| Сентябрь 2013 → | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|||
|
10
|
12
|
15
|
||||
|
17
|
19
|
21
|
22
|
|||
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
||
|
30
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://provereno-li4no.ru
Открыта:
06-09-2013
Статистика
0 за неделю
Готовим просто, быстро, вкусно! Маринованный перец
Этот маринованный перец, предварительно обжаренный или запеченный, а затем проваренный в маринаде, можно использовать и как закуску на стол, и как заготовку
на зиму. Очень нежный и приятный маринад придает готовым перцам удивительный вкус. Я уверена, что вы не разочаруетесь в этом блюде.
Приготовление. Сладкий перец вымыть, обсушить и, не обрезая плодоножки, обжарить на растительном масле на сковороде. Если вы маринуете большое количество перца для заготовки в зиму, то можно пожарить перец в духовке, выложив на противень, смазанный растительным маслом. Перец периодически переворачиваете при любом варианте обжарки , чтобы он равномерно пропекся.
Затем помещаете в целлофановый пакет или же в какую-либо емкость с крышкой и даете остыть. После того, как перцы остынуть, снимаете с них шкурку. Готовим маринад. На 1 литр воды добавляем 2 ст. ложки соли, 8 ст. ложек сахара, 125 г уксуса, порезанный чеснок, полстакана подсолнечного масла (если вы запекали перцы в духовке, а если обжаривали на сковороде, то масло добавлять не надо) и лавровый лист.
Маринад доводим до кипения и закладываем подготовленные перчины. Провариваем в течение 5-7 минут. После этого выключаем огонь и поступаем следующим образом: если вы закатываете перец на зиму, то раскладываем перчины по стерильным прогретым банкам, заливаем маринадом и закатываем крышками. Оставляем банки остывать под "шубой" на сутки. Если же вы сделали перец для закуски, которую планируете подать в ближайшее время к столу, то оставляете перец в маринаде на несколько часов, пока он не остынет.
При подаче на стол перец можно нарезать полосками и посыпать петрушкой. |
| В избранное | ||
