* Фарфор считается
идеальным материалом для заварочного чайника. Быстро и сильно нагревается, держит температуру лучше стекла и керамики - напиток остается горячим не менее 15-20 минут.
* Глина - лучший выбор для любого китайского чая. Пористая глина долго держит тепло и быстро впитывает ароматы, так что лучше всего заваривать в одном чайнике только один вид чая.
* Стеклянный чайник также хорош для заваривания чая. Однако он быстро приобретает неопрятный вид из-за чайного осадка, образующегося на стенках. К тому же в них часто не бывает ситечка.
* Металлические чайники лучше не использовать для
заваривания чая. Дубильная кислота из листьев чая вступает в реакцию с железом, и напиток изменяет свой вкус.