Советы шеф-повара
 Советы
шеф-повара |
Выпуск 8
Здравствуйте, уважаемые подписчики!
На нашем сайте новый раздел - блюдо дня. Несколько рецептов из этого раздела:
РУЛЕТ С УКРОПОМ (выпечка) На 10 порций 30-50 г свежих дрожжей; 0,5 л молока; 250 г сливочного маргарина; 3 ст. ложки сахара; 1 ст. ложка растительного масла; (соль на кончике ножа); 700-800 г муки. Для начинки: 2 пучка укропа; 2-3 ст. ложки растительного масла; соль по вкусу. Для смазывания поверхности рулета: 1 желток. Тесто раскатать в виде прямоугольного пласта толщиной 0,7 см, обильно смазать растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, слегка посолить, завернуть рулет в виде подковы и положить на противень, смазанный маслом, оставить на 8-10 минут для расстойки. Сверху и с боков рулет наколоть вилкой, смазать желтком. Выпекать рулет при температуре 180-200°С до готовности. После выпечки рулет слегка смазать растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. |
СБИТЕНЬ (десерт) На 4 порции Время приготовления - 30 минут 1 л воды; 3/4 стакана сахара; 3/4 стакана меда; 2 шт. лавровых листа; по 1 чайной ложке гвоздики; корицы; имбиря и кардамона. Все компоненты залить горячей водой, кипятят 10-15 минут, дают настояться и процеживают. |
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ (холодная закуска)На 5 порций 3 средних сельди; 6 средних картофелин (по три на каждый слой); 2 моркови; 4 средних свеклы; 2 луковицы; 2 яйца; 250 г майонеза. Селедку почистить, отделить мякоть от костей, порезать мелкими кубиками. Овощи и яйца сварить, почистить, протереть на крупной терке или порезать мелко кубиками. Лук мелко порезать и ошпарить кипятком. В глубокую тарелку положить слоями картофель, селедку, лук, яйцо, морковь, свеклу, майонез. Сверху положить еще раз слои овощей и яиц в том же порядке. Сверху положить больше свеклы и майонеза. Оставить в холодильнике на 5 часов. |
Подробнее на нашем сайте - eda.mana.ru
Пишите шеф-повару
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru | Отписаться | Рейтингуется SpyLog |
| В избранное | ||
