Масло растопить, чуть остудить, добавить желтки, вино, все взбивать на водяной бане, пока масса не загустеет, вынуть, снова и снова взбивать, добавить по вкусу соль, перец, сок лимона.
Сметану добавить непосредственно перед подачей на стол.
Держать на водяной бане до последней минуты, чтобы не свернулся.
Соус подходит к не сильно поджаренному мясу.
Никогда не используйте уколы в качестве угрозы, для «наказания» («придет дядя и сделает укол»). Не стоит формировать у детей негативного отношения к уколам и прививкам и уж тем более пугать ими. Уколы необходимы, чтобы быть здоровым и не болеть – такая мотивация будет правильной.
