Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинар

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 10.586 RSS
←   Май 2014   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.kylinar.net
Открыта: 20-05-2005
Адрес автора: home.eat.kylinarik-owner@subscribe.ru

Автор
Александр

Статистика

10.586 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинар - 1321


Блюда из курицы
Пироги
Котлеты из фарша
Уха
Борщ и Щи
Мясные салаты
Блюда из говядины
Рецепты свинины
Печенье
Бутерброды
Рецепты коктейлей
Рецепты шашлыков
Пицца рецепты
Рецепты окрошки
Легкое в кармашке

Состав:

300 г муки
4 ст. ложки воды
2—3 ст. ложки сливочного масла
соль, перец
3 желтка
панировочные сухари
200 г отварного легкого

Приготовление:

Из просеянной муки замесить тесто, добавив воду, сливочное масло, соль и 2 желтка. Раскатать его и разделить на четырехугольники. Сваренное легкое очень мелко порубить, посолить и поперчить; добавить желток и панировочные сухари. На четырехугольники из теста положить по маленькой кучке легкого, скрепить в виде треугольников-кармашков, опустить в кипящий суп или соленую воду и варить до готовности. Сбрызнуть растопленным маслом

----------------------------------------------------

Котлеты «Морешаль»

Состав:

Филе птицы 4 шт.
пшеничная мука 2 ст. ложки
белый хлеб 2 кусочка
Для фарша:
Свежие грибы 160 г
молочный соус 100 г
мякоть птицы 100 г
куриная печень 100 г
сливочное масло 2 ст. ложки
сливки 2 ст. ложки
соль
мускатный орех по вкусу
Для льезона:
Яйцо 2 шт.
молоко 2 ст. ложки
соль по вкусу

Приготовление:

С обработанной тушки дичи рябчик, куропатка снимают кожу и филе без косточки, зачищают от жилок и пленок. Филе подготавливают, как для котлет по-киевски. На середину подготовленного филе кладут фарш, накрывают его таким же кусочком филе и придают котлетам форму груши. В тонкую часть ее вставляют ошпаренную кипятком и очищенную от кожицы и ноготков лапку дичи. Котлету панируют в муке, смачивают в льезоне, панируют в тертом белом хлебе, слегка сплющивают и обжаривают во фритюре, затем доводят до готовности в духовке. Для фарша грибы припускают в густом молочном соусе с яичными желтками. Добавляют сырую мелкорубленую мякоть дичи с припущенной рубленой куриной печенкой, сливочное масло, сливки, соль, мускатный орех и припускают до готовности всех продуктов

-----------------------------------------------------

Жареная свинина с кислой капустой

Состав:

500 г постной свинины
2—3-луковицы
мелко нарубленный тмин на кончике ножа
3—4 листика розмарина
1—2 ст. ложки сливок
750 г кислой капусты
2—3 ст. ложки томатной пасты
1 ст. ложка притамина
1 ст. ложка масла
1 чайная ложка сахара
соль

Приготовление:

Свинину натереть солью, обжарить с крупно нарубленным луком, добавить небольшое количество воды, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности. Затем добавить тмин, листики розмарина и сливки. Кислую капусту потушить с томатной пастой, притамином и сахаром до мягкости. Мясо разрезать на ломтики, выложить на капусту. К этому подать картофель и отдельно — соус

-----------------------------------------------------

10 рецептов с сайта

Суп рыбный с огурцами
Фрикадельки с репчатым луком
Треска для гурмана
Грибы, тушеные с картофелем
Яйца, фаршированные маринованными грибами
Салат сырный с редиской
Закуска. Рулет из свиной грудинки
Какао-пирог
Сироп малиновый
Суп сырный с луком
В избранное