Натуральный мед должен наливаться "книжечкой": стекая с ложки, он ложится складками и образует горку. Если струя меда непрерывная, прямая и не образует складок, то мед либо разбавлен водой, либо это фальсификат. Чтобы определить, настоящий мед вы купили или подкрашенный сахарный сироп, надо неполную столовую ложку меда нагреть на огне. Натуральный мед расплавится и начнет
кипеть. Поддельный при нагревании приобретает коричневый цвет и запах карамели. Натуральный мед при рассасывании во рту дает першение в горле, а фальсификат - только сладкий вкус. Запах настоящего меда должен быть еле уловимым. Если у меда ярко выраженный аромат мяты, липы и т.п., значит, мед не натуральный или в него добавили ароматическую добавку.
