Как показывает новое исследование, удаление животных жиров из рациона и переход на вегетарианскую диету может рассматриваться как альтернативное лечение диабета.
В ранних исследованиях ученые выяснили, что отказ от животных жиров помогает улучшить чувствительность к инсулину. В рамках нового исследования ученые проанализировали диетические модели 255 взрослых человек с диабетом типа 2 в США, Чешской Республике и Бразилии. Они нашли, что питание на вегетарианской диете с низким содержанием жиров или рацион с яйцами и молочными продуктами, но без мяса, снизил уровень белка крови – гликозилированного гемоглобина в среднем на 0,4 пункта и до 0,7 пунктов в некоторых исследованиях.
Диетолог Susan Levin говорит, что это сопоставимо с эффектом ингибиторов альфа-глюкозидазы, препаратов, назначаемым больным, которые помогают контролировать уровень глюкозы в крови, предотвращая переваривание углеводов. «Изменение диеты действует сильнее, чем лекарства». Исследователь Университета Джорджа Вашингтона Neal Barnard: «Диета проста и понятна, и это проще, чем когда-либо, чтобы следовать. С растительной диетой, мы могли бы помочь справиться с болезнью раз и навсегда». Ученый добавляет, что имеются также положительные побочные эффекты: люди теряют вес, артериальное давление улучшается и уровень холестерина падает.