Ингредиенты:
На 4 порции:
50 гр маргарина
1 средняя луковицa, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
250 гр лесных грибов, например, вешенок, шиитаке
50 гр простой муки
600 мл овощного бульона
соль и черный молотый перец
2 ст л порезанного эстрагона
300 мл соевого или обычного молока
Инструкции:
1. Растопить маргарин в большой кастрюле и обжарить лук и чеснок в течение 3-4 мин. Добавить грибы, обжаривать еще 5 мин. Перемешать с мукой и готовить 1-2 мин.
2. Постепенно добавить бульон, помешивая. Всыпать эстрагон. Довести медленно до кипения, затем снизить огонь и варить 10-15 мин.
3. Дать супу немного остыть, затем измельчить в кухонном комбайне или блендере. Протереть через сито. Перед тем, как подавать, добавить молоко или сливки, приправить и разогреть, не доводя до кипения. Подавать в подогретых тарелках, посыпав эстрагоном.
"Прекрасный и быстрый рецепт. Конечно же,скорее получается на торт, а традиционный кекс. Легкий, воздушный, пышный, а, главное, отличный результат при минимальных временных затратах. Сегодня приготовила со сметаной 20% жирности в связи с отсутстуием йогурта. Получилось также вкусно и воздушно.Очень удачный рецепт ра каждый день." Margherita
> Медовый торт с йогуртом