париже. В нем музыкант высказал свое отношение к событиям, связанным с падением Берлинской стены.

Через тридцать пять лет после выхода альбома «Animals» надувная свинья вновь парила над угольной электростанцией, расположенной на южном берегу реки Темзы в районе Баттерси.

Рога носорогов, черепахи и хищные кошки, редкие бабочки и ящики с запрещенными лекарствами – все это и многое другое пытались ввезти в Великобританию незаконным путем… В период с апреля 2012 года по апрель 2013-го английская таможня конфисковала больше нелегальных предметов, чем в любой другой год.

Так давайте отправимся в “закрома”, чтобы посмотреть на то разнообразие предметов, которые незадачливые контрабандисты пытались провезти на британскую территорию.

Все эти предметы были конфискованы таможенниками в рамках Конвенции о международной торговле видами дикой флоры и фауны, находящимися по угрозой уничтожения (CITES). За период 2012/2013 гг. было конфисковано 690 предметов, что на 509 предметов больше, чем в предыдущий год. В том числе: 3890 кг лекарств с экстрактами редких видов растений, 326 предмета из слоновой кости и 93 живых животных.

На складе таможни с поддерживаемым климат-контролем полки буквально ломятся от конфискованных предметов, которые ждут проверки экспертами CITES. Иногда изделия из слоновой кости красят в черный цвет, чтобы выдать их за деревянный предмет.

Один из экспертов с горечью в голосе говорит: «Меня уже ничто не удивляет».

За последние два года объемы ввоза нелегальных предметов из слоновой кости в Великобританию выросли почти в 25 раз.

В прошлом году 80,7 кг слоновьих бивней были конфискованы на границе в аэропорту Хитроу. На черном рынке они стоят десятки тысяч. Для сравнения в 2010 году было конфисковано лишь 3,3 кг. Скорее всего, это лишь небольшой процент общего объема нелегально вывозимых из Африки бивней, из которых делают украшения для китайских покупателей, желающих похвастаться своим богатством.

Почти в четырех тоннах лекарств были найдены препараты, в которых содержатся экстракты редких видов растений и животных – от измельченного рога носорога до редких орхидей.

Контрабандисты перевозят даже живых животных – в этом месяце в Хитроу было конфисковано 466 редких балканских черепах.

Среди других экзотических животных, спасенных за этот год, – кошка Жоффруа, два королевских грифа и тайра – животное из семейства куньих из Южной Америки.

В сентябре министр иностранных дел Великобритании предупредил, что доходы от торговли нелегальными предметами и животными составляет 19 миллиардов долларов по всему миру, и «средства от этой торговли идут на поддержание криминальных банд и терроризма». Хотя международная торговля слоновьей костью была запрещена в 1989 году, таможенники продолжают конфисковывать предметы из этого материала каждый год.

Всего в прошлом году английскими таможенниками было конфисковано более 2,5 миллионов нелегальных предметов. Они стоят десятки миллионов долларов.

Одним из конфискованных «предметов», было чучело неразлучника Фишера, который сидел на гранате (на фото справа). Стоил этот «шедевр» 8 000 фунтов стерлингов. Старший таможенник Грант Миллер говорит, что этот всплеск спроса на редкие виды животных и растений вызван вовсе не спросом с английской стороны, а ростом богатства в Китае и на Дальнем Востоке.

«Спросом движет человеческая алчность, в частности, потребительский спрос в Китае и на Дальнем Востоке. У людей появились деньги, которые они готовы тратить, а слоновая кость и рог носорога являются символом высокого статуса, которыми можно похвастаться».

В этом также можно обвинить и рост экономики китайских предпринимателей в Африке, ибо они получили прямой доступ к слоновьей кости.

В основном, конфисковали небольшие посылки, передаваемые с курьером из Африки в Азию. Они весили не более 15 кг, но до места назначения так и не дошли – в Хитроу их перехватили представители закона.

«Китайские рабочие в Африке регулярно покупают подобные предметы, чтобы потом продать их за бешеные деньги дома».

Объемы незаконной торговлей слоновой костью растут во всем мире – только в 2011 году было незаконно убито 17 000 слонов. Преступники пытаются провезти контрабандой все, что может оказаться ценным на черным рынке.

Тот факт, что эти действия могут привести к вымиранию редких видов, никого из них не волнует.

Английские таможенники славятся своим умением находить нелегальные предметы. «Наши таможенники работают неустанно и постоянно сотрудничают с полицией, Национальным уголовным агентством и международными властями, чтобы прекратить рост незаконной торговли», – говорит Грант Миллер.

Особый всплеск спроса наблюдается в сфере фитнеса и красоты.

Раньше редкие виды использовались только в традиционной медицине, но сейчас их все чаще используют в качестве добавок к стероидам и различным кремам. К сожалению, черный рынок эволюционирует.

Появляются все новые продукты и товары для ухода за кожей, лицом, волосами и т.д., для изготовления которых используются редкие виды растений и животных. И хотя Китай и Вьетнам пока занимают лидирующие позиции покупателя на черном рынке, такие крупные города, как Лондон оказываются в центре подобных скандалов, так как именно в их аэропортах задерживают контрабандистов.

В этом году было обнаружено 500 кг крема для лица, в составе которого находились запрещенные ингредиенты. Крем через Британию пытались провезти из Китая.

В мае житель Манчестера получил полгода тюрьмы за то, что пытался ввезти в страну 750 кг кораллов из Вьетнама. Также был случай, когда таможенники конфисковали 2,3 тонны индийского сандалового дерева, которое пытались перевезти в Гонконг.

Странный город, Дубай, вроде бы есть все, а посмотреть-то и нечего. Зачем сюда едут люди? Море и шоппинг. Гулять только если по магазинам, развлечения банальные и быстро приедаются – ну, на вертолете полетать разок, ну, аквариум посмотреть, ну сафари, на небоскреб можно забраться и все. В Дубай можно ездить красиво тратить деньги, жить в отелях за 10 000 долларов в сутки, есть в дорогих ресторанах, но это же все скучно. Но люди из года в год едут, и тратят.

За 2 года, что меня тут не было, Дубай изменился: построили пяток новых небоскребов, пустили еще одну ветку метро, открыли новые развязки, открыли велопрокат и скоро запустят ветку трамвая! Вообще, общественных транспорт – самое приятное, что есть для меня в Дубае. С него и начнем.

Как передвигаться по Дубаю? Самый удобный способ на такси.

Такси бывают разного цвета, это разные компании. Красные, например, могут работать в аэропорту Дубая, другие могут только привозить туда клиентов, оранжевые забирают людей от метро.

Такси. Крыша с полосками – такси из Шарджи, соседнего эмирата. Забирать пассажиров это такси в Дубае не имеет права.

Дороги в Дубае широкие, каждый месяц открывают новые развязки.

Указатели все дублируют на английском, так что можно смело брать машину в аренду и кататься.

Дороги в Дубае платные. За проезд ворот на магистрали берут доллар. Максимально в день может стоить 6 долларов. Плата берется автоматически, у каждой машины есть специальный радио-маячок, если что они продаются на любой заправке. Если едешь на машине без такого маячка, то штраф 200 долларов.

Недавно установили новые радары. Говорят, они особо точные. Превышение на 20 обойдется вам в 150 долларов. Больше 200 км в час штраф 3000 долларов и 2 года тюрьмы.

Еще есть автобусы. Билеты на весь общественный транспорт – универсальные. На автобусах ездят в основном гастарбайтеры.

Остановки закрытые и с кондиционерами.

Недавно появился прокат велосипедов, как в Лондоне, Нью-Йорке или Москве.

Прокат быстро набирает обороты, пункты появились у станций метро и в туристических центрах.

Несмотря на жару, люди катаются на велосипедах.

В метро с велосипедом нельзя.

Уличная навигация.

Почти все станции метро выглядят вот так. Везде единая архитектура.

Станции метро закрываются с отходом последнего поезда, а не в 1 ночи, как, например, в Москве.

Каждый второй человек говорит по-русски. Коренных жителей в Дубае 220 000 человек, при населении Эмирата более 2-х миллонов. 90% приезжих – круто

Метро.

В дубайском метро все станции пронумерованы, есть вагоны только для женщин в час-пик.

Поезда без машинистов.

Можно ехать и смотреть вперед, очень круто.

А еще в Дубае строят трамвай! Обещали открыть в 2012 году, но все откладывают. Сейчас заканчивают укладку рельсов и строительство остановок.

Остановка.

Пока дубайский трамвай только в макете.

Заехали на пальму Джумейра.

Домики по 10 миллионов долларов.

Большой домик на конце пальмы. Примерно под 50 миллионов, но купить нельзя, их давно нет на рынке.

У каждого домика должны стоять хорошие машины.

Самые популярные на насыпной пальме модель – Бентли и Ролс-Ройсы.

В этом доме живут сирийские бизнесмены.

Напротив – русские.

А это район Аль-Барша, здесь живут те самые 200 000 коренных дубайских жителей. Купить иностранцу здесь недвижимость нельзя.

Иностранцы попроще живут в уютных зеленых поселках.

Яхты. Взять на прокат яхту стоит 1000 долларов в час.

Справа с куполом самый высокий жилой небоскреб в мире – башня принцессы, 414 метров. Рядом заканчивают строительство другого жилого дома, который будет еще выше.

Под мостами устраивают детские площадки, только там можно спастись от жары.

Неожиданно интересная урна.

Несмотря на строительный бум в городе много пустырей.

Стройка.

Парковки никогда не асфальтируют.

Строители пирамид.

Ипподром. 2 года назад лошадь Рамзана Кадырова заняла на скачках тут 6-е место.

Отель Бурдж-эль-Араб, 7*, номера от 2500 долларов за ночь. Цена президентского номера от 30 000 долларов.

Самое высокое здание в мире – башня Халифа.

Сейчас в системе образования, кроме распространенных – английского, немецкого и французского – предлагается к изучение великое множество языков. Давайте рассмотрим 5 из них, которые стоило бы выучить.

1. Португальский

Хотя может показаться, что португальский – не очень распространенный язык, он – государственный язык 200-миллионного растущего населения Бразилии. Бразилия – многообещающий развивающийся рынок. Благодаря империализму, португальский также является официальным языком ряда африканских государств, некоторые из которых в долгосрочной перспективе могут быть иметь большое рыночное значение (в некоторые из них уже инвестирует Китай). Кроме того, португальский, разумеется, – государственный язык Португалии, где инвесторы могут получить второе гражданство.

Где говорят по-португальски? В Европе: Португалия, маленькие сообщества в Испании, Франции и Люксембурге

В Африке: Ангола, Кабо-Верде, Гвинея-Биссау, Экваториальная Гвинея, Мозамбик, Сан-Томе и Принсипи

В Америке: Бразилия

В Азии: Восточный Тимор, Макао

2. Русский

Хотя Россия – не совсем быстрорастущая экономическая сверхдержава (учитывая ее очень медленный прирост населения), там есть ряд богатых олигархов, которые тратят очень много денег за рубежом. У меня есть друзья, которые заработали много денег, продавая западную недвижимость русским, потому что знали их язык и понимали, как они ведут бизнес. Первый шаг к этому – говорить по-русски, и это относительно легкий язык в сравнении с некоторыми другими в этом списке. Русский – популярный язык в целом ряде развивающихся стран СНГ и Восточной Европы.

Где говорят по-русски? Россия, Белоруссия, Киргизия, Таджикистан, Украина, Казахстан, Молдавия, мятежные районы Грузии; популярный язык в Армении, Азербайджане, Болгарии, Финляндии, Латвии, Литве, Сербии, Туркмении, Узбекистане.

3. Испанский

Испанский – давно уже популярен в Северной Америке как язык для изучения в школах. Испанский – самый легкий язык в нашем списке и полезен для тех, кто хочет жить или заниматься бизнесом в растущем латиноамериканском мире. Страны типа Мексики демонстрируют экономический рост. Некоторые южноамериканские страны – имеют развивающийся рынок, а такие страны как Парагвай и Эквадор предлагают дешевые сельскохозяйственные земли для тех, кто ищет возможности для бизнеса или натурального хозяйства. И в Южной, и в Центральной Америке жить дешево.

Где говорят по-испански? В Европе: Испания

В Америке: Колумбия, Перу, Венесуэла, Эквадор, Гватемала, Куба, Боливия, Гондурас, Парагвай, Сальвадор, Коста-Рика, Панама, Экваториальная Гвинея, Пуэрто-Рико, второй язык в США.

4. Арабский

Арабский – главный язык во многих перспективных странах, богатых центрах и пограничных рынках. Ближний Восток становится важным игроком в мировых финансах и инвестициях, и те, кто говорит по-арабски, будут иметь преимущество на этом закрытом рынке. Такие места как Дубаи и Абу-Даби стали развивающимися международными финансовыми центрами. Кроме богатых нефтяных стран, арабский также является государственным языком в Ираке и большей части государств Северной Африки. Такие страны как Тунис – пример более развитых рынков, где говорят по-арабски.

Где говорят по-арабски? На Ближнем Востоке: Бахрейн, Ирак, Израиль, Иордания, Кувейт, Ливан, Оман, Палестина, Катар, Саудовская Аравия, Сирия, ОАЭ, Йемен

Африка: Алжир, Чад, Коморы, Джибути, Египет, Эритрея, Ливия, Мавритания, Марокко, Сомали, Судан, Танзания, Тунис

5. Китайский

Не секрет, что Китай осуществляет нашествие на мировом рынке. Всего лишь 10 миллионов китайцев говорят по-английски – это очень мало, если сравнить с 1,4 миллиарда людей, живущих в континентальном Китае. Китайское влияние распространилось на Африку и не только, а китайский потребитель нуждается в энергии и других ресурсах – для чего потребуется коммуникация с китайскими покупателями и инвесторами. Китайские бизнесмены действуют прагматично и добились больших успехов в изучении английского языка, но я думаю, что по мере того, как будет расти их покупательная способность, они станут требовательнее. Тот, кто будет говорить на их языке, будет определенно иметь конкурентное преимущество.

Знаменитый алкогольный бренд представил публике свое видение современного искусства с Умой Турман в главной роли.

Центральной идеей календаря стали праздники и национальные торжества 12-ти стран мира: праздник Весны в Пекине, Ханами в Японии, народные гуляния в канун летнего солнцестояния в Стоунхендже, самый большой фестиваль фейерверков на планете в Бразилии в новогоднюю ночь и другие.

Неизменными на всех снимках остаются лишь красные детали гардероба Умы, отдающие дань ключевому ингредиенту кампари — алому красителю из крыльев мушки кошенили.

Съемки для 15-го юбилейного календаря Campari проводил фэшн-фотограф Кото Болофо. Ума Турман демонтстрирует наряды Emilio Pucci, Atelier Versace, Alberta Feretti, Stella McCartney, Zac Posen, а также специально созданные для нее платья, которые стилисты дополнили обувью итальянской марки Salvatore Ferragamo и украшениями Chopard.

Январь

Праздник Весны в Пекине, Китай

Февраль

Музыкальный и культурный фестиваль суахили в Занзибаре, Танзания

Март

День Святого Патрика в Новом Орлеане, США

Апрель

Ханами, праздник цветения сакуры в Японии

Май

День Труда в Севилье, Испания

Июнь

День Иоанна Крестителя (или праздник середины лета) в Стоунхендже, Великобритания

Июль

Праздник фейерверков на Рейне, Бинген, Германия

Август

День солдата в Бразилии

Сентябрь

Историческая регата в Венеции, Италия

Октябрь

День Мертвых в Агуаскальентес, Мексика

Ноябрь

Кубок Мельбурна, Австралия

Декабрь

Новый Год в Копакабане, Бразилия

Не удержусь и выложу несколько фото с часовой экскурсии к башням Эрзи и на канатной дороге в ЛОК Армхи.

Вид на ущелье.

Башенный поселок Эрзи

На канатной дороге горнолыжной трассы, внизу – ЛОК Армхи

Джерах

Ляжги

Эрзи

Как и в чем готовили кофе в дореволюционной России? Что подразумевают под «русским способом» употребления кофе? И как получилось, что вместо кофейных зерен заваривали семена груши и арбузные корки?

Первые способы приготовления кофе были заимствованы вместе с кофе. В XVIII веке способов таких было всего два. Первый – древний, турецкий. Этот способ хорошо знаком нашим современникам. Кофе, измельченный в пыль, пересыпали в маленькую турку или джезву, заливали холодной водой и подогревали до поднятия пенки. Из джезвы вместе с гущей кофе переливали в чашку.

Второй способ пришел из Европы. Кофе заваривали в больших медных или жестяных кофейниках, затем часто фильтровали и разливали по чашкам.

Оба этих способа были распространены и в России, но анализ цитат показывает, что кофе по-восточному был распространен все-таки больше, даже среди представителей высших классов. Второй способ приготовления бодрящего напитка был более популярен в кофейнях, хозяевами которых были иностранцы. Видимо, сказывались русско-турецкие войны, в которых высший свет принимал непосредственное участие.

Интересно обратить внимание на один, исключительно русский, способ заваривания кофе. Это самовар-кофейник.

Как говорилось выше, кофе пришел в Россию практически одновременно с чаем. Естественно, что оборудование для приготовления этих двух напитков развивалось параллельно. В итоге возник такой совершенно специфический самовар-кофейник. Устройство это представляло собой небольшой прибор со спиртовкой или небольшим выдвижным ящиком для углей. Размером они уступали чайным самоварам и даже сбитенникам, зато выглядели гораздо богаче.

Утилитарная сущность кофейников-самоваров часто сознательно маскировалась, особенно в конце XVIII – первой четверти XIX вв. Столичные самоварщики придавали ему вид колонны с каннелюрами или цилиндра на квадратном постаменте. Кран и ручки делались в виде львиных морд.

Кофейные самовары представляли собой сосуды цилиндрической формы, нижняя часть тулова была оформлена фигурной решеткой (отверстия для хода воздуха), кран с фигурным репейником, а внутри на трубу-жаровню надевалась съемная рама, к которой подвешивался холщовый мешочек для молотых кофейных зерен. Позднее, в конце XIX века, кофейный самовар даже внешне ничем не отличался от обычного самовара, но рама для мешочка внутри оставалась неизменной.

Еще в сороковые годы XIX века современники единодушно отмечали, что в Петербурге предпочтение отдавали кофе, и самовары-кофейники в основном изготавливали в Петербурге, на фабрике Федора Золотарева, например. У питерских кофейников отсутствовала привычная труба-жаровня. Ее заменяли металлические ящички с углями, размещенные в основании. А внутрь тулова вставлялся металлический сосуд для кофе – миксер.

В конце XIX века кофейники несколько видоизменились. Вместо ящика для углей в нижней части стали устанавливать спиртовую горелку. Она нагревала корпус в виде цилиндра (или другой формы) на высоких ножках, иногда он подвешивался на крючки к вертикальной раме. Внутри корпуса также помещался съемный сосуд с сетчатыми стенками (для молотых кофейных зерен), впереди – кран для разливания готового напитка, сверху – крышечка из прочного толстого стекла.

В таких кофейниках можно было готовить напиток даже в гостиной, на столе в присутствии гостей, демонстрируя свои способности хозяйки и кулинарки – стеклянная крышка позволяла следить за процессом варки и вовремя выключить огонь.

В конце XIX – начале XX веков из Европы пришли новые приборы для приготовления чая и кофе – бульотки (от франц. bouillotte – маленький чайник, грелка). Она представляла сосуд с краником на подставке со спиртовкой. Жаровня отсутствовала, вода наливалась уже горячая, а маленькая спиртовка только поддерживала температуру. Размера они были небольшого, всего 1-2 литра.

Но, в отличие от самоваров, большого распространения в России бульотки не имели, за исключением, может быть, Петербурга.

Таким образом, приготовление кофе в России имело свои особенности. Русские самовары-кофейники это хорошо иллюстрируют. Так случилось, что кофе в Европе со временем стал напитком интимным. Пригласить на чашечку кофе означает пригласить тет-а-тет, а провести время в кафе за чашкой кофе, значит остаться наедине с самим собой. Русская кофейная традиция продолжала оставаться семейной. Самовар-кофейник был рассчитан на 3-5 литров, то есть предполагалось, что пить кофе его обладатель будет не один и не наедине, а в большой компании родственников или друзей. Да, были самовары и кофейники объемом даже до 500-700 мл, так называемые «эгоисты».

Но, во-первых, обратите внимание на негативную эмоциональную оценку, присутствующую в самом названии, а, во-вторых, любой современный антиквар вам расскажет, как редки эти самовары и кофейники, и как дорого они ценятся коллекционерами. Ведь выпущено их было сравнительно мало.

РЕЦЕПТЫ

Самым распространенным было употребление черного кофе, заваренного разнообразными способами. Излюбленным был кофе по-турецки. О нем упоминается в любой кулинарной книге XIX века. Реже встречаются рецепты кофе в кофейниках: по-немецки (черный кофе без цикория), по-венски (с добавлением взбитых сливок).

Известно, что в XIX веке была распространена мода на цветочную кулинарию, в том числе и на цветочный кофе. В черный кофе добавляли флердоранж (воду из цветов апельсина), розовую воду, фиалки, реже лаванду.

Удивительно, но, несмотря на распространение кофе по-турецки, в него крайне редко добавляли специи: кардамон, корицу, гвоздику и другие. В противовес очень часто добавляли соль и сливочное масло. Не надо говорить о том, что в кофе или к кофе часто подавали различные ликеры: мараскин, лимонный, яичный, а также настойки.

От себя хотелось бы привести рецепт «Русского кофе» опубликованного придворным поваром Ю. Михайловым в его книге «Здоровый домашний стол» 1900 г.

Рецепт №409. Приготовление кофе по-русски.

В не луженом кофейнике из красной меди на 5 стаканов кладется 3 ложки жареного молотого кофе и ½ чайной ложки цикория. Заваривают крутым кипятком и затем кипятят. Несколько раз кипяченый таким образом кофе ставится на 5 минут вдали от огня, чтобы дать возможность осесть гуще. Очень хорошо осаждается гуща, если в самый кофейник бросить раскаленный уголь. Затем кофе осторожно разливается, чтобы не взболтать гущу.

Кофе, несмотря на свою дороговизну и сложность проникновения в Россию, все-таки был воспринят бытовой культурой. Возникли свои, непохожие на европейские или восточные, аналоги, способы приготовления и определенные церемонии употребления напитка. Кофе стал символом достойной жизни, несмотря даже на то, что качество этого напитка, видимо, оставляло желать лучшего.

Кофе стремились пить не только люди с достатком, но и их слуги. Последние сумели найти большое количество способов добиться вкуса подобного кофейному, но за меньшие деньги или просто даром.

Нам до сих пор хорошо известен цикорий, высушенные и обжаренные зерна которого передают вкус кофе. Но существовало в России и множество других видов «кофе», которым удовлетворялись те, кто не мог позволить себе кофе настоящий.

Желудёвый кофе

Порошок для этого напитка можно было использовать либо свежий, либо приготовленный заранее. Для этого заготавливаются спелые крупные жёлуди, зелёного цвета, твёрдые на ощупь. Эти желуди необходимо обжарить до темно-коричневого цвета. Обжаренным желудям дать остыть, после чего вынуть их из скорлупы. Для приготовления порошка кофейного напитка, пока они горячие, прокрутить их через мясорубку и желудевый «фарш» разложить на противнях для продолжения дальнейшей сушки в печи. Приготовленный таким образом порошок просто заливается горячей водой.

Ячменный кофе

Чтобы приготовить ячменный кофе, используют поджаренную на сковороде до коричневого цвета ячменную муку. Для получения напитка обжаренную муку варят в небольшом количестве воды.

Свекольный кофе

Свеклу разрезать на ломтики и высушить в печи. Остывшую свеклу обжарить до темно-коричневого цвета. Снова остудить. Смолоть и пить, просто заварив горячей водой.

Кофе из корней одуванчика

Корни одуванчика необходимо промыть и высушить. Далее их обжаривают также, как и корни цикория. Измельченные в порошок, их заливают горячей водой и пьют вместо кофе.

Кофе из семян груши

Суррогат кофе получают из поджаренных семян груши, так как они содержат большое количество масел. Обжаривают семена груши так же, как и кофейные зерна. Затем необходимо измельчить и варить как обычный кофе.

Кофе из арбузных корок

Арбузные корки необходимо очистить от мякоти и высушить в печи. Остывшие корки просто смолоть в порошок и варить также, как обычный кофе.

То, что кофейной культуре не удалось пустить глубокие корни в российской повседневности обусловлено лишь тем, что жизнеспособность ее зависела исключительно от прочности международных связей. Рушились эти связи, прекращалось и потребление кофе. Остается надеяться, что в современной России кофе уже стал одной из неотъемлемых структур нашей повседневности и его повторное возвращение окажется гораздо более долговечным, чем век назад.

Новый год – праздник волшебства и исполнения желаний. Естественно, хочется, чтобы этот праздник запомнился надолго и был особенным. А что может быть оригинальнее, чем украшения на елку своими руками? Ведь елка – это королева Нового года. А королеву нужно украшать по-особенному. Предлагаем вам несколько идей по изготовлению оригинальных елочных украшений своими руками.

Заполните прозрачные шары декоративной кондитерской обсыпкой или бисером.

Можно сделать вот такие сердечки. Именно эти сделаны из полимерной глины с добавлением аромата корицы и яблок. Так что есть их нельзя, зато пахнут они – что надо!

Можно украсить прозрачные шары осколками от старого диска. Получится своеобразный елочный диско-шарик.

Блестящие усы – хит сезона.

Можно нарисовать северного оленя одним отпечатком большого пальца.

Игрушки из пряжи выглядят очень тепло и уютно.

Игрушки также можно сделать из бумаги – достаточно поискать подходящую инструкцию оригами.

А если еще вместо простой бумаги взять, скажем, старую карту, получатся более «глобальные» игрушки.

Можно сделать цветы из бумаги.

А чтобы сделать такие бумажные игрушки, даже не нужно быть экспертом в оригами.

Сделайте новогодний огурчик на елку! Выглядит очень «освежающе».

Из медных кнопок и шаров из пенопласта можно сделать необычные игрушки на елку.

Сделайте отличные украшения из соленого теста и штампов.

А эти кубики выглядят очень современно. К тому же, сделать их проще простого.

Шарики можно сделать даже из старых ковриков.

Из полимерной глины можно сделать вот такие симпатичные тарелочки с яркими штампованными узорами.

Надоевший узор на игрушке можно попросту заклеить газетой. Выглядит оригинально.

Растопите внутри прозрачных шаров цветные карандаши, чтобы достичь вот такого эффекта разводов.

Можно повесить на елку ключики.

У вашего ребенка много уже ненужных ему пластмассовых игрушек? Покрасьте их и дайте им вторую жизнь в виде елочных игрушек.

Ну если уж этот крошечный свитер не убедит вас, что пора учиться вязать, то ничто не убедит.

Мини-варежки вдогонку к свитеру.

Можно сделать из проволоки имена и обвязать их красивыми ниточками.

Сделайте иглу из картона.

Есть специальная краска, которая при высыхании позволяет писать на ней мелом, как на доске. Отличный вариант для елочных игрушек, ведь можно написать, все что угодно.

А можно просто украсить елку вот такими мини-досками.

Любите Гарри Поттера? Сделайте себе золотой снитч!

Или игрушку в виде Звезды Смерти из ЛЕГО, если вы поклонник «Звездных войн».

На полимерной глине также можно сделать вот такие отпечатки с помощью салфетки. Получатся очень нежные и воздушные игрушки.

Снежинки из макарон – отличные игрушки.

Птички тоже любят Новый год. Сделайте милую кормушку.

17 ноября в австрийском городе Санкт-Пёльтен завершился Чемпионат мира по классическому бодибилдингу и Кубок мира по фитнес-бикини. Абсолютным чемпионом этого года стал Махди Затпарвар из Ирана, второе место занял украинец Андрей Кухарчук, третье — иранец Сайидруолла Мирнуроллахи. Абсолютной чемпионкой Кубка мира по фитнес-бикини была признана Алла Семёнова. Российский спортсмен Виктор Симкин стал чемпионом в категории до 175 см, а Ильдар Ахметзянов бронзовым призером в категории до 180 см.

Во время Кубка мира по фитнес-бикини.