Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Хорошая кухня

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 49.227 RSS
←   Апрель 2016   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
20.04.2016
03:05:32
04:05:23
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней 12 выпусков (1-2 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://www.good-cook.ru
Открыта: 26-08-2001
Адрес автора: home.eat.kolobok-owner@subscribe.ru

Автор
Кутовая Ирина

Статистика

49.227 подписчиков
-11 за неделю
←   Все выпуски   →

ЛИМОННАЯ ПАСХА




ВЫПУСК 2100


Из форума про домашних питомцев.
Коты отмечали Пасху. Сожрали треть кулича, катали яйца по квартире...
Те, что удачно разбились - понадкусывали.


ЛИМОННАЯ ПАСХА

лимонная пасха

Прекрасный творожный десерт. У пасхи нежный жёлтый цвет и замечательный лимонный аромат. Вкус сладкий, с ощутимой кислинкой.



СОСТАВ
500г творога, 50~100г сливочного масла
ЗАВАРНАЯ ПОМАДКА НА ЛИМОННОМ СОКЕ
0,5 стакана лимонного сока (125г), 2 яйца, 1 стакан сахара (200г), 2 ч ложки цедры, щепотка куркумы

Заварная помадка
В маленькую кастрюльку насыпать сахар и выпустить яйца. Хорошо растереть.
Взять 2 крупных сочных лимона.
Лимоны хорошо вымыть и желательно ошпарить кипятком.
Цедру натереть на мелкой тёрке.
Из лимонов выдавить сок и выбрать косточки.
Должно получиться примерно 0,5 стакана сока.
Смешать сок с сахаром и яйцами. Для получения жёлтого цвета вмешать куркуму.
Поставить кастрюльку на средний или большой огонь.
Постоянно размешивать массу, проводя ложкой по дну и делая зигзагообразные движения. Ложку желательно использовать деревянную.
Как только масса на дне начнёт густеть, убавить огонь до минимума.
Варить массу до загустения.

Приготовление пасхи
Заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно согрелось.
Если творог крупитчатый, то протереть его через сито или пропустить два раза через мясорубку.
В миску с творогом выложить горячую помадку и тщательно перемешать.
От горячей помадки творог станет мягче и из него лучше впоследствии будет отходить влага.
Вмешать в творожную массу размягчённое сливочное масло.
Попробовать и при необходимости добавить сахар. Творожная масса должна ощущаться немного переслащённой.
Пасочницу или дуршлаг выстелить изнутри мокрой плотной тканью.
Выложить творожную массу.
Краями ткани закрыть пасху сверху и поставить груз.
Оставить пасху при комнатной температуре на 10~12 часов, а затем убрать в холодильник.
Готовую пасху перевернуть на блюдо, снять форму и ткань.
Украсить пасху.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/proth/proth_224.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/proth/kkal/224.shtml

____________________________________________________________

Подборка рецептов к Пасхе здесь.

пасха из кефира
пасха из кефира 		клубничная пасха
клубничная пасха 		пасха из ряженки
пасха из ряженки 		оранжевая пасха с курагой
оранжевая пасха с курагой 		пасха с вишней
пасха с вишней
пасха полосатая с шоколадом
пасха полосатая с шоколадом 		пасха с белым шоколадом
пасха с белым шоколадом 		пасха творожно-сметанная с вареным сгущенным молоком
пасха творожно-сметанная с вареным сгущенным молоком 		сметанная пасха
сметанная пасха 		пасха на заварной помадке
пасха на заварной помадке
пасха царская
пасха царская 		пасха с конфетами "Коровка"
пасха с конфетами "Коровка" 		пасха а-ля "Тирамису"
пасха а-ля "Тирамису" 		апельсиновая пасха
апельсиновая пасха





Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.

В избранное