Пикадильо (Picadillo) происходит от испанского слова picar, которое переводится как “фарш”, имея в виду рубленое мясо. Я приготовлю Пикадильо от Эрнеста Хемингуэя. Знаменитый писатель Эрнест Хемингуэй за свою жизнь посетил множество разных стран и поучаствовал в нескольких войнах. Он любил хорошо поесть. Соприкасаясь с культурами разных народов, он не оставлял без внимания местную кухню, но наиболее любимым его блюдом было "Кубинское Пикадильо". Существует рецепт, придуманный самим Хемингуэем. "Не тратьте время на церкви, правительственные здания или площади. Хотите узнать особенности той или иной культуры, проведите ночь в местных барах" - Эрнест Хемингуэй
Готовим продукты для блюда. Я возьму говяжий фарш готовый. Я все ингредиенты взвесила. В оригинальном рецепте они даны поштучно (я указала в примечании к ингредиентам - то, что в скобках)
Выложите фарш на разогретую сковородку на сильный огонь. Разделите его на мелкие кусочки, помешивайте и обжаривайте его на оливковом масле примерно 5-8 минут.
Когда фарш обжарится, добавьте в него 100 мл воды и 3 ст. л соевого соуса.
Закройте крышкой и тушите 20 минут на медленном огне.
Пока тушится фарш, нарежьте лук и помидоры на средние кубики. Добавьте их к фаршу.
Добавьте к фаршу чеснок, перец чили и 2 лавровых листика.
Слегка приоткройте крышку чтобы вода начала испаряться.
Как только выкипит вода, добавьте оливки (порезанные или целые) в фарш. Тушите 10 минут, периодически помешивайте. Не солите, достаточно соли от соевого соуса и оливок.
Готово.
Подаём.
Пикадильо по традиции подают с белым рисом или бобовыми (черной фасолью).
Описание: Блинчики креп Сюзетт - известный французский десерт, ставший настоящей классикой. Тонкие блинчики (крепы) в густом, ароматном, пряном апельсиновом сиропе обязательно стоит попробовать, тем более готовить их совсем не сложно и времени потребуется не так много.
Отличить крепы от блинчиков можно по тонким хрустящим краям и отсутствию дырочек.
Описание: Обычное песочное тесто, сырная начинка..., обычная закуска для шведов под вино или что-то любимое. Вкус не разочарует. За рецепт спасибо И. Стомберг!
