Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Советы шеф-повара

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 5.877 RSS
←   Ноябрь 2007   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
25.11.2007
00:01:00
11:33:07
26
27
28
29
30


За последние 60 дней 10 выпусков (1-2 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://www.eda-server.ru
Открыта: 21-05-2001

Автор
шеф-повар

Статистика

5.877 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Советы шеф-повара #1327.Мойва с картофелем, запеченная по-русски


Выпуск#1327.Мойва с картофелем, запеченная по-русски

Чорба из курины по-молдавски (Молдавская кухня)

Курица 750 г, квас-борщ 0,5 л, зелень петрушки, укропа, любисток 2 пучка, садовая молодая лебеда 1 пучок, соль по вкусу. Для лапши: 1 яйцо, мука приблизительно 100г.

Разрезанную на равные куски обработанную курицу залить холодной водой (1,5 л), посолить и варить без овощей. Из яйца и муки замесить крутое тесто, тонко раскатать. Дать подсохнуть, свернуть рулетом и тонко нарезать. Когда мясо готово, всыпать в бульон лапшу, прокипятить несколько минут, влить отдельно вскипяченный и процеженный квас-борщ, положить мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, любисток и лебеду. Дать вскипеть и чорба готова.

Мойва с картофелем, запеченная по-русски

6-8 шт. мойвы, 5-6 отварных картофелин, 2 ст. ложки тертого сыра, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка пшеничной муки, 50 г маргарина, соль по вкусу.

Мороженую мойву разделать на филе без костей, запанировать в муке, смешанной с солью, перцем и обжарить до образования румяной корочки. Затем на порционную сковороду, смазанную маргарином, уложить рыбу, сверху - нарезанный кружочками отварной картофель, смазать сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования золотистой корочки. Подавать с салатом из свежих овощей.

Кизиловое желе

На 1 л сока кизила - 800 г сахара и 1 ст. айвового или яблочного сока.

Кизил переберите, вымойте и измельчите, поместите в эмалированную или алюминиевую посуду и залейте таким количеством воды, чтобы покрыть плоды. Варите плоды до размягчения, не допуская их разваривания. Полученный сок процедите, добавьте сахар и 1 ст. яблочного или айвового сока для желирования. Затем уварите до температуры 104 С или до 1/3 части объема от первоначальной массы.

Новое на нашем сайте:

Fergie, Мадонна, Валерия, Дима Билан... Кто из знаменитостей носит оренбургский платок?

Оренбургская пуховая шаль с вышитыми ромашками

Немало знаменитых людей стали обладателями оренбургских пуховых изделий.
Мы сделали подборку 10 известных личностей, которые купили или которым был подарен настоящий оренбургский платок:

1) Fergie - известная певица из группы "Black Eyed Peas" совсем недавно приезжала в Москву, где давала свой концерт. Каково же было удивление ее поклонников, когда на один из номеров она вышла в белом оренбургском платке! Вернее, это была оренбургская паутинка - тонкое легкое ажурное изделие, проходящее через кольцо. Такой подарок был сделан на пресс-конференции Евгением Старостиным, который рассказал в оренбургском журнале "Скидкин и Ко" о реакции певицы на сделанный подарок: "Затем преподнес ей памятный подарок, отчего она даже взвизгнула, не сдержав чувств". Узор паутинки включал надписи "Fergie" и "Glamourous". Изделие связано полностью вручную Назией Мунасыповой, затратившей на ажурное изделие 1,5 месяца.

2) Мадонна - другая иностранная звезда, на концерте которой был преподнесен легендарный оренбургский сувенир. Также ручная работа, белого цвета, с вышитыми "ландышами". Автор работы - Губайдуллина, которая впоследствии сотрудничала с интернет-магазином оренбургских пуховых изделий Palantin.ru, где была продана, в том числе, и паутинка, аналогичная подаренной знаменитой певице.

3) Алла Пугачева - конечно, одна из самых известных российских певиц также не осталась без оренбургского платка. Платок с кистями (шаль) с вышивкой рябины был подарен Пугачевой во время ее оренбургских гастролей.

Оренбургская пуховая шаль с вышитыми васильками

4) Надежда Бабкина получила в подарок ту же шаль, что и Алла Пугачева, из рук мэра Оренбурга Юрия Мищерякова.

5) Людмила Зыкина - певица, к которой из-за исполняемой ею песни "Оренбургский пуховой платок" имеется особое отношение в Оренбурге. Во время концерта в Оренбурге ей был преподнесен пуховый платок ручной работы. Вязальщица Кусжанова не раз вязала изделия для высоких гостей. И на этот раз именно она связала подарок для Зыкиной.

6) Ян Арлазоров. Вот кому не дарят пуховые платки в Оренбурге, так это мужчинам. Приходится знаменитостям самостоятельно наведываться в магазины, чтобы привезти из Оренбурга изделие для своих близких. Так произошло и в случае с известным сатириком. Как писала газета "Аргументы и факты", "Ян Арлазоров и Анатолий Трушкин долго не могли решить, кому из них достанется единственный на тот момент роскошный платок с хризантемами. Арлазоров уступил писателю, но потом специально вернулся в Оренбург за понравившимся платком."

Палантин ручной работы от Башировой

7) Валерия. Перед концертом в Оренбурге, как писала газета "Твой день", популярная певица вместе со своим супругом Иосифом Пригожиным купила в фабричном магазине 4 белых палантина для подарков своим французским друзьям: "Буквально на днях я лечу во Францию для записи нового англоязычного альбома, - сказала Валерия. - Думаю, знаменитые платки придутся по вкусу моим заграничным друзьям. Я давно полюбила творение оренбургских пуховязальщиц и могу смело сказать, что их работы могут конкурировать даже с самыми именитыми марками одежды."

8) Дима Билан - еще один артист, с радостью увезший пуховые изделия из Оренбурга. "А утром он попросил: десять оренбургских пуховых платков. Как только они оказались в его руках, он, словно малое дитя, начал обнимать их и гладить. А потом, завязав на шее один из них, отправился в аэропорт", - писала оренбургская газета "Яикъ".

9) Шон Янг. Голливудской актрисе посчастливилось получить легендарное изделие от Безруковых. "Чтобы Шон Янг не простудилась, Безруковы подарили ей оренбургский пуховый платок... Шон Янг пошутила, что, видимо, от такого же платка и погибла Айседора Дункан. Но Безруковы ее успокоили и удивили тем, что этот объемный платок проходит сквозь обручальное кольцо", - писал "Московский комсомолец".

10) Виктор Боков - тот самый поэт, который написал стихи для песни "Оренбургский пуховый платок". На написание своего самого известного стихотворения его вдохновил пуховый платок, который он купил для своей любимой мамы.

Источник: Блог "Оренбургский пуховый платок" Orenblog.ru
В избранное