Заканчивается весна. Но проблемы авитаминоза, а также вкусной и
полезной и полезной пищи еще не ушли в тот край, где обитают одни
воспоминания... Что же? Отчаиваться? Нет - готовить!
Початки кукурузы отваривают, зерна отделяют и
пропускают через мясорубку. Мелко нарезанный репчатый лук обжаривают с
маслом до мягкости, добавляют муку и продолжают жаренье еще 5 минут.
Затем кладут подготовленную кукурузу, соль, молотый перец, мускатный
орех, вливают молоко, сливки и доводят суп до кипения. При подаче
посыпают мелко нарезанным зеленым луком.
Рис отваривают в кипящей воде в течение 15 мин,
отцеживают, охлаждают. Ошпаренные помидоры очищают от кожицы и семян и
мелко нарезают, рис смешивают с помидорами, мелко нарезанным зеленым
перцем и мясом крабов, заливают майонезом и томатным соусом. Заполняют
полученной смесью корзиночки из слоеного теста. Яйца, сваренные
всмятку, заливают майонезом, смешанным с растворенным желатином,
украшают дольками помидора и, когда желе застынет, вкладывают в
корзиночки. Подают блюдо на салфетках в охлажденном состоянии.
Мякоть вареных креветок нарезают кусочками, соединяют с
ломтиками отварных шампиньонов и перемешивают. В кокотницы или
кокильницы (раковины), смазанные маслом, наливают немного соуса,
выкладывают креветки с грибами, заливают соусом, посыпают тертым
сыром, сбрызгивают растопленным маслом и запекают в жарочном шкафу.
При подаче блюдо посыпают зеленью.
Помните, что витамины - за исключением витамина С - лучше усваиваются
из пищи, чем из лекарственных форм. Чтобы овощи и фрукты теряли меньше
витаминов при термической обработке, сводите ее к минимуму. Лучше
всего готовить их в пароварке.
Пригласите друзей:
Вы хотите, чтобы Ваши друзья также могли каждый день получать рецепты
и советы от рассылки "Готовим Дома"? Пошлите им ссылку на наш сайт
"НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ". Формы подписки
на рассылку - внизу первой страницы.
Сегодня:
12.05.2006 пятница
Выпуск #82 (137)
Новости:
В Великобритании на аукцион выставят необычную бутылку
шампанского
Бутылка шампанского Dom Perignon с автографами английских футболистов
- чемпионов мира 1966 года будет выставлена на благотворительный
аукцион. Необычная бутылка стала специальным благотворительным лотом
среди около шестисот других, которые пойдут в среду с молотка,
сообщили РИА Новости в пресс-службе лондонского аукционного дома
"Сотбис". Вечером 10 мая в штаб-квартире "Сотбис" на улице
Нью-Бонд-стрит состоится аукцион "Редкие и коллекционные вина, крепкие
напитки и винтажные портвейны"...
>>
Сок грейпфрута усиливает действие лекарств
Американским ученым удалось идентифицировать входящее в состав
грейпфрутового сока вещество, способное взаимодействовать с некоторыми
лекарствами, увеличивая скорость их всасывания в желудочно-кишечном
тракте больного. В отличие от других соков, сок грейпфрута обладает
способностью подавлять действие фермента CYP3A, частично разрушающего
многие лекарственные препараты, поступающие в организм. Из-за этого
свойства многие больные, вынужденные регулярно принимать лекарства,
избегают употреблять грейпфрутовый сок, другие же, напротив, принимают
лекарства вместе с грейпфрутовым соком, чтобы усилить их действие...
>>
Еда превратится в биологический конструктор?
Наука о питании все больше переплетается с высокими технологиями, в
первую очередь - с биологией и генетикой. Еда будущего, возможно,
превратится в некое подобие молекулярного конструктора, который будут
собирать в лабораторных условиях или выращивать в пробирках.
Гастрономия будущего уже стучится в наши холодильники. Речь не только
о ГМ-продуктах, но и о продуктах с добавлением минералов, витаминов и
полиненасыщенных жирных кислот. Последние нормализуют обменные
процессы, предотвращают атеросклероз и делают еще много чего
хорошего...
>>
Юмор ;)
- От чего больше пользы - от газет или от радио?
- Конечно, от газет. В газету можно завернуть селедку!