500 г тыквы
1 стакан воды
2 стакана молока
2 ст.л. манки
2 ст.л. сахара
2 ст.л. сливочного масла
соль
Тыкву вымыть, очистить от кожуры, разрезать на мелкие кусочки и потушить в небольшом количестве подсоленной воды до полной готовности, протереть через сито или взбить миксером. Затем залить протёртую тыкву кипячёным молоком, добавить манку и сахар и немного поварить. Потом поставить кастрюлю с супом, закрытую крышкой, на край плиты на десять минут. При подаче на стол положить в суп сливочное масло. По желанию в тот суп можно добавить протёртую лимонную цедру и немного корицы.
