Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Вкусные рецепты для вас

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 1.712 RSS
←   Апрель 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
12.04.2010
01:01:44
22:36:41
13
14
15
16
17
18
19
20
20.04.2010
01:21:55
23:17:47
21
22
23
24
24.04.2010
00:40:11
22:12:39
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://sowetnica.ru
Открыта: 03-04-2009

Автор
Rina-Kate

Статистика

1.712 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Вкусные рецепты для вас Говядина по-рейнски с картофельными кнедлями


Рецепты

Лучшие рецепты:


 Фондю на основе белого шоколада


Чиабатта (классический рецепт)


Как сделать домашнее мороженое


Мясо на шпажках с овощами


Жареный цыпленок по-французски


Плетенка из дрожжевого теста


Рис с помидорами


Перец, фаршированный по-молдавски


Как приготовить салаты-коктейли: лучшие рецепты


Правильный греческий салат


Творожные шарики


Оладьи из кабачков


Как приготовить манты


Творожный торт без выпечки


Творожно-абрикосовый десерт

РЕЦЕПТ ДНЯ: Говядина по-рейнски с картофельными кнедлями

На 4 порции:
- 800 г мякоти говядины
- 200 мл винного уксуса "по 100 г моркови, корня петрушки и сельдерея
- 1 зубчик чеснока
- 1 лавровый лист
- по 3 горошины черного и гвоздичного перца
- 1 веточка тимьяна
- 500 мл сухого красного вина

- 3 стол, ложки топленого масла
- 1 стол. ложка томата-пасты
- 750 г картофеля
- 90 г муки
- 80 г крахмала
- 2 стол, ложки молока
- 2 яйца
- соль
- 3 кусочка хлеба для тостов
- 2 стол, ложки сливочного масла
- 500 г брокколи
- 50 г изюма
- 1 пакетик сухого соуса

1. Мясо вымыть и обсушить. Уксус смешать с 125 мл воды, довести до кипения и дать остыть. Коренья почистить, вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко нарубить. Мясо положить в большую кастрюлю, залить остывшим уксусом и красным вином, добавить коренья, специи и тимьян. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 36 ч. Периодически мясо переворачивать.

2. Нагреть духовку до 220 . Мясо достать из маринада, промокнуть салфеткой и обжарить со всех сторон на разогретом топленом масле до образования румяной корочки. Маринад процедить. К мясу выложить томат-пасту и подрумянить при постоянном помешивании. Постепенно влить маринад. Поставить в духовку на 2 ч.

3. Картофель вымыть, отварить в кипящей воде, затем воду слить и дать картофелю немного остыть. Картофель очистить, натереть на мелкой терке, смешать с 80 г муки и крахмала, молоком, яйцами и солью. Хлеб нарезать кубиками и обжарить на разогретом сливочном масле при постоянном помешивании до образования румяной корочки. Из картофельной массы скатать шарики, в середину каждого шарика положить кубики обжаренного хлеба. В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду, положить картофельные шарики и варить на очень маленьком огне 20 25 мин.

4. Брокколи почистить, вымыть, крупно нарезать и варить в кипящей подсоленной воде, пока капуста не станет мягкой. Затем откинуть на дуршлаг и, по желанию, обжарить брокколи на сливочном масле.

5. Мясо достать из соуса. Жидкость процедить и развести ею сухой соус. При необходимости влить воды. Добавить изюм. Мясо нарезать кусочками толщиной 1 см. я Мясо с кнедлями выложить на тарелки и полить соусом. Положить брокколи. Можно посыпать кнедли рубленой петрушкой.

Прекрасным дополнением к такому блюду станет салат из огурцов
Приготовление: 50 мин.
В одной порции 980 ккал, 61 г белков, 28 г жиров, 96 г углеводов.

Источник: http://myochag.ru/
В избранное