Берем глубокую миску, наливаем в нее воды на три четверти и кладем яйцо. Если оно опустилось на дно - значит, свежее, а вот если поднялось на поверхность и начало плавать боком, выбрасывайте его, потому что под скорлупой скопились газы, образовавшиеся в результате разложения. Кстати, есть еще один способ определить свежесть яйца. Его нужно просто встряхнуть, расположив между большим и указательным пальцами. Если продукт свежий,
под скорлупой ничего не будет булькаться, даже если трясти сильно. Если же пальцы ощущают движение желтка в разные стороны, яйцо испорченное.