Советы шеф-повара
 Советы
шеф-повара |
|
Выпуск 15 Здравствуйте, уважаемые подписчики! Сегодня у нас продолжение итальянской кухни Яйца по-сицилийски Очищенные от кожицы баклажаны нарезают кру-жочками, поджаривают от в масле, укладывают на сково-роду, смазанную маслом, поливают томатным соусом и посыпают терплю сыром. Затем заливают яйцами, сно-ва посыпают сыром и запекают в жарочном шкафу. Яйцо 8 шт., масло сливочное 40 г, баклажаны 240 г, соус томатный 120 г, сыр 100 г, Макароны по-итальянски Макароны отваривают в большом количестве подсо-ленной воды (макароны не должны быть слишком мяг-кими), затем откидывают. Приправляют солью, перцем, добавляют сливочное масло, тертый сыр и перемеши-вают. Перед подачей к столу посыпают тертым сыром. Макароны 240 г, масло сливочное 80 г, сыр 80 г, пе-рец черный молотый, соль. Свиной шницель по-сицилийски 4 шницеля, 1 луковица, по 1 ч.л. базилика и тмина, 500 г помидоров, 2 ст.л. тертого сыра, 500 г тушеных грибов, жир для жаренья, 1/4 л жидкого томатного соуса, соль, перец. Шницеля натереть солью, перцем, мелко нарубленным луком, базиликом и тмином, обжарить со всех сторон на не слишком горячей сковороде. Снять шницеля со сковороды, поставить в тепло, а на той сковороде, где жарились шницели, слегка обжарить помидоры, нарезанные дольками, предварительно посолив и поперчив их. Затем выложить шницели на помидоры и обложить их кругом тушеными грибами. Сверху полить томатным соусом. К этому подать рассыпчатый рис. |
 на нашем сайте - eda.mana.ru |
Пишите шеф-повару
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru | Отписаться | Рейтингуется SpyLog |
| В избранное | ||
