Выпуск 85 (140)/ 17.05.2006. Суп из помидоров с чесноком, Вермишелевый салат с курицей и кунжутом, Творог с копченой сельдью, Закусочный торт из сыра бри и вишен.
Мелко нарезанный лук подрумянить в сливочном или растительном масле, зеленые помидоры
нарезать и отварить вместе с луком на слабом огне под крышкой до мягкости. Добавить морковь,
петрушку и рис, после чего влить мясной или овощной бульон. Посолить. Добавить сахар и
чеснок и продолжать варить 10-15 минут, пока рис не разварится. Протереть гущу сквозь сито,
потом дать несколько раз прокипеть, следя за тем, чтобы суп не пригорел
Ингредиенты:
350 г лапши лингуини или спагетти, 175 г гороха "манж-ту", жесткие волокна удалить, каждый
стручок разрезать поперек на 3 части, 65 г арахисового масла, 3 ст. ложки рисового уксуса, 3
ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка коричневого сахара, 1 ст. ложка мелко нарубленного
очищенного свежего имбиря, 1 ст. ложка кунжутного масла, четверть ч. ложки молотого черного
перца, 1 маленький растолченный зубчик чеснока, 2 натертые средние моркови, 0,5 небольшого
кочана красной капусты (150 г), тонко нарезанного, 175 г жареной курицы без костей,
разделенной на тонкие волокна.
Приготовьте лингуини по инструкции на упаковке. В последнюю минуту варки добавьте горох.
Слейте воду и ополосните холодной водой, чтобы охладить вермишель. Откиньте на дуршлаг;
отложите.
Приготовьте соус из арахисового масла: в маленькой миске взбейте до однородной массы
арахисовое масло, следующие 7 ингредиентов и 175 мл очень горячей воды. В большой миске
перемешайте лингуини, горох, морковь, красную капусту и курицу с арахисовым соусом.
Подавайте блюдо комнатной температуры или накройте и поставьте в холодильник, чтобы позже
подать в холодном виде.
Если вермишель слипнется после того, как салат постоит в холодильнике, добавьте немного
горячей воды и перемешайте, пока салат не вернется к желаемой консистенции.
Ингредиенты:
Творог 200 г, сельдь копченая 100 г, 200 г сметаны, томат-пюре 1 ст. ложка, горчица 1 ч.
ложка, 0,5 луковица, помидор 1 шт., зелень петрушки или укропа.
Творог протереть, из сельди удалить кости и кожу, мелко изрубить. Репчатый лук нашинковать и
обжарить с томатом-пюре. Творог смешать с сельдью, пассерованным луком, горчицей. Выложить
творог в салатник и украсить кружками помидора и зеленью. Эту закуску хорошо подать к
горячему отварному картофелю.
Когда рыба не свежая, она выделяет вещество триметиламин, который является источником
неприятного запаха. Подпорченная рыба не просто менее вкусна, но и малопригодна для
приготовления. Существует несколько эффективных способов избавиться от этого запаха: окуните
рыбу в соевую пасту или в молоко. Протеины в соевой пасте и в молоке обладают свойством
впитывать запах. Также попробуйте добавить имбирь или зеленый лук для устранения запаха.
Лимонный сок, уксус, вино, в том числе и рисовое вино, смогут нейтрализовать рыбий жир,
содержащий триметиламин. Если Вы готовите свежую рыбу, например карася, окуните рыбу в воду
с уксусом - это будет способствовать активному выведению триметиламина.
Пригласите друзей:
Вы хотите, чтобы Ваши друзья также могли каждый день
получать рецепты
и советы от рассылки "Готовим Дома"? Пошлите им ссылку на наш сайт
"НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ". Формы подписки
на рассылку - внизу первой страницы.
Сегодня:
17.05.2006 среда
Выпуск #85 (140)
Новости:
Лужков запретил генно-модифицированные продукты в
школах и детских садах
По распоряжению мэра Москвы Юрия Лужкова в городских школах и детских садах запретят
использовать продукты, содержащие генно-модифицированные компоненты (ГМК), сообщает
АМИ-ТАСС. Последствия влияния на человека подобных добавок недостаточно изучены, поэтому
городские власти решили обезопасить горожан, особенно маленьких, от возможных негативных
результатов употребления ГМК...
>>
ЕС метит черную икру
В понедельник, 15 мая, Европейская комиссия одобрила меры по ужесточению борьбы с
контрабандой черной икры, о чем сообщила пресс-служба этой организации. В частности, эти
меры предусматривают, что консервные банки с черной икрой, которые импортируются или
экспортируются странами ЕС, а также продаются на территории блока, должны иметь специальную
этикетку, подтверждающую, что продукт был изготовлен легально...
>>
В Центральной Америке кофе дороже кокаина
Всем известно, что контрабандисты в Центральной Америке под покровом темноты перевозят через
границы мешки с неочищенным кокаином. Однако мешки часто наполнены кофейными бобами, а не
наркотиками. Гватемальские экспортеры признают, что немного гондурасского кофе импортируется
в страну контрабандным путем, но отрицают, что количество ввозимых бобов прибывает близко к
767 тысячам 60-килограммовых сумок, как утверждает власти Гондураса...
>>
Юмор ;)
Если вы пригласили девушку кормить рыбок, а аквариума у вас отродясь не было, откройте хотя
бы банку шпрот. Как правило, покрошив туда немного хлеба, девушки начинают догадываться,
зачем их позвали.