Рецепты из кулинарного блога работающей мамы. Маффины с клюквой No 37
Очень необычные маффины. Сладкое, нежное тесто, и кисловатые вкрапления клюквы. Еле успела сфотографировать - дочка с подружкой стояли над душой и ждали, когда уже это все можно будет съесть.
2 яйца
200 гр сахара
125 гр йогурта без добавок
125 гр размягченного масла
300 гр муки
18 гр (пакетик) разрыхлителя
ванилин
1-2 горсти клюквы
Яйца взбить с сахаром, добавить масло, вымесить до однородности теста. Добавить ванилин, йогурт, перемешать, постепенно добавляя муку, добиться однородности теста. Добавить клюкву.
Тесто разлить в формочки для кексов, смазанные маслом.
Выпекать при 180 градусах до готовности (25-30 минут).