Часто в магазинах продают вместо охлажденной рыбы размороженную. Как распознать этот обман? Охлажденная рыба - это деликатный продукт, срок реализации которого от момента, когда рыба уснула, не должен превышать десять суток. Поэтому рыба, пойманная на другом конце земного шара, вряд ли была доставлена в наши магазины в охлажденном виде. Если у рыбы открыт рот, глаза впалые и тусклые, если при нажиме на тушку вмятина
восстанавливается медленно либо не восстанавливается совсем, если жабры у нее темные, то эта рыба явно была заморожена, а теперь ее выдают за охлажденную. Есть еще один верный способ определить, была ли рыба разморожена. Опустите ее в воду. Тухлая рыба всегда останется на поверхности, свежая всегда утонет.
