1 кг картофеля
2 луковицы
200 г сливочного йогурта
2 ч.л. не очень острой горчицы
50 г мягкого сливочного масла
зелень
соль
мускатный орех
Картофель почистить, нарезать кубиками, залить 1/4 л воды, посолить, довести до кипения и варить под крышкой до готовности на среднем огне 15-20 минут. Зелень и лук вымыть, высушить. Все мелко порубить. Йогурт смешать с маслом и горчицей, добавить весь лук.
Воду из кастрюли с картофелем слить, дать лишней влаге испариться, размять его в пюре. Разогреть йогуртовый соус, влить в пюре, туда же 2/3 зелени. Добавить соль и мускат. Еще раз перемешать.