Рыбу и перец нарезать полосками, лук — кольцами.
Из воды и муки с добавлением белков и вина замесить жидкое тесто.
Рыбу и овощи обмакнуть в тесто и обжарить в масле до образования золотистой корочки.
Для соуса вскипятить 2 стакана воды с имбирем, затем влить вино и соевый соус, перемешать, снять с огня и соединить с нашинкованной соломкой редькой. Приготовленный соус разлить в небольшие соусники.