Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Итальянская кухня

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кухня народов мира" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Апрель 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Ника

Статистика

541 подписчиков
+2 за неделю
←   Все выпуски   →

Итальянская кухня Оллеа потрида


ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ. Выпуск No 24

Оллеа потрида

Оллеа потрида (Итальянская кухня).На 6 порций:
250 г говядины с костями,
по 150 г свинины, баранины и шпика с прожилками мяса,
50 г колбасы "чорисо",
150 г сухого гороха,
350 г моркови,
4 картофелины,
0,5 корня сельдерея,
2 луковицы,
1 долька чеснока,
2–3 помидора,
1 лавровый лист,
5–6 горошин черного перца.

Мясо и шпик залить 2 л холодной воды и поставить на огонь. Через 30 мин. добавить замоченный с ночи горошек, положить специи.
Через 30 мин. добавить мелко порезанные морковь, картофель, сельдерей, чеснок и очищенный нарезанный лук.
Через 10 мин. вынуть лавровый лист, лук и добавить нарезанные помидоры без кожицы и семян. Варить все вместе до готовности, примерно 20 мин. Затем мясо вынуть, отделить от костей. Колбасу нарезать ломтиками, добавить к овощам и дать еще раз закипеть. Подать, посыпав зеленью или тертым сыром.

Источник: журнал "Гастрономъ".

КИТАЙСКАЯ КУХНЯ Кулинарное искусство Китая совершенствовалось на протяжении веков. За тысячи лет своего существования оно приобрело и, что немаловажно, сохранило все те ценные знания и навыки, позволяющие китайским блюдам считаться одними из самых полезных и вкусных.
В избранное