На огурец острым ножом нанести бороздки и нарезать толстыми
круглыми ломтиками.
Сыр натереть на мелкой тёрке. Чеснок намолоть и смешать с сыром и майонезом.
Теперь всё укладываем в виде бутербродиков: ломтик огурца, ломтик помидора, филе анчоуса, сырная масса, каперсы. Сверху овощные "башенки" украсить зеленью.
Продукты: помидор, огурец, 15 каперсов, 5 филе анчоусов или кильки пряного посола, чеснок, сыр, майонез по-вкусу, свежая зелень для украшения.
Набор открыток "Французские
деликатесы ХIХ века", редактор Жукова Ю.П.