Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Готовим вместе со мной национальные кухни

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.011 RSS
←   Январь 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
24.01.2010
00:19:56
23:58:03
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://vkusnyatinamira.ru/index.php
Открыта: 16-01-2009
Адрес автора: home.eat.vkusnjatina-owner@subscribe.ru

Автор
Елена

Статистика

3.011 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Польская кухня.


Рассольник по-польски

Мясо отварить вместе с кореньями и специями, положить помидоры ломтиками и варить 10 мин. Бульон процедить, в одной части отварить крупу. Мясо с кореньями обжарить, положить в бульон вместе с крупой, прокипятить и заправить рассолом.

1,5 л воды, 300 г говядины, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 3 помидора, 3 ст.л.ячки или перловки, 20 г жира, огуречный рассол, перец, соль.

Немножко отличается от традиционного рассольника - отсутствием огурцов и присутствием помидоров. Я немного упростила - варила сразу с кореньями и перловкой. Процеживать и пережаривать не стала.

Блинчики с яйцами

Рубленые яйца, пассерованный лук и замоченный хлеб пропустить через мясорубку. Добавить сметану, соль, перец. На поджаренную сторону блинчика намазать фарш и свернуть трубочкой. Обмакнуть в тесто для блинчиков, запанировать в сухарях и обжарить. Подать со сметаной.

2 яйца, 100 г лука, 20 г жира, 60 г хлеба, 80 г сметаны, 0,08 г перца, 60 г сухарей, 40 г жира, 120 г сметаны. Для теста: 1 яйцо, 200 г молока, 200 г воды, 160 г муки, 8 г сала.

Очень интересная начинка. Блинчики получаются большие, сытные. Не забудьте оставить немножко теста, чтобы обмакнуть уже нафаршированные блинчики. Свернула всё таки конвертиками.

Мусс из манной крупы с ванильным соусом

Вскипятить молоко с сахаром. В части холодного молока развести манку, влить в горячее молоко и варить, помешивая, на слабом огне 10-15 мин. Снять с огня и взбить до образования пенистой массы. Добавить ванилин, взбитые белки и выложить в формочки. Отдельно подать ванильный соус.

155 г молока, 30 г сахара, 25 г манки, 2 г ванилина, 1/2 белка.

Самый простой ванильный соус - муку обжарить на сливочном масле, развести молоком и проварить до загустения, всыпать ванилин.

Ещё рецепты смотреть здесь...
В избранное