Из муки, яиц, маргарина, 1 стакана сахара, сметаны и соды приготовить тесто и разделить его на 3 части.
Каждую часть раскатать и выпечь 3 коржа.
Коржи охладить, положить один на другой, переслаивая начинкой (для начинки: вымытые ошпаренные лимоны нарезать ломтиками, удалить зерна, пропустить с изюмом 1 стаканом сахара через мясорубку).
Мясо будет свежим 4-5 дней, если, обсушив, положить его в кастрюлю (эмалированную), залить простоквашей, сверху накрыть тарелкой, придавить грузом и поставить в прохладное место.