Картофель отварить и сделать пюре. Молоко нагреть и добавить в него дрожжи, соль, сахар, мускатный орех. Смешать пюре с молоком, добавить часть муки. Перемешать и добавить масло. Постепенно добавлять муку и месить: тесто должно немного липнуть к рукам. Оставить на 1 час, обмять и оставить еще на полчаса.
Поверхность стола обильно посыпать мукой. Разделить тесто на равные части, руками сформировать лепешки.
Жарить на раскаленном масле с двух сторон.