Кыстыбый (он же кыстыбы, он же кузикмяк)
– лепёшка из пресного теста с начинкой. На половину лепёшки кладётся
начинка. Лепёшка складывается пополам, края не защипляются. Этот пирог
является традиционным блюдом татарской и башкирской кухни.
Кыстыбы в основном начиняются картофельным пюре или пшённой кашей.