Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарный блокнот хозяюшки

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 1.999 RSS
←   Апрель 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://woman.obovsem.com/kitchen/
Открыта: 18-01-2008
Адрес автора: home.woman.kbh-owner@subscribe.ru

Автор
Виктори

Статистика

1.999 подписчиков
+1 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарный блокнот хозяюшки 'Картофельный пирог'


   Кулинарный блокнот хозяюшки
Наш новый рецепт

С удовольствием делюсь свои любимым блюдом, которое очень эффектно выглядит на праздничном столе. Оно вкусное и калорийное. Рецепт от Viki

Картофель - 8 шт.,
яйца - 4 шт.,
масло сливочное - 4 ст. лож.,
сухари молотые - 1 ст. лож.,
перец душистый,
орех мускатный,
соль;
Для фарша:
Грибы свежие - 20 шт.,
масло сливочное - 4 ст. лож.,
лук репчатый - 1 головка,
сметана - 2 столовые ложки,
мука - 1 ч. лож.,
зелень петрушки,
соль.

Пошаговый рецепт

Я привела классический кулинарный рецепт. Сама же никогда не соблюдаю пропорций. Начищу кастрюлю картофеля, сварю, и делаю пюре как обычно. Обычно уходит 2 яйца.
Картофель отварить в молоке (совершенно не обязательно, можно обойтись и водой, потом всю воду слить, и добавить тёплое молоко в картофель перед тем как разминать), отцедить, хорошенько размять или протереть сквозь сито. В тёплое пюре вбить по одному яйца, каждый раз тщательно размешивая их с картофелем, добавить ложку растопленного масла, измельчённый мускатный орех или перец. Картофельную массу разделить на две части. Одну из них выложить ровным слоем в смазанную маслом и посыпанную сухарями глубокую форму так, чтобы на стенках оно поднималось немного выше, образуя как бы тарелку.

Для приготовления фарша грибы почистить, помыть и отварить в течение 8-10 минут. Процесс отваривания относится к лесным грибам. Вешенки или шампиньоны нужно сразу обжарить с луком до золотистого цвета.  Посолить, можно добавить сметану и муку (я этого не делаю). Снять с огня, добавить зелень.

Фаршем выложить слой поверх картофеля.

Вторую часть пюре переложить в кондитерский мешок с фигурным наконечником и нанести в виде решётки. Либо разложить сверху тонкий слой пюре, чтобы покрыть начинку. И тут же красиво украсить из кондитерского мешка пирог по периметру. Запечь в духовке до румяности при температуре 250 градусов С. Незадолго до готовности смазать верх пирога яйцом.

Пирог получается очень нежным и вкусным. Это блюдо может украсить любой праздничный стол. И конечно же, экспериментируйте с начинкой! Проявите фантазию и дайте возможность положить в начинку свои любимые продукты, которые сочетаются с картофелем.

Посмотри новые рецепты в нашем кулинарном блокнотике

Обсуди рецепт на форуме.

В случае использования наших рецептов с нашего сайта, обязательное условие установки адреса выбранного рецепта

Для данного рецепта адрес:
http://woman.obovsem.com/kitchen/section_0/recipe_19/
В избранное