Этот пост для всех, кому надоели дожди и серость. Неделю назад я проехал больше 300 км на квадроцикле по северу Кольского полуострова и получил такую дозу красоты осенних пейзажей и разноцветных красок, что уже готов к столичной зиме. Даже к двум зимам подряд.

Друзья говорят, что мне очень повезло с погодой, и что такая осень на Кольском — большая редкость. В любом случае, в следующем году я обязательно вернусь на полуостров Рыбачий и буду снова заряжаться энергетикой и силой этого волшебного места.

Еще по дороге от Мурманска я сидел на переднем сидении микроавтобуса и постоянно снимал из окна. А водитель мне говорил — подожди, это все фигня, дальше только лучше будет.

Утренний туман и федеральная трасса Р-21 «Кола» в Норвегию.

Мемориал защитникам Советского Заполярья в Долине Славы (или ее еще называют Долиной Смерти). В июле 1941 года в долине реки на правом берегу реки Западная Лица шли ожесточенные бои.

Насколько я спокойно отношусь ко всем современным мемориалам, но от этого места мурашки по спине идут.

Предсмертные записки советских солдат.

В Титовке мы пересели на квадроциклы. Там же и началась красота.

На некоторых туристических маршрутах при съемке природы приходилось по-особому кадрировать виды. Иначе..

Получалось вот так. К сожалению, дорога до Рыбачьего похожа на свинячий тракт. Мы весь свой мусор привезли обратно в Мурманск.

Виталий Фурман, наш капитан.

Мой пепелац.

Наша группа и атомная подводная лодка.

Скалы «Два брата» недалеко от мыса Земляной.

Вокруг скал все изъезжено джипами и вахтовками.

Берег у рыжих камней.

Кстати, квадроцикл — самый безвредный способ передвижения. От него почти не остается следов.

Баренцево море и Норвегия на горизонте.

Две ночи мы провели на турбазе прямо на острове Рыбачий. В первую было облачно и с сиянием, во вторую — чистое ночное небо с нулевой солнечной активностью.

Выгодное предложение: мясо плюс гарнир — за приемлемые деньги! До появления импортных аналогов пельмени могли справедливо называться национальным фастфудом. Однако, как и любому фастфуду, пельменям часто приходится оправдываться. Почему тесто разваливается? Сколько можно хранить пельмени в открытой упаковке? Наконец, есть ли там мясо? И если есть — чье?

Для поиска ответов на эти вопросы мы поехали в Слоним. Местный комбинат делает пельмени около шести лет, и не в самых больших объемах, поэтому они не так раскручены, как, например, волковысские. Но анализ рынка оставим заинтересованным лицам. Нам бы мясо в пельменях найти…

Технология производства пельменей одна и та же: дома, на мясокомбинатах, в гипермаркетах (кстати, обращали внимание, что многие магазины предлагают пельмени собственного производства?). Берется фарш, берется тесто, первое заворачивается во второе, замораживается и продается.

Если не углубляться в теории происхождения свиньи и коровы, то «путь пельменя» берет свое начало в цехе обвалки, куда по потолочной линии «с небес на землю» спускаются туши убитых животных. На столах их подхватывают обвальщики. Свиную тушу эти ребята разделывают за считанные минуты. С более тонкой работой помогают сотрудницы мясокомбината.

Свинья — это и копченость, и колбаса, и консервы. Тем не менее находится в ней в буквальном смысле место и для пельменей.
Каждый вид пельменей — это прежде всего оригинальная начинка (тесто одно и то же). Самыми распространенными являются пельмени с фаршем из свинины и говядины. В состав фарша для пельменей может входить жир-сырец (не более 28% от объема). Технологи говорят, что он придает сочность.

Фарш делается на огромной мясорубке, которая выглядит как летающая тарелка и называется куттер (от англ. cut — резать). Машина может делать фарш с фракцией любого размера. Она же, например, готовит фарш для вареных колбас, который вообще похож на эмульсию. Мясо для пельменей нарезается крупнее.

На этом же этапе добавляют лук и специи.

Искать в составе пельменей «химию» не очень хорошая идея. Это продукт с большими сроками годности, поэтому консервировать его, увлажнять или красить соблазна не так много, как для некоторых других видов мясной продукции. Обычно недовольство покупателей вызывает содержание сои. Спешим успокоить читателей: сейчас на белорусском рынке мясной продукции сои стало несколько меньше, потому что она… подорожала. Теперь сою с успехом заменяет, например, измельченная свиная шкурка.

Фарш автоматически выгружается в тележку и едет в цех, где ждет встреча с его «половинкой».

Линия по производству пельменей представляет из себя несколько узлов. В одном замешивается тесто, во втором формуется тестолист, в третьем добавляется готовый фарш.

Составление рецептуры теста для каждого мясокомбината не совсем профильное дело. «Мы консультировались с хлебопеками, — рассказывает инженер-технолог Людмила Нестерович. — Необходимо было подобрать хорошую муку, чтобы тесто растягивалось, склеивалось, но не прилипало к машине».

Остановились на муке из своей области, но, говорят, местный протекционизм ни при чем.

Тесто для пельменей состоит из муки, воды, яичного порошка (для эластичности и прочности), подсолнечного масла, которое позволяет избежать прилипания теста к линии. Если тесто приготовлено правильно, то пельмени развариваться не будут.

Толщина листа может быть разной. Но есть нормативный показатель соотношения массы теста и массы начинки: мяса в пельмене должно быть не менее 49% от массы. Весит обычный пельмень около 10 граммов.

В Слониме делают пельмени формы ручной лепки. Хотя непосредственно ручного труда в такой форме нет и в помине. Специальные матрицы заворачивают мясо в тесто за доли секунды. Кстати, жарить такие пельмени крайне затруднительно.

Для проверки работы линии пельмени периодически взвешиваются

После формовки пельмень едет по линии в камеру размером с грузовой кузов. Это морозильный аппарат, температура в котором не поднимается выше −29°C. Продолжительность заморозки регулируется скоростью движения ленты, но в среднем пельмень находится в аппарате около получаса.

Выйдя из камеры, он по той же конвейерной ленте забирается наверх, в фасовочный автомат. Там его ждет классический набор вариантов: налево, направо и прямо. Но, в отличие от былинных героев, судьба пельменя уже решена и не зависит от того, в какой из трех желобов попадет наш продукт.

В конце каждого желоба — весы. Как только в емкости накапливается необходимый вес (в нашем случае это 430 граммов), дно емкости открывается, и пельмени летят в темный рукав, заранее свернутый из упаковочной пленки. Внизу рукава пачку запаяет и отрежет нагревательный элемент. Через секунду рукав снова наполнится порцией упавших пельменей.

Готовые пачки замороженных пельменей руками фасовщика собираются в коробку и едут в камеру. Оттуда прямая дорога на прилавки магазинов.

При температуре не выше −18°C пельмени могут храниться полгода. Срок хранения пельменей в открытой пачке при соблюдении температуры не меняется. Тем не менее в сухом воздухе холодильной камеры, среди запахов других продуктов лучше пельменям не оставаться. В конце концов не для того мясо в Слониме встретилось с тестом, чтобы лежать и сохнуть.

Одно время много писалось постов о жизни россиян в разных странах. Сейчас эта тема мелькает реже, а может просто сходит на нет, но вот Норвегию что-то обошли стороной. Вот, так сказать, мои 5 копеек.

Я прожил в Норвегии уже 6 лет, из них 4 года в Бергене, сейчас в небольшом городке недалеко от Ставангера. После 7 лет можно подавать на норвежское гражданство, но тогда придётся отказываться от русского, а я не хочу. Останусь пока русским, так как норвежского вида на жительство мне вполне хватает. Мой род деятельности: учёный-исследователь, так что все факты будут конечно с моей колокольни.

1. Норвегия – маленькая страна с населением 5 млн. Считается одной из лучших, а то и самой лучшей в мире по уровню жизни. Фиг его знает, как этот уровень жизни считают, но жить здесь вполне комфортно.

2. Я бы согласился с тем, что уровень жизни здесь самый высокий, если бы не климат. Он отвратителен. Практически всё время здесь на западном побережье одно время года – осень. Летом – прохладно, в среднем 15 градусов, зимой не холодно, около 5. Бывают конечно и морозы, но не ниже -15. Дождливо. В Осло климат похож на питерский – более контрастной. В горах и на севере холодно и летом и зимой. В июле этого года там даже морозы были.

3. В Норвегии живут… норвежцы. Они очень дружелюбны к иностранцам, но близко не подпускают. Такой уж характер – замкнутый, нордический.

4. Иностранцев в Норвегии много, так как не хватает рабочих рук. Даже после кризиса. Всякие там арабы есть, но они все из разных стран, поэтому их этнические группы не так сильно заметны как в центральной Европе. Есть очень много поляков, но это типа свои, европеоиды.

5. К мусульманам отношение настороженное, их недолюбливают, но тщательно это скрывают. К славянам отношение гораздо более дружелюбное.

6. Большая редкость, чтобы норвежцы относились к иностранцам плохо, пренебрежительно. Наоборот. Когда пытаешься говорить на ломаном норвежском, они хвалят, подбадривают. Даже дети стараются говорить проще и внятнее, если понимают, что имеют дело с иностранцем.

7. Официально языков в Норвегии два: Букмол (Bokmål) и Нюнорск (Nynorsk). Букмол – это вариант датского, привитый во времена зависимости от Дании, а нюнорск – искусственный язык, созданный на основе местных диалектов. На деле каждый разговаривает на своём диалекте иногда совершенно непонятном.

8. Быть может из-за обилия диалектов норвежцы неплохо говорят по-английски. Туристам, знающим английский, здесь очень комфортно.

9. Средняя зарплата – 5000 евро, из которых около трети съедается налогами.

10. Налоги высокие и прогрессивные. Если доход физлица превышает 10000 евро, то с него придётся отвалить уже 55% налогов. Максимальный налог с юрлица – 80%. Депардье в Норвегию не поедет :)

11. Налоговый директорат знает всё обо всех. Налоги берутся с любой роскоши: крутая тачка, вилла, яхта. Чиновникам можно владеть чем угодно, можно переписать имущество хоть на двоюродную жену, налог всё равно придётся заплатить.

12. Официальный рабочий день – 7,5 часов. Всё что сверх нормы – оплачивается по совсем другому тарифу. Трудовой кодекс сильно чтут.

13. В Норвегии не жалко платить столько налогов, так как они возвращаются в качестве медицины, образования, дорог. Норвежцы иногда робко жалуются, что за такие деньги они могли бы получать немного более качественные медицину, образование и дороги, но это они просто не были в России :)

14. Семейный доктор (терапевт) стоит немного денег, зубной врач – дорого, всё остальное (специалисты, больница) – бесплатно! При этом отношение врачей – прекрасное, о подарках или вознаграждении и речи нет! Качество на уровне.

15. В Норвегии нет коррупции, ну по крайней мере на уровне обывателя. А что там выше – не знаю. Даже не могу себе представить, как это – дать взятку врачу или полицейскому. Зачем?

16. Это страна победившего социализма. Здесь почти нет расслоения, нет богатых и бедных, только средний класс. Любая норвежская семья (если работают оба супруга) имеет возможность иметь дом, машину, двоих детей. Многие имеют небольшую яхту или лодку. Или коттедж где-нибудь в горах или у фьорда.

17. К пенсии (67 лет), когда дети уже самостоятельны, можно купить себе квартиру в Испании и ездить туда, когда постоянная осень совсем надоедает.

18. После совершеннолетия (18 лет) молодой хомо сапиенс имеет все возможности жить самостоятельно. Если дитя хочет учиться, то государство выделяет специальный кредит, на который можно вполне сносно жить на весь период обучения.

19. В Норвегии можно гордиться любой профессией, так как все они достойно оплачиваются и востребованы. Секретарша с упоением рассказывает, как её сын учится в ПТУ на тракториста. А что, не всем же быть эффективными менеджерами, кто-то должен и работать. Хотя нефтяная индустрия вносит свои коррективы.

20. С 2009 года в стране полностью признаны однополые браки. Хотя толп геев я не вижу, гей-парады не проводятся. К девиантным личностям норвежцы относятся с явной прохладой.

21. В отличие от центральной Европы в Норвегии очень развит институт семьи. Государство это поощряет, снижая налоги, выплачивая пособия на ребёнка.

22. Многие норвежцы религиозны, но они редко говорят об этом. Можно год проработать с коллегой и узнать потом, что он поёт в церковном хоре.

23. Количество детей в семье – здесь признак благополучия. Успешным, богатым считается человек с семьёй, где трое детей. Это поощрает и религия. Большинству наплевать на твою тачку.

24. Вопреки распространённому в России заблуждению, в Норвегии нельзя прожить на пособие для ребёнка, так как оно – всего 120 евро.

25. Как можно прожить на пособие по безработице, я не знаю. У меня нет таких друзей, некого и спросить.

26. Норвежская валюта – крона, но я писал все цены в евро, чтобы было понятнее.

20 идей папам и мамам на заметку.

Дети — цветы жизни. Но выращивать их — сплошное мучение. Начиная от смены подгузников и заканчивая подростковыми кризисами, путь родителя долог и тернист. Без находчивости и чувства юмора папам и мама никак не обойтись. А также без полезных советов и маленьких хитростей уже бывалых родителей.

20 лайфхаков, демонстрирующих творческий подход к воспитанию детей.

Коляска-самокат

Для активных передвижений по городу

Малыши боятся монстров?

Эта пулялка победит любых ночных монстров

Качели для ленивых

Качай ребенка, пей пиво

Гамак под столом

Своими руками из простыни или пледа

Горка из коробок

Меньше мусора, больше веселья

Простыня + вентилятор = палатка

Превратить кровать в палатку поможет вентилятор.

Швабра для малыша

Все равно малыши постоянно по полу ползают, так пусть хоть пользу приносят, полы моют, например

Мама велела играть вместе

Специальная майка для тех, кто не хочет играть с младшей сестрой.

Варежка-непотеряйка

Ни варежка не потеряется, ни ребенок.

Дай им джойстики. Просто не подключай их.

Отличное решение, когда дети хотят поиграть вместе с папой.

Насадки на пасту

Чтоб зубы чистить было веселее

Шапка-шлем

Греет уши, рот и нос

Для будущих космонавтов

Холодное сиденье?

Его согреют твои носки

Шапочка для душа

Защита от тающего мороженого

Форма для кексов защитит руки и одежу от липких капель

Как быстро сделать дочке хвостик

В Мюнхене открылся 180-й по счету фестиваль Октоберфест 2013 — самое большое народное гуляние в мире, которое продлится 16 дней, его посетят 6 млн. человек, при этом цена литровой кружки доходит до €10.

По традиции его открыл мэр Мюнхена: в полдень, после залпа 12 артиллерийских орудий, он стукнул колотушкой по первому бочонку с пивом и выбил из нее затычку с традиционным криком «O`zapft is!» — переводится с баварского диалекта как «Открыто!», но воспринимается всеми как «Наливай!».

Как правило, Октоберфест начинается в сентябре по рациональным соображениям: погода в Германии в это время лучше, да и ночи еще не такие холодные.

Выбивание затычки из первой пивной бочки действующим мэром Мюнхена происходит ровно в 12:00 под прицелом фотокамер. Это действие совершается с характерным возгласом «O’zapft is!», что означает «Открыто!». Мюнхен, 21 сентября 2013.

Толпа снаружи с нетерпением ожидает церемонию открытия фестиваля Октоберфест 2013, 21 сентября.

Пивной фестиваль Октоберфест впервые состоялся в 1810 году в честь свадьбы кронпринца и будущего короля Баварии Людвига и принцессы Терезы Саксен-Хильдбургхаузенской. Свадебные торжества отмечали 5 дней с парадами, фейерверками, музыкой и широким застольем. В 1818 году на Октоберфесте появилась первая карусель, а в 1867 году — первый пивной шатер.

В качестве закуски к пиву очень популярны жареные курочки. Их съедают около 500 000 штук за фестиваль. Мюнхен, 21 сентября 2013.

Из 180-летней истории Октоберфеста выпали 24 года, когда этот фестиваль не проводился: военные и первые послевоенные годы, а также во время эпидемий холеры в 1854 и 1873 годах.

Но здесь не только пьют пиво. На фестивале имеется большое количество аттракционов — от каруселей, на которых можно покататься вот уже более 80 лет, до сверхсовременных конструкций вроде каруселей или «американских горок».

За 16 дней фестиваль посетят около 6 млн. человек.

Парк развлечений в 1-й день Октоберфеста 2013.

Так выглядит карусель, снятая на длинной выдержке. Фестиваль Октоберфест 2013, 21 сентября.

В соответствии с правилами проведения Октоберфеста, на празднике может разливаться только мюнхенское пиво, сваренное в соответствии с мюнхенским законом о чистоте пива 1487 года и немецким законом о чистоте пива 1516 года. Для посетителей открыты 14 больших и 15 маленьких палаток.

Палатку Loewenbräu трудно не заметить. (нем. Львиная пивоварня, произносится «Лёвенброй», в России часто неправильно произносится как «Ловенбрау»). Над входом восседает лев высотой 4.5 метра и каждые пять минут рычит.

Еще один экстремальный аттракцион на Октоберфесте.

Официантки поражают своей ловкостью: носят по 10 и более литровых кружек зараз.

Мюнхенский Октоберфест проводится на специальной территории под названием Луг Терезы, который находится в центре Мюнхена, неподалеку от Главного вокзала. На Лугу Терезы расположены 14 пивных павильонов и в общей сложности около 100 тысяч сидячих мест. Самым большим павильоном уже много лет является знаменитый «Хофброй» — 10 000 мест, включая прилегающие к павильону пивные садики. Мюнхен, 21 сентября 2013.

Основным напитком праздника является специально сваренное октоберфестовское пиво, которое можно приобрести лишь в это время года. Оно выдерживается дольше, чем обычное светлое пиво, имеет ярко выраженный солодовый вкус и крепость от 5,8 до 6.3%.

Притомившейся на лужайке в Мюнхене. По статистике, каждый посетивший Октоберфест выпьет 1.33 литровых кружек пива. Это в среднем. Наверняка кто-то приходит просто посмотреть различные парады и посетить аттракционы, а кто-то пьет пиво за троих.

Многие немецкие семьи посещают Октоберфест только с детьми. Ведь фестиваль — это не только пиво. Есть специальный день в Октоберфест — каждый вторник с 14 до 18 часов, когда действуют скидки на детей на все мероприятия и аттракционы.

На Октоберфесте находится самая высокая в мире передвижная башня симуляции свободного падения. Высота башни составляет 66 метров, а скорость падения — более 79 км/ч.

Настоящие баварцы на пивном фестивале Октоберфест 2013, Мюнхен, 22 сентября.

Настоящий баварец поменьше на пивном фестивале Октоберфест 2013, Мюнхен, 21 сентября.

Площадь луга Терезы, где он проходит, составляет 26 гектаров. Около 70 % посетителей — жители Баварии. Очень много посетителей из Италии и других членов Евросоюза, а также из США, Японии, Австралии. В последние годы приезжают жители России и других стран бывшего СССР.

Справа — церковь Святого Павла.

В последние годы кража пивных кружек (являющаяся уголовно наказуемым преступлением) приобрела такие размеры, что её уже можно назвать популярнейшим видом спорта на Октоберфесте. По этой причине работники службы безопасности могут проверить любых подозрительных посетителей, не вынесли ли они кружки из палаток. В 2004 году таким образом было предотвращено 210 000 краж кружек.

Одной из проблем современного Октоберфеста является избыточное употребление алкоголя, в частности, принесённого на праздник его посетителями. Особенно сильно эта проблема затрагивает молодежь, которая часто не готова покупать достаточно дорогое пиво и предпочитает принести недорогие и крепкие алкогольные напитки с собой. Результатом избыточного употребления алкоголя становятся так называемые «пивные трупы». Их собирают в палатку Красного Креста и там приводят в себя.

Это был репортаж с фестиваля Октоберфест 2013 — самого большого народного гуляния в мире.

У вас бывало такое — что-то нужно сделать, но никак не можете вспомнить, что? Ладно, решаете вы, потом вспомнится. Проблема в том, что ваше намерение может и не вспомниться: если оно не попало в кратковременную или долговременную память, то, фактически, утеряно. Зато если что-либо зафиксировано в долговременной памяти, оно останется там навсегда.

Но почему, если даже необходимая информация в памяти есть, мы не всегда можем вспомнить её в нужный момент? Причина кроется в механизме запоминания — всякий раз мозг создаёт для конкретного воспоминания определённые «ориентиры», по которым его можно будет «восстановить», и мы не всегда можем распознать, по каким меткам можно «достать» что-то важное. Но есть несколько способов натренировать и развить свойства памяти, и вот некоторые из них.

1. Напоминайте самому себе

Эта техника поможет вам развить рабочую (кратковременную) память, которую вы используете, например, при операциях с числами «в уме».

Учёные экспериментальным путём выяснили, как долго рабочая память может хранить необходимые сведения: «затухание» происходит примерно через 18 сек. после использования. Некоторые добровольцы после 18-ти сек. смогли задержать в памяти около 10% информации, однако же, если, например, нет возможности записать номер телефона или адрес, это вряд ли поможет.

Как быть? Выход в такой ситуации прост, но эффективен: повторяйте нужные цифры про себя каждые 15 сек., обновляя таким образом необходимые данные.

2. Метод аналогий с частями тела

Этот метод простых ассоциаций помогает запомнить большие объёмы мелких сведений: система запоминания по ориентирам человеческого тела необычна, но на практике доказано, что это хороший способ хранить и в нужный момент «извлекать» необходимую информацию.

Суть в том, что вы связываете каждое нужное сведение непосредственно с одной из частей человеческого тела, создавая в воображении некую «фотографию», связанную с необходимыми вам знаниями.

Например, вы — учитель, и одному из ваших подопечных необходимо выучить строение человеческого глаза. Чтобы не забыть, кому именно вы дали задание, можно представить лицо этого ученика, например, с яблоком на голове (фрукт — по аналогии с глазным яблоком).

3. Сосредоточьтесь

Многие студенты и школьники уверены, что музыка или телевизор не мешают учёбе, но оказалось, что посторонний шум и тем более мелькание изображений препятствуют запоминанию действительно важной информации. На самом деле человек не способен делать сразу несколько вещей, по крайней мере, без ущерба для каждого из занятий (конечно, это не относится к дыханию или ходьбе, ведь эти процессы не обрабатываются сознанием).

Но если вы, например, смотрите телевизор во время подготовки к экзамену, мозг будет постоянно переключаться между двумя раздражителями и тратить силы на обработку лишних сведений. Так что, если хотите добиться лучшего запоминания материала — выключите бесполезный ящик.

4. Связное повествование

Этот способ рассчитан на запоминание вещей, слабо связанных друг с другом, будь то список покупок или ещё что-нибудь: придумайте историю, где будут упоминаться предметы, о которых вам необходимо помнить. Нужно приобрести повидло, сахар, соду, и мороженое? Что-то вроде: «Однажды гуляла сода в парке, да и поскользнулась на повидле, ушибла ногу, но тут к ней на помощь бросился сахар, и потом они вместе ели мороженое». История, конечно, совершенно бредовая, но этот метод работает, говорят учёные.

Единственный недостаток — если ваш список очень уж обширен, история может получиться слишком длинной, но ничто не мешает в этом случае придумать несколько разных «рассказов», не правда ли?

5. Ключевые слова

Эта своеобразная уловка, используемая в школах при изучении иностранных языков, поможет и вам: например, чтобы запомнить новое сложное слово вроде unbelievable, свяжите его звучание с хорошо известным вам словом даже из своего языка — «нет белил». Связав «невероятно» и «нет белил», можно составить фразу-ключ: «это невероятно, что нет белил» — тким образом, вы создаёте в памяти образ и произношения нового слова, и его значения.

6. Локусов метод

У метода есть и другие названия: «метод поездки» или «метод римской комнаты», а появился он, как вы наверняка уже догадались, ещё в Древнем Риме. Принцип действия таков: вы мысленно идёте по комнате или улице, которая отлично вам знакома, и «оставляете» информацию около различных ориентиров, по которым её можно легко узнать. А когда информация вам понадобится, вы снова мысленно попадаете в знакомую местность и по ориентиру идёте к месту, где оставили храниться сведения.

7. Разбивайте информацию на блоки

Эксперименты показывают, что наша рабочая помять может некоторое время хранить от пяти до девяти знаков, однако, возразите вы, номера телефонов состоят из десяти цифр, но это не мешает нам помнить их.

Вы обращали внимание, что номер телефона обычно пишется через пробелы? Из-за такой привычки восприятия мы фиксируем номера в памяти в виде нескольких блоков информации, что позволяет нам дольше их хранить. Такой метод может применяться и при попытках запомнить любые другие данные: так, шахматные гроссмейстеры порой удивляют зрителей сеансом одновременной игры, да ещё «вслепую», и при этом умудряются побеждать. Тут нет никакого волшебства — эти опытные игроки со временем запоминают сложные шахматные комбинации, создавая для каждой свой образ, и в дальнейшем в партиях используют такие вот «блоки», но выглядит это совершенно фантастически.

8. Метод восстановления окружающей обстановки

Когда в детстве вы что-либо теряли, мама говорила пойти туда, где вы видели этот предмет в последний раз, и была совершенно права. Это явление наука называет контекстно-зависимой памятью: на память оказывает огромное влияние окружающая обстановка, и восстановление условий, в которых вы запомнили утерянную вещь, может натолкнуть вас на мысль, где она могла быть оставлена или утеряна — это работает и при механизме запоминания.

Например, когда аквалангистам в воде сообщают какую-то информацию, им гораздо легче будет вспомнить её, именно находясь в воде. Контекстно-зависимая память также предполагает, что вещи, зафиксированные в памяти в состоянии алкогольного опьянения, гораздо легче потом вспоминаются именно «под мухой».

9. Пишите собственные тексты к любимым мелодиям

Очень трудно бывает запоминать длинные отрывки текста, и в этом может помочь привязка текста к музыке, так как в начальной школе детей учат произносить алфавит, привязывая его к определённой мелодии. Берите запоминаемый текст, любую понравившуюся песню и «пропевайте» нужными словами этот мотив.

На музыку положили даже периодическую таблицу химических элементов: математик Том Лерер в 50-х годах использовал для этого «либретто» оперу Гильберта и Салливана, и этот остроумный ход до сих пор помогает детям запоминать элементы периодической таблицы.

10. Запоминайте запахи

Учёные утверждают: запах — один из самых мощных инструментов для запоминания, позволяющий впоследствии извлекать даже самые глубокие воспоминания.

Так происходит потому, что нос отправляет сведения о запахах практически непосредственно в центр памяти, в то время как сигналы остальных органов чувств должны пройти определённую обработку.

Самый простой способ использования запаха — изучая конспекты, поднесите к носу что-нибудь с ярко выраженным запахом, например, зубную пасту, а затем возьмите её с собой на экзамен: резкий мятный запах поможет вам восстановить в уме записанные лекции.

Фотограф Родни Смит — величайший американский гений композиции и минималистского сюрреализма. За схожесть стиля снимков фотографа с картинами знаменитого художника-сюрреалиста Родни Смита часто называют «Рене Магриттом в мире фотографии».

Он снимает исключительно на пленку, и почти исключительно черно-белые фотографии. Никогда не использует спецэффектов, а фотолабораторию знает, как свои пять пальцев.

«Многим мои фотографии кажутся статичными и постановочными. Хотя на самом дела все мои работы спонтанны. О 95% своих фотографий я могу сказать, что за несколько минут до их появления я даже не знал, что собираюсь их сделать».

В его картинах поражает простота и совершенство композиции, тончайшая эстетика и необыкновенная загадочность. Их хочется долго рассматривать и домысливать. Как и произведения Рене Магритта, его работы вне времени.

«Я думаю, что композиция в фотографии очень похожа на ритм в музыке. Если у вас есть мощный ритм, то у вас есть сильный композиционный смысл».

Родни Смит живет и работает в Нью-Йорке. В одном из интервью на вопрос «Талантливыми рождаются или становятся?» фотограф ответил: «Я считаю, что каждый человек имеет способности, потому что каждый человек имеет чувства. Способность выразить эти чувства и есть талант».

За 40 лет профессиональной деятельности Родни Смит снискал большую популярность в мире фотографии и заслужил свыше 75 наград различных премий в области фотоискусства.

Подборка фотографий, сделанных на прошлой неделе в разных уголках мира.

Мальчик стоит на пастбище в Муттерсе, Австрия.

Огромный деревянный кролик авторства голландского художника-концептуалиста Флорентина Хофмана (Florentijn Hofman) экспонируется возле Петропавловской крепости в Санкт-Петербурге.

Мужчина идёт по набережной реки Шпрее в Берлине, Германия.

Французский диджей Дэвид Гетта выступает на музыкальном фестивале Rock in Rio в Рио-де-Жанейро, Бразилия.

Модель демонстрирует наряд от модного дома Devota & Lomba на Неделе моды Mercedes-Benz в Мадриде, Испания.

Инсталляция, созданная из семи тысяч пластиковых бутылок и лампочек LED, светится в парке Виктория в Гонконге.

Мальчики играют на коряге во время отлива в провинциальном парке Порто Ков, Канада.

Артистка выступает на танцевальном шоу Balloonic в Софии, Болгария.

Затопленные автомобили на берегу реки Саут-Платт недалеко от Гринли, штат Колорадо.

Затопленные жилые автоприцепы на берегу реки Саут-Платт недалеко от Гринли, штат Колорадо.

Люди эвакуируются из затопленного Джеймстауна, штат Колорадо.

Запуск ракеты Агни-5 на острове Уиллер, Индия.

Пожар бушует на фабрике компании Sicily Garments Ltd. в Дакке, Бангладеш.

Извержение вулкана Синабунг в провинции Северная Суматра, Индонезия.

Модель демонстрирует наряд из коллекции Mulberry Spring/Summer 2014 на Неделе моды в Лондоне.

Люди смотрят фейерверк на Международном конкурсе фейерверков в Путраджае недалеко от Куала-Лумпура, Малайзия.

Зебры скачут по водоёму в национальном парке Найроби, Кения.

Молния сверкает недалеко от затонувшего круизного лайнера Costa Concordia у берегов острова Джильо, Италия.

Водитель ручной велорикши ждёт клиентов возле рынка сахарного тростника в Калькутте.

Повреждённый борт круизного лайнера Costa Concordia после завершения операции по приведению в вертикальное положение у берегов острова Джильо, Италия.

Извержение вулкана Синабунг в провинции Северная Суматра, Индонезия.

Луна восходит за небоскрёбом Эмпайр-стейт-билдинг в Нью-Йорке, США.

Мальчик кормит голубей в парке возле королевского дворца в Пномпене, Камбоджа.

Полицейские гонятся за демонстрантом во время столкновений в Афинах, Греция.

Вид затопленного района в Акапулько, Мексика.

Люди ждут начала продаж нового iPhone 5S в Токио, Япония.

Пассажирский самолёт заходит на посадку на фоне полной Луны в аэропорту Хитроу в Лондоне.

Палестинцы беседуют на вершине насыпи из песка возле пляжа в секторе Газа.

Посетитель прибывает на показ коллекции Emporio Armani Spring/Summer 2014 на Миланской неделе моды.

Полицейские идут по площади Конституции в Мехико после разгона демонстрантов.