Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинар

  Все выпуски  

Кулинар - 1338


Блюда из курицы
Пироги
Котлеты из фарша
Уха
Борщ и Щи
Мясные салаты
Блюда из говядины
Рецепты свинины
Печенье
Бутерброды
Рецепты коктейлей
Рецепты шашлыков
Пицца рецепты
Рецепты окрошки

Щи по-польски

Состав:

кости свиные 200 г
грудинка копченая 120 г
овощи для бульона (морковь, корень петрушки, лук репчатый в равных количествах) - всего 150 г
вода 900 г
капуста квашеная 240 г
лук репчатый 30 г
мука 15 г
сало свиное 30 г
перец черный молотый
соль по вкусу

Приготовление:

Из костей и овощей сварить бульон, процедить. Капусту отжать от рассола, залить кипятком и отварить в закрытой посуде. Готовую капусту соединить с процеженным бульоном. Лук нарезать кубиками, спассеровать на сале, добавить подсушенную муку, развести небольшим количеством бульона, ввести в щи, прокипятить, посолить и поперчить

----------------------------------------------------

Южно-богемский суп

Состав:

грибы свежие 250 г
вода 1 л
картофель 300 г
мука пшеничная 40 г
сметана 250 г
яйца 2 шт.
зелень укропа
уксус, тмин
соль по вкусу

Приготовление:

Грибы отварить в подсоленной воде, добавить нарезанный кубиками картофель.
Заправить суп смешанной со сметаной мукой, проварить, добавить взбитые яйца, перемешать и довести до кипения.
Перед подачей посыпать суп зеленью, тмином, приправить уксусом

-----------------------------------------------------

Суп чесночный

Состав:

картофель 500 г
корень петрушки 10 г
молоко 60 г
желтки яичные 2 шт.
сало свиное 20 г
чеснок 3 г
зелень 5 г
хлеб ржаной 120 г
соль по вкусу

Приготовление:

Нарезанный дольками картофель отварить в подсоленной воде вместе с корнем петрушки, протереть и развести картофельным отваром.
Затем положить растертый с салом чеснок и довести до кипения.
Перед подачей заправить суп льезоном из молока и желтков (желтки взбить с молоком и прогреть на водяной бане до загустения) и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Подать с гренками из ржаного хлеба

-----------------------------------------------------

10 рецептов с сайта

Запеченая скумбрия
Маслята тушеные
Салат сырный деликатесный
Желе из желатина
Коктейль Ядерный
Гренки с омлетом
Яичница с сыром на углях
Суп-лапша с плавленым сыром
Тефтели свиные с рисом
Лосось с ананасом по-китайски

В избранное