250 г вареных макарон (лучше перья или ракушки) 250 г ветчины или нежирной телятины 250 г грибов 300 г очищеных помидоров 150 г свежиг огурцов половина луковицы сок одного лимона перец, соль оливковое
масло
Мясо, лук и помидоры нарезать кубиками, огурцы и грибы — ломтиками. Ингредиенты соединить с отварными макаронами и перемешать.Для соуса масло взбить с лимонным соком, молотым перцем и солью.Салат заправить соусом, перемешать и выдержать 30 минут. При подаче посыпать нарезанным луком-пореем.
Можно использовать еще один соус: смешать горчицу, белый
винный уксус, соль, перец, сушеный базилик, оливковое масло и свежий зеленый лук.