Десерт «Итон месс» – это британский клубничный десерт, состоящий, в
классическом варианте, из свежей клубники, сливок и безе. Его название
«Eton mess» переводится с английского языка на русский как «Итонская
мешанина» или «Итонский беспорядок».
Считается, что появилось данное десертное блюдо в Итонском колледже, то
есть в школе-интернате для мальчиков, расположенном в Итоне, что в
графстве Беркшир. Потому иногда его именуют просто «Итон». Основателем
сего учебного заведения является король Генрих VI, а открыто оно было
ещё в тысяча четыреста сороковом году.
Это кушанье традиционно ежегодно подают во время игры в крикет, в
которой берут участие ученики Итонского колледжа и учащиеся другого
учебного заведения для мальчиков, которое называется «Харроу»