1 кг
мяса кролика растительное масло 0,5 л сметаны 2 зубчика
чеснока 2 луковицы 1 морковь 500 г помидоров лавровый лист, тмин,
эстрагон, молотый красный перец
Разделанного на
куски кролика натереть пряностями и специями, оставить на
ночь настояться. На следующий день куски кролика обжарить в растительном масле до образования золотистой
корочки. Переложить мясо в глубокую кастрюлю с толстым дном. Добавить нарезанные помидоры, мелко нарезанный лук, натертую морковь, посолить. И влить столько воды или
бульона, чтобы только покрыть мясо, добавить также сметану, специи и
тушить. Когда мясо станет мягким, выложить его в блюдо. Подавать горячим как основное горячее.