Измельченные овощи обжарить на оливковом масле, смешать с фаршем и довести до готовности.
Взбить сливки с яйцом, приправить, добавить часть сыра. Налить немного получившегося соуса на дно формы и выложить половину макарон (сваренных до полуготовности), затем большую часть фарша с овощами, зелень, опять макароны и оставшийся фарш. Залить соусом, посыпать сыром, накрыть фольгой и запекать до готовности.