Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Готовим вместе со мной национальные кухни

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.011 RSS
←   Январь 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
24.01.2010
00:19:56
23:58:03
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://vkusnyatinamira.ru/index.php
Открыта: 16-01-2009
Адрес автора: home.eat.vkusnjatina-owner@subscribe.ru

Автор
Елена

Статистика

3.011 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Польская кухня.


Ветчина с хреном

Хрен натереть, соединить со сметаной, сахаром, солью, уксусом. Смазать ломтики ветчины, свернуть их рулетиками и украсить зеленью.

25 г хрена, 20 г сметаны, 2 г сахара, 0,5 г уксуса, 99 г окорока или ветчины, 5 г зелени петрушки или зелёного салата.

Если хрен готовый, из баночки, то добавлять только сметану.

Каша гречневая, запечённая с грибами

В воду положить 1/2 нормы сливочного масла и приготовить рассыпчатую гречневую кашу. Потушить до готовности грибы ломтиками, лук кольцами, масло, немного воды, соль, перец. Половину каши выложить на смазанный маслом противень, затем - слой грибов и накрыть оставшейся кашей. Залить взбитым яйцом и подсоленной сметаной, посыпать сыром и запечь в духовке до подрумянивания. Подать с салатом из сырых овощей.

350 г гречки, 75 г сливочного масла, 350 г шампиньонов, 50 г лука, 625 г сметаны, 5 яиц, 50 г сыра, 25 г жира для смазывания.

Вот такой необычный рецепт каши. Рассыпчатая, сытная, с румяной корочкой!

Кулебяка

В небольшом количестве тёплой воды развести 4 ст.л.муки, дрожжи, сахар и поставить в тёплое место для подъёма. Добавить оставшуюся муку, 1 яйцо, 1 желток, соль, растопленное масло и снова поставить в тёплое место для подъёма. Раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 мм, на середину выложить начинку, завернуть края. Сковороду смазать маслом, посыпать мукой, положить кулебяку, смазать белком и поставить в духовку на 1 ч. Кулебяку разрезать, подать с растопленным маслом или томатной подливой. Для начинки: капусту отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и пропустить через мясорубку. Лук ломтиками слегка обжарить, добавить капусту и потушить. Добавить соль, перец, мясо.

350 г муки, 20 г дрожжей, 50 г сливочного масла или маргарина, 150 г жира, 1/2 ст.молока, 1 щепотка сахара, 2 яйца, соль. Для начинки: 350 г капусты, 350 г квашеной капусты, 350 г свинины или окорока, 1/2 луковицы, 30 г жира.

Кулебяки присутствуют не только в русской кухне. Но начинку сделала немножко по-другому. Прокручивать через мясорубку не стала. Просто потушила.

Ещё рецепты смотреть здесь...
В избранное