| Сентябрь 2013 → | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|||
|
10
|
12
|
15
|
||||
|
17
|
19
|
21
|
22
|
|||
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
||
|
30
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://provereno-li4no.ru
Открыта:
06-09-2013
Статистика
0 за неделю
Готовим просто, быстро, вкусно! Куриная голень фаршированная помидорами с чесноком
Сегодня дети приготовили на ужин интересное и вкусное блюдо - куриные ножки фаршированные помидорами с чесноком. Если кого-то пугает работа по извлечению косточки из куриной голени, то хочу сказать, что это совсем не сложно и получится у каждого при соблюдении некоторых правил. Для приготовления фаршированных куриных ножек мы использовали следующие продукты: куриная голень - 8 шт. помидоры - 5 шт. зелень петрушки и укропа- небольшой пучок чеснок - 2-3 зубчика для маринада: оливковое масло - 2 ст. ложки уксус яблочный - 2 ст. ложки горчица - 1 ч. ложка соль - 1 ч. ложки перец черный молотый - 0,5 ч. ложки хмели-сунели - 1 ч. ложка душистый перец горошком - 2-3 горошины
Приготовление. На куриной голени со стороны сустава разрезаем сухожилия.
Затем острым ножом с верхней части голени также аккуратно подрезаем сухожилия, которые находятся возле кости, постепенно продвигаясь внутрь голени.
Дойдя до конца косточки вытаскиваем ее из голени. Как видите, ничего сложного нет, немного терпения и все ножки освобождены от костей.
Следующий шаг - маринование мяса.
Смешиваем в миске все ингредиенты для маринада, обмакиваем подготовленные куриные голени и отправляем в холодильник на 1-1,5 часа.
Готовим начинку из помидор для фаршировки голени.
На помидорах делаем небольшие надрезы крестом на кожице и бланшируем их в кипятке около 1 минуты, пока кожица не начнет заворачиваться.
Вынимаем их и опускаем в холодную воду, желательно с добавлением кусочков льда. на несколько минут. После всех этих процедур очень легко можно будет снять кожицу с помидор.
Режем помидоры на мелкие кусочки, добавляем рубленую зелень петрушки и укропа и мелко нарезанный или выдавленный через чесночницу чеснок, немного солим и перчим по вкусу.
Достаем из холодильника мясо и фаршируем подготовленной начинкой. В форму, смазанную растительным маслом, складываем фаршированные ножки и отправляем в разогретую до 180ºС духовку. Запекаем в течение 45 минут.
Подаем с гарниром, полив образующимся при запекании соком.
В нашем случае в качестве гарнира мы использовали отварной рис, но фаршированная куриная голень отлично сочетается с любым другим гарниром, равно как и для фаршировки можно использовать другую начинку на ваш вкус.
Приятного аппетита вам! :) |
| В избранное | ||
