Окорочка посолить и обжарить на масле, добавить 1 стакан воды и тушить 40 мин.
Смешать сметану, сок лимона и вскипятить. Добавить крахмал, разведенный в 1 ст. л. воды. Довести до кипения.
Помидоры, цукини, баклажан нарезать ломтиками, обжарить на оливковом масле, добавить чеснок. Затем смешать с
рисом и прогревать 5 мин. 4. На тарелку горкой положить овощи с рисом, окорочка, сверху полить сметанным соусом. Оформить зеленью и ломтиками лимона.