Два вида фарша смешать с мелко нарезанным луком,
половиной сухарей, яйцом, солью и перцем, перемешать
и выложить на фольгу слоем. Посыпать оставшимися крошками
и зеленью петрушки. Смешать курагу, молотый миндаль, зеленый лук
и выложить начинку на слой фарша. Свернуть фарш рулетом и выложить
в смазанную жиром форму. Запекать 30 минут при 190С до образования
румяной корочки. Смешать кетчуп и джем, смазать верхушку рулета и запекать еще 15 минут. Вынуть из духовки, накрыть и дать постоять 10-15 минут. Подавать немного остывшим с картофелем фри в качестве гарнира.