| Сентябрь 2013 → | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|||
|
10
|
12
|
15
|
||||
|
17
|
19
|
21
|
22
|
|||
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
||
|
30
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://provereno-li4no.ru
Открыта:
06-09-2013
Статистика
0 за неделю
Готовим просто, быстро, вкусно! Торт Птичье молоко с кремом на манной каше
У меня на сайте есть уже один торт "Птичье молоко", но, как я уже говорила, рецептов этого торта много, все они отличаются составом и, конечно же, вкусом. Сегодня я расскажу еще об одном способе выпечке торта Птичье молоко с использованием крема, для основы которого варится манная каша. Итак, нам понадобятся следующие продукты: для теста: маргарин - 100 г сахар - 1 стакан яйца - 3 штуки соль - щепотка сода - 1 ч. ложка какао- 2 ст. ложки водка - 1 ст. ложка мука - 1 стакан
для пропитки коржей: сахар - 3-4 ст. ложки вода - 1 стакан
для крема: молоко - 2 стакана манная крупа - 3 ст. ложки сливочное масло - 200 г сахар - 1 стакан лимон (или апельсин) - 1 шт. желатин - 1 ч. ложка
для глазури: шоколад - 100 г сливочное масло - 50 г
Приготовление. Готовим тесто для коржей. Маргарин растереть с сахаром, добавить по одному яйца, взбивая смесь миксером.
Добавить соль, соду гашеную уксусом, водку и муку. Всё хорошенько перемешать, разделить тесто на 2 части, в одну часть добавить какао.
Форму смазать маргарином, тесто хорошенько разровнять и выпекать коржи в течение 15 минут в духовке, разогретой до 180ºС.
Готовим сироп-пропитку для коржей. В воду добавляем сахар, размешиваем и доводим до кипения при помешивании, можно добавить немного лимонной кислоты. Пропитать этим сиропом коржи. Готовим крем. Молоко ставим на огонь, добавляем манную крупу и постоянно помешивая доводим до кипения, провариваем еще пару минут и готовую манную кашу снимаем с огня. Остужаем до состояния парного молока.
Размягченное сливочное масло растираем добела с сахаром, добавляем полученную смесь по 1 столовой ложке в остывшую кашу, каждый раз взбивая миксером.
Затем добавить в крем натертый на мелкой терке лимон или апельсин вместе с цедрой. Я добавила половину лимона, этого было достаточно, чтобы чувствовалась его кислинка и аромат. Всё взбить и поставить в холод на 1 час. Желатин залить 1/4 стакана воды и поставить набухать на полчаса.
Затем добавить его в крем, взбить миксером и поставить в холод на 15 минут. По окончание этого времени достаем крем и смазываем коржи: корж с какао будет нижним, намазываем его густо кремом, затем светлый корж и сверху крем. Ставим в холод на час. Делаем глазурь. Шоколад разламываем на куски и растапливаем на водяной бане вместе со сливочным маслом. Немного остужаем и теплой глазурью покрываем весь торт.
Торт Птичье молоко с кремом на манной каше получается очень нежным, со вкусом лимона и приятной горчинкой шоколадного коржа. Конечно, времени на его приготовление уходим значительно больше, чем в первом рецепте, но торт того стОит! Приятного вам аппетита! :)
|
| В избранное | ||
