Варенье (абрикосовое: прослойка+верхний корж) — 6 ст. л.
Рецепт "Торт "Захер " (Sachertorte)"
Смазать форму и на дно положить бумагу для выпечки.
Отделить белки от желтков. Белки убрать в холод, желтки в сторону.
Растопить по отдельности масло и шоколад. Масло вылить в шоколад и тщательно перемешать. В немного остывшую смесь добавить желтки и снова хорошо перемешать.
Взбить белки с сахаром и ванилью до пиков .
Вмешать нежно 1/3 белков в шоколадную смесь.
Добавить муку, перемешать.
Добавить оставшиеся белки и выложить тесто в форму.